В соответствии со статьей 138-5 Трудового кодекса Республики Казахстан, ПРИКАЗЫВАЮ:
1. Утвердить:
1) профессиональный стандарт технического и профессионального образования, согласно приложению 1 к настоящему приказу по виду деятельности «Механизация сельского хозяйства»;
2) профессиональный стандарт технического и профессионального образования, согласно приложению 2 к настоящему приказу по виду деятельности «Техническое обслуживание и ремонт сельскохозяйственной техники»;
3) профессиональный стандарт технического и профессионального образования, согласно приложению 3 к настоящему приказу по виду деятельности «Агрономия»;
4) профессиональный стандарт технического и профессионального образования, согласно приложению 4 к настоящему приказу по виду деятельности «Хранение и переработка зерна»;
5) профессиональный стандарт технического и профессионального образования, согласно приложению 5 к настоящему приказу по виду деятельности «Производство мяса и мясных продуктов»;
6) профессиональный стандарт технического и профессионального образования, согласно приложению 6 к настоящему приказу по виду деятельности «Производство молочной продукции»;
7) профессиональный стандарт технического и профессионального образования, согласно приложению 7 к настоящему приказу по виду деятельности «Производство пищевых продуктов».
2. Департаментам земледелия (Буць А.А.), переработки и агропродовольственных рынков (Ахметов Ш.И.) принять меры к внедрению профессиональных стандартов в порядке, установленном законодательством Республики Казахстан.
3. Управлению социальной политики (Лепешко С.С.):
1) обеспечить в установленном порядке государственную регистрацию настоящего приказа в Министерстве юстиции Республики Казахстан;
2) после прохождения государственной регистрации, опубликовать настоящий приказ в средствах массовой информации.
4. Контроль за исполнением настоящего приказа возложить на ответственного Вице-Министра сельского хозяйства Республики Казахстан.
5. Настоящий приказ вводится в действие по истечении десяти календарных дней со дня первого официального опубликования.
Министр А. Мамытбеков
«Согласован»
Министр труда и
социальной защиты
населения
Республики Казахстан
_______ Т. Дуйсенова
от 21 октября 2013 года
Приложение 1
к приказу Министра
сельского хозяйства
Республики Казахстан
от 30 сентября 2013 года № 20/460
Профессиональный стандарт
«Механизация сельского хозяйства»
1. Общие положения
1. Профессиональный стандарт предназначен для:
выработки единых требований к содержанию профессиональной деятельности, обновления квалификационных требований, отвечающих современным потребностям рынка труда;
решения широкого круга задач в области управления персоналом;
разработки образовательных стандартов, учебных планов, модульных учебных программ, а также разработки соответствующих учебно-методических материалов;
проведения оценки профессиональной подготовленности и подтверждения соответствия квалификации специалистов.
2. Основными пользователями профессиональных стандартов являются:
выпускники организаций образования, работники;
руководители и работники организаций, руководители и специалисты подразделений управления персоналом организаций;
специалисты, разрабатывающие образовательные программы;
специалисты в области оценки профессиональной подготовленности и подтверждения соответствия квалификации специалистов.
3. На основе профессионального стандарта могут разрабатываться внутренние, корпоративные стандарты организаций на функциональные модели деятельности, должности, повышение квалификации, аттестацию работников, систему стимулирования труда и другие.
4. В настоящем профессиональном стандарте применяются следующие термины и определения:
1) квалификация – готовность работника к качественному выполнению конкретных функций в рамках определенного вида трудовой деятельности;
2) квалификационный уровень/уровень квалификации – совокупность требований к компетенциям работников, дифференцируемых по параметрам сложности, нестандартности трудовых действий, ответственности и самостоятельности;
3) предмет труда – предмет, на который направлены действия работника с целью создания продукта при помощи определенных средств труда;
4) средства труда – средства, используемые работником для преобразования предмета труда из исходного состояния в продукт;
5) вид трудовой деятельности – составная часть области профессиональной деятельности, сформированная целостным набором трудовых функций и необходимых для их выполнения компетенций;
6) трудовая функция – набор взаимосвязанных действий, направленных на решение одной или нескольких задач процесса труда;
7) область профессиональной деятельности – совокупность видов трудовой деятельности отрасли, имеющая общую интеграционную основу (аналогичные или близкие назначение, объекты, технологии, в том числе средства труда) и предполагающая схожий набор трудовых функций и компетенций для их выполнения;
8) профессиональный стандарт – стандарт, определяющий в конкретной области профессиональной деятельности требования к уровню квалификации, компетенций, содержанию, качеству и условиям труда;
9) единица профессионального стандарта – структурный элемент профессионального стандарта, содержащий развернутую характеристику конкретной трудовой функции, которая является целостной, завершенной, относительно автономной и значимой для данного вида трудовой деятельности;
10) профессия – род трудовой деятельности, который требует владения комплексом специальных теоретических знаний и практических навыков, приобретенных в результате специальной подготовки, опыта работы;
11) компетенция – способность применять знания, умения и опыт в трудовой деятельности;
12) должность – функциональное место в системе организационно - административной иерархии организации;
13) задача - совокупность действий, связанных с реализацией трудовой функции и достижением результата с использованием конкретных предметов и средств труда;
14) отрасль – совокупность предприятий и организаций, для которых характерна общность выпускаемой продукции, технологии производства, основных фондов и профессиональных навыков работающих;
15) отраслевая рамка квалификаций - структурированное описание квалификационных уровней, признаваемых в отрасли;
16) национальная рамка квалификаций – структурированное описание квалификационных уровней, признаваемых на рынке труда;
17) функциональная карта – структурированное описание трудовых функций и задач, выполняемых работником определенного вида деятельности в рамках той или иной области профессиональной деятельности.
5. В настоящем профессиональном стандарте используются следующие сокращения:
ПД – профессиональная деятельность;
ВД – вид деятельности;
ПС – профессиональный стандарт;
НРК – национальная рамка квалификаций;
ОРК – отраслевая рамка квалификаций;
ЕТКС – Единый тарифно-квалификационный справочник работ и профессий рабочих Республики Казахстан;
ПДК – предельно допустимая концентрация;
МЖФ – Механизация животноводческой фермы.
2. Паспорт профессионального стандарта
6. Вид экономической деятельности (область профессиональной деятельности): Сельское хозяйство.
7. Основная цель вида экономической (области профессиональной) деятельности: ремонт и профилактическое техническое обслуживание различных видов сельскохозяйственной техники, определение средств механизации и организация работ на животноводческом комплексе, фермах.
Профессиональный стандарт устанавливает в области профессиональной деятельности «Механизация сельского хозяйства» требования к содержанию, качеству, условиям труда, квалификации и компетенциям работников.
8. Виды деятельности, профессии, квалификационные уровни определены в приложении 1 к настоящему профессиональному стандарту.
9. Требования стандарта относятся к видам деятельности и следующим профессиям данной области:
слесарь – ремонтник;
оператор животноводческих комплексов и механизированных ферм;
техник – механик агропромышленного комплекса;
техник по механизации трудоемких процессов.
3. Карточка видов трудовой деятельности (профессий)
Параграф 1. Слесарь-ремонтник
10. Квалификационный уровень по ОРК – 2-3.
11. Возможные наименования должностей: слесарь-ремонтник.
12. Профессия «Слесарь-ремонтник» обязывает субъекта знать и уметь выполнять задачи, связанные с реализацией основной функции: подготовка, техническое обслуживание и ремонт сельскохозяйственной техники.
Связь с действующими нормативными документами указана в таблице 1 Приложения 2 к настоящему профессиональному стандарту.
13. Требования к условиям труда, образованию и опыту работы слесаря – ремонтника приведены в таблице 2 Приложения 2 к настоящему профессиональному стандарту.
14. Перечень единиц профессионального стандарта указан в таблице 3 Приложения 2 к настоящему профессиональному стандарту.
15. Функциональная карта, описывающая единицы профессионального стандарта и трудовые действия, выполняемые слесарем – ремонтником, приведена в таблице 4 Приложения 2 к настоящему профессиональному стандарту.
16. Требования к компетенциям слесарь – ремонтник указаны в таблице 5, 6 Приложения 2 к настоящему профессиональному стандарту.
Параграф 2. Оператор животноводческих комплексов и
механизированных ферм
17. Квалификационный уровень по ОРК – 2-3.
18. Возможные наименования должностей: оператор животноводческих комплексов и механизированных ферм.
19. Профессия «Оператор животноводческих комплексов и механизированных ферм» обязывает субъекта знать и уметь выполнять задачи, связанные с реализацией основной функции: определение средств механизации и организации работ по уходу за поголовьем животных.
Связь с действующими нормативными документами указана в таблице 1 Приложения 3 к настоящему профессиональному стандарту.
20. Требования к условиям труда, образованию и опыту работы оператора животноводческих комплексов и механизированных ферм приведены в таблице 2 Приложения 3 к настоящему профессиональному стандарту.
21. Перечень единиц профессионального стандарта указан в таблице 3 Приложения 3 к настоящему профессиональному стандарту.
22. Функциональная карта, описывающая единицы профессионального стандарта и трудовые действия, выполняемые оператором животноводческих комплексов и механизированных ферм, приведена в таблице 4 Приложения 3 к настоящему профессиональному стандарту.
23. Требования к компетенциям оператора животноводческих комплексов и механизированных ферм указаны в таблицах 5, 6 Приложения 3 к настоящему профессиональному стандарту.
Параграф 3. Техник - механик агропромышленного комплекса
24. Квалификационный уровень по ОРК – 3-4.
25. Возможные наименования должностей: техник – механик агропромышленного комплекса.
26. Профессия «Техник – механик агропромышленного комплекса» обязывает субъекта знать и уметь выполнять задачи, связанные с реализацией основной функции: подготовка, управление, техническое обслуживание, контроль эксплуатации и ремонт сельскохозяйственной техники, руководство персоналом.
Связь с действующими нормативными документами указана в таблице 1 Приложения 4 к настоящему профессиональному стандарту.
27. Требования к условиям труда, образованию и опыту работы техника - механика агропромышленного комплекса приведены в таблице 2 Приложения 4 к настоящему профессиональному стандарту.
28. Перечень единиц профессионального стандарта указан в таблице 3 Приложения 4 к настоящему профессиональному стандарту.
29. Функциональная карта, описывающая единицы профессионального стандарта и трудовые действия, выполняемые техником – механиком агропромышленного комплекса, приведена в таблице 4 Приложения 4 к настоящему профессиональному стандарту.
30. Требования к компетенциям техника – механик агропромышленного комплекса указаны в таблицах 5, 6 Приложения 4 к настоящему профессиональному стандарту.
Параграф 4. Техник по механизации трудоемких процессов
31. Квалификационный уровень по ОРК – 3 – 4.
32. Возможные наименования должностей: техник по механизации трудоемких процессов.
33. Профессия «Техник по механизации трудоемких процессов» обязывает субъекта знать и уметь выполнять задачи, связанные с реализацией основной функции: подготовка, ремонт, профилактическое и техническое обслуживания машин и механизмов в животноводстве и кормопроизводстве.
Связь с действующими нормативными документами указана в таблице 1 Приложения 5 к настоящему профессиональному стандарту.
34. Требования к условиям труда, образованию и опыту работы техника по механизации трудоемких процессов приведены в таблице 2 Приложения 5 к настоящему профессиональному стандарту.
35. Перечень единиц профессионального стандарта указан в таблице 3 Приложения 5 к настоящему профессиональному стандарту.
36. Функциональная карта, описывающая единицы профессионального стандарта и трудовые действия, выполняемые техником по механизации трудоемких процессов, приведена в таблице 4 Приложения 5 к настоящему профессиональному стандарту.
37. Требования к компетенциям техника по механизации трудоемких процессов указаны в таблицах 5, 6 Приложения 5 к настоящему профессиональному стандарту.
Приложение 1
к профессиональному
стандарту «Механизация
сельского хозяйства»
Виды деятельности, профессии, квалификационные уровни
№ п/п |
Наименование вида деятельности |
Наименование профессии с учетом тенденций рынка труда |
Наименование профессии согласно государственному классификатору занятий ГК РК 01-2005 |
Квалификационный уровень ОРК |
1 |
Подготовка, техническое обслуживание и ремонт сельскохозяйственной техники |
Слесарь – ремонтник |
Техник по механизации трудоемких процессов, слесарь–ремонтник |
2-3 |
2 |
Выполнение работ по выращиванию скота с помощью машин и механизмов |
Оператор животноводческих комплексов и механизированных ферм |
Оператор животноводческих комплексов и механизированных ферм, мастер, наладчик |
2-3 |
3 |
Подготовка, управление, техническое обслуживание, контроль эксплуатации и ремонт сельскохозяйственной техники, руководство персоналом |
Техник–механик агропромышленного комплекса |
Техник–механик агропромышленного комплекса |
3-4 |
4 |
Подготовка, ремонт и профилактическое, техническое обслуживания машин и механизмов в животноводстве и кормопроизводстве, а также руководство персоналом |
Техник по механизации трудоемких процессов |
Техник–механик агропромышленного комплекса, оператор животноводческих комплексов и механизированных ферм, мастер, наладчик |
3-4 |
Приложение 2
к профессиональному
стандарту «Механизация
сельского хозяйства»
Таблица 1. Связь с действующими нормативными документами
Государственный классификатор занятий Республики Казахстан ГК РК 01 – 2005 |
||
Базовая группа |
7233 |
|
Единый тарифно-квалификационный справочник работ и профессий рабочих (ЕТКС) |
||
Выпуск, раздел ЕТКС |
Выпуск 2 «Слесарные и слесарно-сборочные работы» |
|
Профессия по ЕТКС |
Слесарь – ремонтник |
|
Квалификационный уровень ОРК |
Разряды по ЕТКС |
|
2 |
2 – 4 |
|
3 |
5 – 8 |
|
Квалификационный справочник должностей руководителей, специалистов и других служащих |
||
Квалификационный |
Категории |
|
Типовые квалификационные характеристики должностей руководителей, |
||
Квалификационный |
Категории |
|
Таблица 2. Требования к условиям труда, образованию и опыту работы
Возможные места работы по профессии (предприятия, организации) |
Станции сельскохозяйственной техники, компании, предоставляющие техническое обслуживание сельскохозяйственной техники, машинно-тракторные парки и мастерские для ремонта и технического обслуживания. Сельскохозяйственные формирования по возделыванию земли общественные и сельскохозяйственные постройки, обустройство сельских дорог |
||
Вредные и опасные условия труда |
Температурный режим. Вращающиеся элементы тяжелой техники. Работа на высоте, поднятие тяжестей. Электричество, шумы, пыль, кислоты, щелочи, аллергены, горюче-смазочные материалы, пестициды и опасные химические вещества в различных формах. Возможность увеличения ПДК вредных веществ или газов. Стресс-факторы, в частности в сезон посадки и сбора урожая |
||
Особые условия допуска к работе |
Водительское удостоверение, удостоверение тракториста, машиниста, согласно соответствующим положениям законодательства Республики Казахстан. |
||
Квалификационный |
Уровень профессионального образования и обучения |
Требуемый опыт работы |
|
2 |
Краткосрочные курсы или обучение на предприятии при наличии общего среднего образования |
В период обучения |
|
3 |
Техническое и профессиональное образование, практический опыт работы |
2 года на 2 уровне ОРК |
|
Таблица 3. Перечень единиц профессионального стандарта
(трудовых функций профессии)
№ |
Наименование трудовой функции |
1 |
Выбор, прием, запуск к работе рабочих машин и механизмов |
2 |
Ремонт и профилактическое техническое обслуживание различных видов сельскохозяйственной техники |
3 |
Устранение, анализ качества ремонтных работ |
Таблица 4. Описание единиц профессионального стандарта
(функциональная карта)
№ |
Предметы труда |
Средства труда |
Задачи |
1 |
Средства сельскохозяйственного назначения механизированные агрегаты, навесные, прицепные оборудования, автомобили, трактора, комбайны |
Жидкости газы для охлаждения, горюче–смазочные материалы, компьютеры и компьютерные средства диагностики и контроля, механические контрольно–измерительные инструменты и приборы |
1-1) Визуальный осмотр и выбор трактора, комбайна, навесных и прицепных агрегатов |
1-2) Монтаж и установка навесных, прицепных агрегатов и оптимальных режимов работы двигателя и оборудования |
|||
2 |
Средства сельскохозяйственного назначения механизированные агрегаты, навесные, прицепные оборудования, автомобили, трактора, комбайны |
Жидкости, газы для охлаждения, горюче-смазочные материалы, компьютеры и компьютерные средства диагностики и контроля, механические контрольно-измерительные инструменты и приборы |
2-1) Ремонт различных видов сельскохозяйственной техники |
2-2) Профилактическое и техническое обслуживание различных видов сельскохозяйственной техники |
|||
3 |
Средства сельскохозяйственного назначения, механизированные агрегаты, навесные, прицепные оборудования, автомобили, трактора, комбайны |
Жидкости, газы для охлаждения, горюче - смазочные материалы, компьютеры и компьютерные средства диагностики и контроля, механические контрольно-измерительные инструменты и приборы |
3-1) Проверка работ машин и механизмов, диагностика, контроль рабочих параметров машин, механизмов и их устранение |
3-2) Анализ результатов монтажа и ремонта агрегатов и механизмов, проверки качества ремонтных работ |
|||
3-3) Устранение неполадок и запуск к работе |
Таблица 5. Требования к компетенциям слесаря – ремонтника
2-го уровня ОРК
Шифр задачи |
Личностные и профессиональные компетенции |
Умения и навыки |
Знания |
1-1) |
Исполнительская деятельность по реализации нормы под руководством, предполагающая ограниченную ответственность и определенную степень самостоятельности в реализации осмотра трактора, комбайна, навесных и прицепных агрегатов |
Выбор и организация машинных комбинаций по назначению с учетом технических и агроклиматических требований |
Классификация тракторов, комбайнов и машин с механическим приводом по их конструкции, назначению, функции, области применения и эксплуатационных характеристик |
2-1) |
Исполнительская деятельность по реализации нормы под руководством, предполагающая ограниченную ответственность и определенную степень самостоятельности в период ремонта различных видов сельскохозяйственной техники |
Сборка и разборка двигателей и систем сельскохозяйственной техники. Умение определять дефекты в процессе эксплуатации машин и их документирование |
Описание систем, эксплуатационных параметров, принципов режима работы механизмов и характеристик колесных, гусеничных тракторов, комбайнов и моторных транспортных средств |
Таблица 6. Требования к компетенциям слесаря – ремонтника
3-го уровня ОРК
Шифр задачи |
Личностные и профессиональные компетенции |
Умения и навыки |
Знания |
1-2) |
Исполнительская деятельность по реализации нормы под руководством, предусматривающая самостоятельное планирование, ответственность за выполнение поставленных задач в реализации монтажа, установки режимов работы |
Умение осуществлять подготовку, монтаж, регулировку, демонтаж и хранение сельскохозяйственной техники |
Описание рабочей процедуры этапов работы по безопасной установке, монтажу, демонтажу, обработке, погрузке, укладке, разгрузке и хранению навесного оборудования, инструментов |
2-2) |
Исполнительская деятельность по реализации нормы под руководством, предусматривающая самостоятельное планирование, ответственность за выполнение поставленных задач в период профилактического и технического обслуживания различных видов сельскохозяйственной техники |
Сборка и разборка двигателей и систем сельскохозяйственной техники. Умение определять дефекты в процессе эксплуатации машин и их документирование, и умение составлять дефектные акты |
Описание систем, эксплуатационных параметров, принципов режима работы механизмов и характеристик колесных, гусеничных тракторов, комбайнов и моторных транспортных средств |
3-1) |
Исполнительская деятельность по реализации нормы под руководством, предусматривающая самостоятельное планирование, ответственность за выполнение поставленных задач, при проверке работ машин и механизмов, а также диагностика, контроль рабочих параметров машин, механизмов и их устранение |
Умение определять недостатки и дефекты в процессе эксплуатации машин. Настраивать приборные панели контрольно-измерительных приборов |
Описание механизмов и характеристик систем автоматического управления и сигнализации, сенсорных технологий моторных транспортных средств, и другого самоходного сельскохозяйственного оборудования |
3-2) |
Исполнительская деятельность по реализации нормы под руководством, предусматривающая самостоятельное планирование, ответственность за выполнение поставленных задач в реализации анализа результатов монтажа и ремонта агрегатов и механизмов, проверка качества ремонтных работ |
Мониторинг, контроль за эксплуатационными параметрами оборудования и их корректировка |
Описание систем, принципов и режима работы функциональных механизмов и эксплуатационных параметров, транспортных средств с механическим приводом, сельскохозяйственных машин, прицепов, навесного оборудования, агрегатов |
3-3) |
Исполнительская деятельность по реализации нормы под руководством, предусматривающая самостоятельное планирование, ответственность за выполнение поставленных задач при устранении неполадок и запуска к работе |
Умение определять технические нарушения, причины аварий и инцидентов при эксплуатации сельскохозяйственной техники. Умение предоставлять предложения руководителям по улучшению стандартных процедур в соответствии с мерами обеспечения качества |
Описание методов контроля за безопасной, эффективной работой сельскохозяйственной техники, мониторинга и контроля механизмов и устройств |
Приложение 3
к профессиональному
стандарту «Механизация
сельского хозяйства»
Таблица 1. Связь с действующими нормативными документами
Государственный классификатор занятий Республики Казахстан ГК РК 01 – 2005 |
||
Базовая группа |
8331 |
|
Единый тарифно-квалификационный справочник работ и профессий рабочих (ЕТКС) |
||
Выпуск, раздел ЕТКС |
Выпуск 64 «Работы и профессии рабочих в животноводстве» |
|
Профессия по ЕТКС |
Оператор животноводческих комплексов и механизированных ферм |
|
Квалификационный |
Разряды по ЕТКС |
|
2 |
2 – 4 |
|
3 |
5 – 6 |
|
Квалификационный справочник должностей руководителей, специалистов и других служащих |
||
Квалификационный |
Категории |
|
Типовые квалификационные характеристики должностей руководителей, специалистов и других служащих организаций |
||
Квалификационный |
Категории |
|
Таблица 2. Требования к условиям труда, образованию и опыту работы
Возможные места работы по профессии (предприятия, организации) |
Сельскохозяйственные формирования, подсобные хозяйства занимающихся введением мясного, молочного, товарного животноводства (животноводческие фермы и механизированные комплексы, открытые и закрытые откормочные площадки) |
|
Вредные и опасные условия труда |
Температурный режим. Вращающиеся элементы тяжелой техники. Работа на высоте, поднятие тяжестей. Электричество, шумы, пыль, кислоты, щелочи, аллергены, горюче - смазочные материалы, опасные химические вещества в различных формах. Возможность увеличения ПДК вредных веществ или газов. Стресс – факторы, в частности в сезон посадки и сбора урожая. |
|
Особые условия допуска к работе |
В соответствии с Законодательством Республики Казахстан |
|
Квалификационный |
Уровень профессионального образования и обучения |
Требуемый опыт работы |
2 |
Краткосрочные курсы или обучение на предприятии при наличии общего среднего образования |
В период обучения |
3 |
Техническое и профессиональное образование |
1 год на 3 уровне ОРК |
Таблица 3. Перечень единиц профессионального стандарта
(трудовых функций профессии)
№ трудовой функции |
Наименование трудовой функции |
1 |
Подбор, прием, распределение поголовья животных и средств ухода, установка, регулировка и использование механизмов, оборудования МЖФ, устранение неполадок в механизмах |
2 |
Определение поголовья животных, средств механизации и организация работ на животноводческом комплексе, фермах |
3 |
Визуальная проверка работ машин и механизмов, диагностика рабочих параметров, качества, агрегатов, ремонтных работ и их устранение. Условии кормления содержания животных, анализ племенного учета, полученной продукции и методов повышения продуктивности животных |
Таблица 4. Описание единиц профессионального стандарта
(функциональная карта)
№ |
Предметы труда |
Средства труда |
Задачи (трудовые действия) |
1 |
Поголовье сельскохозяйственных животных, крупно-рогатый скот, овцы, козы, лошади, свиньи и их молодняк |
Средства механизации, оборудования животноводческих комплексов, автопоилки, доильные установки, кормораздатчики, транспортеры для навозоудаления, электроосвещение и снабжение |
1-1) Подбор, прием, распределение поголовья животных и средств ухода, установка, регулировка и использование механизмов, оборудования МЖФ, устранение неполадок в механизмах |
2 |
Поголовье сельскохозяйственных животных, крупно рогатый скот, лошади, овцы, козы, лошади, свиньи и их молодняк |
Средства механизации, оборудования животноводческих комплексов, автопоилки, доильные установки, кормораздатчики, транспортеры для навозоудаления, электроосвещение и снабжение |
2-1) Подбор, прием, распределение поголовья животных и средств ухода, установка, регулировка и использование механизмов, оборудования МЖФ, устранение неполадок в механизмах |
3 |
Поголовье сельскохозяйственных животных, крупно -рогатый скот, лошади, овцы, козы, лошади, свиньи и их молодняк |
Средства механизации, оборудования животноводческих комплексов, автопоилки, доильные установки, кормораздатчики, транспортеры для навозоудаления, электроосвещение и снабжение |
3-1) Подбор, прием, распределение поголовья животных и средств ухода, установка регулировка и использование механизмов, оборудования МЖФ, устранение неполадок в механизмах |
Таблица 5. Требования к компетенциям оператора животноводческих
комплексов и механизированных ферм 2-го уровня ОРК
Шифр задачи |
Личностные и профессиональные компетенции |
Умения и навыки |
Знания |
1-1) |
Исполнительская деятельность по реализации нормы под руководством, предполагающая ограниченную ответственность и определенную степень самостоятельности в подборе, приеме и распределении поголовья животных и средств ухода |
Прием поголовья сельскохозяйственных животных и обеспечение их сохранности во время дежурства, в случае необходимости забой животных. Кормление, поение больных животных |
Основы животноводства, анатомии и физиологии, основные виды кормов, их ценность, нормы и режим кормления и поения животных, основные требования, предъявляемые к условиям содержания животных при механизации производственных процессов |
2-1) |
Исполнительская деятельность по реализации нормы под руководством, предполагающая ограниченную ответственность и определенную степень самостоятельности в определении поголовья животных, средств механизации и организации работ |
Правила технической эксплуатации средств механизации; признаки наиболее распространенных болезней и основные приемы оказания первой помощи заболевшим и пострадавшим животным. |
Осуществлять подготовку, монтаж, регулировка, демонтаж и хранение оборудования механизации животноводческих ферм |
Таблица 6. Требования к компетенциям оператора животноводческих
комплексов и механизированных ферм 3-го уровня ОРК
Шифр задачи |
Личностные и профессиональные компетенции |
Умения и навыки |
Знания |
3-1) |
Исполнительская деятельность по реализации нормы под руководством, предусматривающая самостоятельное планирование, ответственность за выполнение поставленных задач при проверке работ машин и механизмов, за анализ и учет полученной продукции и методов повышения продуктивности животных |
Правила ухода, кормления, содержания за животными. Устройство и правила технической эксплуатации механизмов, дезинфекционных установок |
Знания условий кормления и содержания, работы механизмов |
Приложение 4
к профессиональному
стандарту «Механизация
сельского хозяйства»
Таблица 1. Связь с действующими нормативными документами
Государственный классификатор занятий Республики Казахстан ГК РК 01-2005 |
||||
Базовая группа |
3115 |
|||
Единый тарифно–квалификационный справочник работ и профессий рабочих (ЕТКС) |
||||
Выпуск, раздел ЕТКС |
- |
|||
Профессия по ЕТКС |
Техник–механик агропромышленного комплекса |
|||
Квалификационный |
Разряды по ЕТКС |
|||
Квалификационный справочник должностей руководителей, специалистов и других служащих |
||||
Квалификационный |
Категории |
|||
Техник |
Механик |
|||
3 |
- |
- |
||
4 |
- |
- |
||
Типовые квалификационные характеристики должностей руководителей, |
||||
Квалификационный |
Категории |
|||
Таблица 2. Требования к условиям труда, образованию и опыту работы
Возможные места работы по профессии (предприятия, организации) |
Станции сельскохозяйственной техники, компании предоставляющие техническое обслуживание сельскохозяйственной техники, машинно-тракторные парки и мастерские для ремонта и технического обслуживания. Сельскохозяйственные формирования по возделыванию земли и выращиванию животных, общественные и сельскохозяйственные постройки, обустройство сельских дорог |
|
Вредные и опасные условия труда |
Температурный режим. Вращающиеся элементы тяжелой техники. Работа на высоте, поднятие тяжестей. Электричество, шумы, пыль, кислоты, щелочи, аллергены, горюче–смазочные материалы, пестициды и опасные химические вещества в различных формах. Возможность увеличения ПДК вредных веществ или газов. Стресс-факторы, в частности в сезон посадки и сбора урожая |
|
Особые условия допуска к работе |
Водительское удостоверение, удостоверение тракториста, машиниста согласно соответствующим положениям законодательства Республики Казахстан |
|
Квалификационный |
Уровень профессионального образования и обучения |
Требуемый опыт работы |
3 |
Техническое и профессиональное образование, практический опыт работы |
не требуется |
4 |
Техническое и профессиональное образование |
2 года |
Таблица 3. Перечень единиц профессионального стандарта
(трудовых функций профессии)
№ |
Наименование трудовой функции |
1 |
Выбор, прием, управление, запуск к работе рабочих машин и механизмов |
2 |
Ремонт, профилактическое и техническое обслуживание различных видов сельскохозяйственной техники |
3 |
Устранение, анализ качества ремонтных работ |
Таблица 4. Описание единиц профессионального стандарта
(функциональная карта)
№ |
Предметы труда |
Средства труда |
Задачи (трудовые действия) |
1 |
Средства сельскохозяйственного назначения механизированные агрегаты, навесные, прицепные оборудования, автомобили, трактора, комбайны |
Жидкости, газы для охлаждения, горюче-смазочные материалы, компьютеры и компьютерные средства диагностики и контроля, механические контрольно–измерительные инструменты и приборы |
1-1) Визуальный осмотр и выбор трактора, комбайна, навесных и прицепных агрегатов |
1-2) Монтаж и установка навесных, прицепных агрегатов и оптимальных режимов работы двигателя и оборудования |
|||
2 |
Средства сельскохозяйственного назначения механизированные агрегаты, навесные, прицепные оборудования, автомобили, трактора, комбайны |
Жидкости газы для охлаждения, горюче-смазочные материалы, компьютеры и компьютерные средства диагностики и контроля, механические контрольно-измерительные инструменты и приборы |
2-1) Ремонт различных видов сельскохозяйственной техники |
2-2) Профилактическое техническое обслуживание различных видов сельскохозяйственной техники |
|||
3 |
Средства сельскохозяйственного назначения, механизированные агрегаты, навесные, прицепные оборудования, автомобили, трактора, комбайны |
Жидкости, газы для охлаждения, горюче - смазочные материалы, компьютеры и компьютерные средства диагностики и контроля, механические контрольно-измерительные инструменты и приборы |
3-1) Проверка работ машин и механизмов, диагностика, контроль рабочих параметров машин, механизмов и их устранение |
3-2) Анализ результатов монтажа и ремонта агрегатов и механизмов, проверки качества ремонтных работ |
|||
3-3) Устранение неполадок и запуск к работе |
Таблица 5. Требования к компетенциям Техник–механика
агропромышленного комплекса 3 – го уровня ОРК
Шифр задачи |
Личностные и профессиональные компетенции |
Умения и навыки |
Знания |
1-1) |
Исполнительская деятельность по реализации нормы под руководством, предполагающая ограниченную ответственность и определенную степень самостоятельности в реализации осмотра трактора, комбайна, навесных и прицепных агрегатов |
Выбор и организация машинных комбинаций по назначению с учетом технических и агроклиматических требований |
Классификация тракторов, комбайнов и машин с механическим приводом по их конструкции, назначению, функции, области применения и эксплуатационных характеристик |
1-2) |
Исполнительская деятельность по реализации нормы под руководством, предусматривающая самостоятельное планирование, ответственность за выполнение поставленных задач в реализации монтажа, установки режимов работы |
Осуществление подготовки, монтаж, регулировка, демонтаж и хранение сельскохозяйственной техники |
Описание рабочих процедур и этапов работы по безопасной установке, монтажу, демонтажу, обработке, погрузке, укладке, разгрузке и хранению навесного оборудования, инструментов |
2-1) |
Исполнительская деятельность по реализации нормы под руководством, предполагающая ограниченную ответственность и определенную степень самостоятельности в период ремонта различных видов сельскохозяйственной техники |
Сборка и разборка двигателей и систем сельскохозяйственной техники. Определение дефектов в процессе эксплуатации машин и их документирование |
Описание систем, эксплуатационных параметров, принципов режима работы механизмов и характеристик колесных, гусеничных тракторов, комбайнов и моторных транспортных средств |
2-2) |
Исполнительская деятельность по реализации нормы под руководством, предполагающая ограниченную ответственность и определенную степень самостоятельности в период профилактического и технического обслуживания различных видов сельскохозяйственной техники |
Сборка и разборка двигателей и систем сельскохозяйственной техники. Определение дефектов в процессе эксплуатации машин и их документирование и составление дефектных актов |
Описание систем, эксплуатационных параметров, принципов режима работы механизмов и характеристик колесных, гусеничных тракторов, комбайнов и моторных транспортных средств |
Таблица 6. Требования к компетенциям Техник–механика
агропромышленного комплекса 4-го уровня ОРК
Шифр задачи |
Личностные и профессиональные компетенции |
Умения и навыки |
Знания |
3-1) |
Исполнительско–управленческая деятельность по реализации нормы под руководством, предусматривающая самостоятельное определение задач, организацию и контроль реализации нормы подчиненными работниками, ответственность за результат при проверке работ машин и механизмов, диагностика, контроль рабочих параметров машин, механизмов и их устранение |
Определение недостатков и дефектов в процессе эксплуатации машин. Умение настраивать приборные панели контрольно-измерительных приборов |
Описание механизмов и характеристик систем автоматического управления и сигнализации, сенсорных технологий моторных транспортных средств, и другого самоходного сельскохозяйственного оборудования |
3-2) |
Исполнительско-управленческая деятельность по реализации нормы под руководством, предусматривающая самостоятельное определение задач, организацию и контроль реализации нормы подчиненными работниками, ответственность за результат в реализации анализа результатов монтажа и ремонта агрегатов и механизмов, проверки качества ремонтных работ |
Мониторинг и контроль эксплуатационных параметров и их корректировка |
Описание систем, принципов и режима работы функциональных механизмов и эксплуатационных параметров, транспортных средств с механическим приводом, сельскохозяйственных машин, прицепов, навесного оборудования, агрегатов |
3-3) |
Исполнительско–управленческая деятельность по реализации нормы под руководством, предусматривающая самостоятельное определение задач, организацию и контроль реализации нормы подчиненными работниками, ответственность за результат при устранении неполадок и запуска к работе |
Определение технических нарушений, причин аварий и инцидентов при эксплуатации сельскохозяйственной техники. Предоставление предложения руководителям по улучшению стандартных процедур в соответствии с мерами обеспечения качества |
Описание методов контроля за безопасной, эффективной работой сельскохозяйственной техники, мониторинга и контроля механизмов и устройств |
Приложение 5
к профессиональному
стандарту «Механизация
сельского хозяйства»
Таблица 1. Связь с действующими нормативными документами
Государственный классификатор занятий Республики Казахстан ГК РК 01-2005 |
|
Базовая группа |
7233 |
Единый тарифно–квалификационный справочник работ и профессий рабочих (ЕТКС) |
|
Выпуск, раздел ЕТКС |
- |
Профессия по ЕТКС |
- |
Квалификационный уровень ОРК |
- |
Квалификационный справочник должностей руководителей, |
|
Квалификационный |
Категории |
Техник по механизации трудоемких процессов |
|
3 |
- |
4 |
- |
Типовые квалификационные характеристики должностей руководителей, специалистов и других служащих организаций |
|
Квалификационный |
Категории |
Таблица 2. Требования к условиям труда, образованию и опыту работы
Возможные места работы по профессии (предприятия, организации) |
Станции сельскохозяйственной техники, компании, предоставляющие техническое обслуживание сельскохозяйственной техники, машинно-тракторные парки и сельскохозяйственные формирования по заготовке кормов и подсобные хозяйства занимающихся введением мясного, молочного, товарного животноводства (животноводческие фермы и механизированные комплексы, открытые и закрытые откормочные площадки и общественные и сельскохозяйственные постройки, обустройство сельских дорог) |
|
Вредные и опасные условия труда |
Температурный режим. |
|
Особые условия допуска к работе |
В соответствии с Законодательством Республики Казахстан. Водительское удостоверение, удостоверение тракториста машиниста |
|
Квалификационный |
Уровень профессионального образования и обучения |
Требуемый опыт работы |
3 |
Техническое и профессиональное образование |
В период обучения |
4 |
Техническое и профессиональное образование и практический опыт работы |
1 год на |
Таблица 3. Перечень единиц профессионального стандарта
(трудовых функций профессии)
№ трудовой функции |
Наименование трудовой функции |
1 |
Подбор, прием, распределение, использование и запуск к работе машин и механизмов для кормозаготовки, оборудования МЖФ, устранение неполадок в механизмах |
2 |
Определение средств механизации кормозаготовки, и организация работ на животноводческом комплексе, фермах |
3 |
Визуальная проверка работ машин и механизмов, диагностика рабочих параметров, качества, агрегатов, ремонтных работ и их устранение. Условии кормления содержания животных, анализ полученной продукции и методов их повышения |
Таблица 4. Описание единиц профессионального стандарта
(функциональная карта)
№ трудовой функции |
Предметы труда |
Средства труда |
Задачи |
1 |
Разновидность кормовых культур и поголовье сельскохозяйственных животных, крупно -рогатый скот, овцы, козы, лошади, свиньи и их молодняк |
Кормоуборочная техника и средства механизации, оборудования животноводческих комплексов, ферм-автопоилки, доильные установки, кормораздатчики, транспортеры для навозоудаления, электроосвещение и снабжение |
1-1) Подбор, прием, средств ухода и кормления сельскохозяйственных животных, установка, регулировка и использование механизмов, оборудования МЖФ, устранение неполадок в механизмах |
2 |
Разновидность кормовых культур и поголовье сельскохозяйственных животных, крупно -рогатый скот, овцы, козы, лошади, свиньи и их молодняк |
Кормоуборочная техника и средства механизации, оборудования животноводческих комплексов, ферм, автопоилки, доильные установки, кормораздатчики, транспортеры для навозоудаления, электроосвещение и снабжение |
2-1) Подбор, прием, средств ухода и кормления сельскохозяйственных животных, установка регулировка и использование механизмов, оборудования МЖФ, устранение неполадок в механизмах |
3 |
Разновидность кормовых культур и поголовье сельскохозяйственных животных, крупнорогатый скот, овцы, козы, лошади, свиньи и их молодняк |
Кормоуборочная техника и средства механизации, оборудования животноводческих комплексов, ферм, автопоилки, доильные установки, кормораздатчики, транспортеры для навозоудаления, электроосвещение и снабжение |
3-1) Подбор, прием, средств ухода и кормления сельскохозяйственных животных, установка регулировка использование механизмов, оборудования МЖФ, устранение неполадок в механизмах |
Таблица 5. Требования к компетенциям техника по механизации
трудоемких процессов 3-го уровня ОРК
Шифр задачи |
Личностные и профессиональные компетенции |
Умения и навыки |
Знания |
1-1) |
Исполнительская деятельность по реализации нормы под руководством, предполагающая ограниченную ответственность и определенную степень самостоятельности в подборе, приеме средств ухода, кормления сельскохозяйственных животных |
Подбор и прием средств механизации кормозаготовки и механизации животноводческих комплексов и ферм. кормление, поение разновозрастных животных |
Основы ботаники кормопроизводства, животноводства, анатомии и физиологии, основные виды кормов, их ценность, нормы и режим кормления и поения животных, основные требования, предъявляемые к условиям содержания животных при механизации производственных процессов |
2-1) |
Исполнительская деятельность по реализации нормы под руководством, предусматривающая самостоятельное планирование, ответственность за выполнение поставленных задач в определении типа кормов, средств механизации и организации работ |
Правила технической эксплуатации средств механизации; признаки наиболее распространенных болезней и основные приемы механической дезинфекции |
Осуществление подготовки, монтаж, регулировка, демонтаж и хранение оборудования механизации животноводческих ферм |
Таблица 6. Требования к компетенциям техника по механизации
трудоемких процессов 4-го уровня ОРК
Шифр задачи |
Личностные и профессиональные компетенции |
Умения и навыки |
Знания |
3-1) |
Исполнительско–управленческая деятельность по реализации нормы под руководством, предусматривающая самостоятельное определение задач, организация и контроль реализации нормы подчиненными работниками, ответственность за результат при проверке работ машин и механизмов, за анализ и учет полученной продукции и методов повышения продуктивности животных |
Уход, кормление, содержание животных. Техническая эксплуатация механизмов, дезинфекционных установок |
Знание условий кормления и содержания животных, и работы механизмов |
4. Виды сертификатов, выдаваемых на основе настоящего
профессионального стандарта
5. Разработчики профессионального стандарта
PRC «Career-Holdings»
6. Лист согласования
Название организации |
Дата согласования |
Отраслевой совет по развитию технического и профессионального образования и подготовке кадров Министерства сельского хозяйства Республики Казахстан |
7. Экспертиза и регистрация профессионального стандарта
Настоящий профессиональный стандарт зарегистрирован ___________
_____________________________________________________________________
Внесен в Реестр профессиональных стандартов рег. № ____________
Письмо (протокол) № ___________ Дата
Приложение 2
к приказу Министра
сельского хозяйства
Республики Казахстан
от 30 сентября 2013 года № 20/460
Профессиональный стандарт
«Техническое обслуживание и ремонт сельскохозяйственной
техники»
1. Общие положения
1. Профессиональный стандарт предназначен для:
выработки единых требований к содержанию профессиональной деятельности, обновления квалификационных требований, отвечающих современным потребностям рынка труда;
решения широкого круга задач в области управления персоналом;
разработки образовательных стандартов, учебных планов, модульных учебных программ, а также разработки соответствующих учебно-методических материалов;
проведения оценки профессиональной подготовленности и подтверждения соответствия квалификации специалистов.
2. Основными пользователями профессиональных стандартов являются:
выпускники организаций образования, работники;
руководители и работники организаций, руководители и специалисты подразделений управления персоналом организаций;
специалисты, разрабатывающие образовательные программы;
специалисты в области оценки профессиональной подготовленности и подтверждения соответствия квалификации специалистов.
3. На основе профессионального стандарта могут разрабатываться внутренние, корпоративные стандарты организаций на функциональные модели деятельности, должности, повышение квалификации, аттестацию работников, систему стимулирования труда и другие.
4. В настоящем профессиональном стандарте применяются следующие термины и определения:
1) квалификация – готовность работника к качественному выполнению конкретных функций в рамках определенного вида трудовой деятельности;
2) квалификационный уровень/уровень квалификации – совокупность требований к компетенциям работников, дифференцируемых по параметрам сложности, нестандартности трудовых действий, ответственности и самостоятельности;
3) предмет труда - предмет, на который направлены действия работника с целью создания продукта при помощи определенных средств труда;
4) средства труда – средства, используемые работником для преобразования предмета труда из исходного состояния в продукт;
5) вид трудовой деятельности – составная часть области профессиональной деятельности, сформированная целостным набором трудовых функций и необходимых для их выполнения компетенций;
6) трудовая функция – набор взаимосвязанных действий, направленных на решение одной или нескольких задач процесса труда;
7) область профессиональной деятельности – совокупность видов трудовой деятельности отрасли, имеющая общую интеграционную основу (аналогичные или близкие назначение, объекты, технологии, в том числе средства труда) и предполагающая схожий набор трудовых функций и компетенций для их выполнения;
8) профессиональный стандарт – стандарт, определяющий в конкретной области профессиональной деятельности требования к уровню квалификации, компетенций, содержанию, качеству и условиям труда;
9) единица профессионального стандарта – структурный элемент профессионального стандарта, содержащий развернутую характеристику конкретной трудовой функции, которая является целостной, завершенной, относительно автономной и значимой для данного вида трудовой деятельности;
10) профессия – род трудовой деятельности, который требует владения комплексом специальных теоретических знаний и практических навыков, приобретенных в результате специальной подготовки, опыта работы;
11) компетенция - способность применять знания, умения и опыт в трудовой деятельности;
12) должность - функциональное место в системе организационно - административной иерархии организации;
13) задача – совокупность действий, связанных с реализацией трудовой функции и достижением результата с использованием конкретных предметов и средств труда;
14) отрасль – совокупность предприятий и организаций, для которых характерна общность выпускаемой продукции, технологии производства, основных фондов и профессиональных навыков работающих;
15) отраслевая рамка квалификаций – структурированное описание квалификационных уровней, признаваемых в отрасли;
16) национальная рамка квалификаций – структурированное описание квалификационных уровней, признаваемых на рынке труда;
17) функциональная карта - структурированное описание трудовых функций и задач, выполняемых работником определенного вида деятельности в рамках той или иной области профессиональной деятельности.
5. В настоящем профессиональном стандарте используются следующие сокращения:
ПД – профессиональная деятельность;
ВД – вид деятельности;
ПС – профессиональный стандарт;
НРК – национальная рамка квалификаций;
ОРК – отраслевая рамка квалификаций;
ЕТКС – Единый тарифно-квалификационный справочник работ и профессий рабочих Республики Казахстан;
ПДК – предельно допустимая концентрация.
2. Паспорт профессионального стандарта
6. Вид экономической деятельности (область профессиональной деятельности): «Сельское хозяйство.
7. Основная цель вида экономической (области профессиональной) деятельности: техническое обслуживание и ремонт сельскохозяйственной техники.
Профессиональный стандарт устанавливает в области профессиональной деятельности «Техническое обслуживание и ремонт сельскохозяйственной техники» требования к содержанию, качеству, условиям труда, квалификации и компетенциям работников.
8. Виды деятельности, профессии, квалификационные уровни определены в приложении 1 к Профессиональному стандарту.
9. Требования стандарта относятся к видам деятельности и следующим профессиям данной области:
техник (мастер) по эксплуатации и ремонту машин и механизмов;
тракторист – машинист сельскохозяйственного производства.
3. Карточка видов трудовой деятельности (профессий)
Параграф 1. Тракторист - машинист
сельскохозяйственного производства
10. Квалификационный уровень по ОРК – 2 – 3.
11. Возможные наименования должностей: тракторист – машинист сельскохозяйственного производства.
12. Профессия «Тракторист – машинист сельскохозяйственного производства» обязывает субъекта знать и уметь выполнять задачи, связанные с реализацией основной функции: производство агротехнических работ с помощью машин и механизаторов.
Связь с действующими нормативными документами указана в таблице 1 Приложении 2 к настоящему профессиональному стандарту.
13. Требования к условиям труда, образованию и опыту работы тракториста – машиниста сельскохозяйственного производства приведены в таблице 2 Приложении 2 к настоящему профессиональному стандарту.
14. Перечень единиц профессионального стандарта указан в таблице 3 Приложения 2 к настоящему профессиональному стандарту.
15. Функциональная карта, описывающая единицы профессионального стандарта и трудовые действия, выполняемые трактористом – машинистом сельскохозяйственного производства, приведена в таблице 4 Приложения 2 к настоящему профессиональному стандарту.
16. Требования к компетенциям тракториста – машиниста сельскохозяйственного производства указаны в таблицах 5, 6 Приложения 2 к настоящему профессиональному стандарту.
Параграф 2. Техник (мастер) по эксплуатации
и ремонту машин и механизмов
17. Квалификационный уровень по ОРК – 2-4.
18. Возможные наименования должностей: техник (мастер) по эксплуатации и ремонту машин и механизмов.
19. Профессия «Техник (мастер) по эксплуатации и ремонту машин и механизмов» обязывает субъекта знать и уметь выполнять задачи, связанные с реализацией основной функции: подготовка, техническое обслуживание и ремонт сельскохозяйственной техники.
Связь с действующими нормативными документами указана в таблице 1 Приложения 3 к настоящему профессиональному стандарту.
20. Требования к условиям труда, образованию и опыту работы техника (мастера) по эксплуатации и ремонту машин и механизмов приведены в таблице 2 Приложения 3 к настоящему профессиональному стандарту.
21. Перечень единиц профессионального стандарта указан в таблице 3 Приложения 3 к настоящему профессиональному стандарту.
22. Функциональная карта, описывающая единицы профессионального стандарта и трудовые действия, выполняемые техником (мастером) по эксплуатации и ремонту машин и механизмов, приведена в таблице 4 Приложении 3 к настоящему профессиональному стандарту.
23. Требования к компетенциям техника (мастера) по эксплуатации и ремонту машин и механизмов указаны в таблицах 5, 6 Приложения 3 к настоящему профессиональному стандарту.
Приложение 1
к профессиональному
стандарту «Техническое
обслуживание и ремонт
сельскохозяйственной
техники»
Виды деятельности, профессии, квалификационные уровни
№ |
Наименование вида деятельности |
Наименование профессии с учетом тенденций рынка труда |
Наименование профессии согласно государственному классификатору занятий |
Квалификационный уровень ОРК |
1. |
Подготовка, техническое обслуживание и ремонт сельскохозяйственной техники |
Тракторист-машинист сельскохозяйственного производства |
Тракторист–машинист |
2 – 3 |
2. |
Производство агротехнических работ с помощью машин и механизаторов |
Техник (мастер) по эксплуатации и ремонту машин и механизмов |
Мастер по эксплуатации и ремонту машин и механизмов |
2 – 4 |
Приложение 2
к профессиональному
стандарту «Техническое
обслуживание и ремонт
сельскохозяйственной
техники»
Таблица 1. Связь с действующими нормативными документами
Государственный классификатор занятий Республики Казахстан ГК РК 01-2005 |
|
Базовая группа |
1226 |
Единый тарифно-квалификационный справочник работ и профессий рабочих (ЕТКС) |
|
Выпуск, раздел ЕТКС |
Выпуск 64 «Механизированные работы в сельском, водном и лесном хозяйстве» от 1.11.2012 г. № 422-ө-м (МЮ № 8089 |
Профессия по ЕТКС |
Тракторист – машинист сельскохозяйственного производства |
Квалификационный |
Разряды по ЕТКС |
2 |
- |
3 |
- |
Квалификационный справочник должностей руководителей, |
|
Квалификационный |
Категории |
Типовые квалификационные характеристики должностей руководителей, |
|
Квалификационный |
Категории |
Таблица 2. Требования к условиям труда, образованию и опыту работы
Возможные места работы по профессии (предприятия, организации) |
Станции сельскохозяйственной техники, компании, предоставляющие техническое обслуживание сельскохозяйственной техники, машинно-тракторные парки и мастерские для ремонта и технического обслуживания. Сельскохозяйственные формирования по возделыванию земли общественные и сельскохозяйственные постройки, обустройство сельских дорог |
|
Вредные и опасные условия труда |
Температурный режим. |
|
Особые условия допуска к работе |
Удостоверение водителя, тракториста, машиниста согласно соответствующим положениям законодательства Республики Казахстан |
|
Квалификационный |
Уровень профессионального образования |
Требуемый опыт работы |
2 |
Краткосрочные курсы или обучение на предприятии при наличии общего среднего образования |
В период обучения |
3 |
Техническое и профессиональное образование |
1 год |
Таблица 3. Перечень единиц профессионального стандарта
(трудовых функций профессии)
№ |
Наименование трудовой функции |
1 |
Выбор, прием, устранение неполадок и запуск к работе |
2 |
Эксплуатация, ремонт и профилактическое техническое обслуживание различных видов сельскохозяйственной техники |
3 |
Проверка готовности к работе комбайнов, тракторов машин и механизмов |
4 |
Диагностика и контроль рабочих параметров машин, механизмов |
5 |
Анализ результатов монтажа и ремонта агрегатов и механизмов |
Таблица 4. Описание единиц профессионального стандарта
(функциональная карта)
№ трудовой функции |
Предметы труда |
Средства труда |
Задачи (трудовые действия) |
1 |
Средства сельскохозяйственного назначения механизированные агрегаты, навесные, прицепные оборудования, автомобили, трактора, комбайны |
Тракторы, комбайны, механизированные агрегаты, навесные, прицепные оборудования, рулевое управление, пульты управления. Жидкости для охлаждения, горюче-смазочные материалы, инструкции, паспорта, техническая характеристика. Принадлежности, инструменты. Измерительные приборы, пневматические, гидравлические, электронные и электрические устройства |
1-1) Визуальный осмотр и выбор трактора, комбайна, навесных и прицепных агрегатов. Монтаж и установка навесных, прицепных агрегатов и оптимальных режимов работы двигателя и оборудования |
1-2) Устранение неполадок, ремонт и запуск к работе |
|||
2 |
Средства сельскохозяйственного назначения, механизированные агрегаты, навесные, прицепные оборудования, автомобили, трактора, комбайны |
Тракторы, комбайны, механизированные агрегаты, навесные, прицепные оборудования, рулевое управление, пульты управления. Жидкости для охлаждения, горюче–смазочные материалы, инструкции, паспорта, техническая характеристика, горюче–смазочные материалы, охлаждающие и тормозные жидкости и газы. Механическое и автоматическое оборудование. Пневматические, гидравлические, электронные и электрические устройства |
2-1) Эксплуатация в ходе всех видов трудовой деятельности различных видов сельскохозяйственной техники |
2-2) Ремонт различных видов сельскохозяйственной техники |
|||
2-3) Профилактическое обслуживание различных видов сельскохозяйственной техники |
|||
3 |
Средства сельскохозяйственного назначения механизированные агрегаты, навесные, прицепные оборудования, автомобили, трактора, комбайны |
Тракторы, комбайны, механизированные агрегаты, навесные, прицепные оборудования, рулевое управление, пульты управления. Жидкости для охлаждения, горюче-смазочные материалы, инструкции, паспорта, техническая характеристика, горюче–смазочные материалы, охлаждающие и тормозные жидкости и газы. Механическое и автоматическое оборудование. Пневматические, гидравлические, электронные и электрические устройства |
3-1) Проверка готовности к работе комбайнов, тракторов машин и механизмов |
3-2) Диагностика и контроль рабочих параметров машин, механизмов |
|||
3-3) Анализ результатов монтажа и ремонта агрегатов и механизмов |
|||
Таблица 5. Требования к компетенциям тракторист – машиниста
сельскохозяйственного производства 2-го уровня ОРК
Шифр задачи |
Личностные и профессиональные компетенции |
Умения и навыки |
Знания |
1-1) |
Исполнительская деятельность по реализации нормы под руководством, предполагающая ограниченную ответственность и определенную степень самостоятельности за реализации осмотра и выбора, монтажа и установки сельскохозяйственной техники |
Проверки на пригодность к эксплуатации сельскохозяйственной техники |
Описание систем, компонентов, режима функционирования и правил эксплуатации техники их классификацию |
2-1) |
Исполнительская деятельность по реализации нормы под руководством, предполагающая ограниченную ответственность и определенную степень самостоятельности при проверке готовности к работе комбайнов, тракторов машин и механизмов |
Осуществлять установку, мониторинг и контроль эксплуатационных параметров во время работы и их корректировку |
Описание систем, принципов и режима работы функциональных механизмов и эксплуатационных параметров, транспортных средств с механическим приводом |
Таблица 6. Требования к компетенциям тракторист–машиниста
сельскохозяйственного производства 3-го уровня ОРК
Шифр задачи |
Личностные и профессиональные компетенции |
Умения и навыки |
Знания |
1-2) |
Исполнительская деятельность по реализации нормы под руководством, предусматривающая самостоятельное планирование, ответственность за организацию и контроль реализации нормы подчиненными работниками, ответственность за устранение неполадок, ремонта и запуска к работе |
Монтаж, регулировка, демонтаж и хранение оборудования, инструментов |
Описание рабочих процедур, этапов работы, механизмов и технических характеристик |
2-1) |
Исполнительская деятельность по реализации нормы под руководством, предусматривающая самостоятельное планирование, ответственность в эксплуатации различных видов сельскохозяйственной техники |
Управления и работы транспортными средствами |
Правила дорожного движения, ограничения веса и размеров, правила загрузки негабаритного самоходного сельскохозяйственного оборудования |
2-2) |
Исполнительская деятельность по реализации нормы под руководством, предусматривающая самостоятельное планирование, ответственность за ремонт различных видов сельскохозяйственной техники |
Определять недостатки и дефекты в процессе эксплуатации машин и механизмов |
Описание механизмов систем автоматического управления, сигнализации и характеристик сельскохозяйственных машин |
2-3) |
Исполнительская деятельность по реализации нормы под руководством, предусматривающая самостоятельное планирование, ответственность за результат при профилактическом обслуживании различных видов сельскохозяйственной техники |
Работа с транспортными средствами |
Описание рабочих процедур и этапов работы, технических характеристик сельскохозяйственного оборудования |
3-2) |
Исполнительская деятельность по реализации нормы под руководством, предусматривающая самостоятельное планирование, ответственность за результат при диагностике и контроле рабочих параметров машин, механизмов |
Определение недостатков и дефектов в процессе эксплуатации машин и механизмов |
Описание систем и механизмов для наладки отдельных компонентов и деталей транспортных средств, |
3-3) |
Исполнительская деятельность по реализации нормы под руководством, предусматривающая самостоятельное планирование, ответственность за проверку сельскохозяйственной техники, тракторов, прицепов и навесного оборудования |
Осуществление проверки сельскохозяйственной техники, тракторов, прицепов и навесного оборудования на пригодность к эффективной и безопасной эксплуатации на поле в соответствии с правилами технической безопасности |
Описание методов контроля за безопасной, эффективной работой сельскохозяйственной техники, мониторинг и контроль механизмов и устройств. Описание рабочих процедур и этапов работы, настроек машин и управления для вождения, по безопасной установке, монтажу, демонтажу, обработке и хранению навесного оборудования и инструментов |
Приложение 3
к профессиональному
стандарту «Техническое
обслуживание и ремонт
сельскохозяйственной
техники»
Таблица 1. Связь с действующими нормативными документами
Государственный классификатор занятий Республики Казахстан ГК РК 01-2005 |
||
Базовая группа |
1226 |
|
Единый тарифно-квалификационный справочник работ и профессий рабочих (ЕТКС) |
||
Выпуск, раздел ЕТКС |
||
Профессия по ЕТКС |
- |
|
Квалификационный |
- |
|
Квалификационный справочник должностей руководителей, |
||
Квалификационный |
Категории |
|
Мастер по эксплуатации и ремонту машин и механизмов |
||
2 |
- |
|
3 |
- |
|
4 |
||
Типовые квалификационные характеристики должностей руководителей, |
||
Квалификационный |
Категории |
|
Таблица 2. Требования к условиям труда, образованию и опыту работы
Возможные места работы по профессии (предприятия, организации) |
Станции сельскохозяйственной техники, компании, предоставляющие техническое обслуживание сельскохозяйственной техники, машинно-тракторные парки и мастерские для ремонта и технического обслуживания. |
|
Вредные и опасные условия труда |
Температурный режим. Вращающиеся элементы тяжелой техники. Работа на высоте, поднятие тяжестей. Электричество, шумы, пыль, кислоты, щелочи, аллергены, горюче – смазочные материалы, пестициды и опасные химические вещества в различных формах. Возможность увеличения ПДК вредных веществ или газов. Стресс-факторы, в частности в сезон посадки и сбора урожая |
|
Особые условия допуска к работе |
Водительское удостоверение, удостоверение тракториста, машиниста согласно соответствующим положениям законодательства Республики Казахстан |
|
Квалификационный |
Уровень профессионального образования |
Требуемый опыт работы |
2 |
Краткосрочные курсы или обучение на предприятии при наличии общего среднего образования |
В период обучения |
3 |
Техническое и профессиональное образование и практический опыт работы |
2 года |
Таблица 3. Перечень единиц профессионального стандарта
(трудовых функций профессии)
№ |
Наименование трудовой функции |
1 |
Выбор, прием, запуск к работе рабочих машин и механизмов |
2 |
Ремонт и профилактическое техническое обслуживание различных видов сельскохозяйственной техники |
3 |
Устранение, анализ качества ремонтных работ |
Таблица 4. Описание единиц профессионального стандарта
(функциональная карта)
№ трудовой функции |
Предметы труда |
Средства труда |
Задачи (трудовые действия) |
1 |
Средства сельскохозяйственного назначения механизированные агрегаты, навесные, прицепные оборудования, автомобили, трактора, комбайны |
Жидкости, газы для охлаждения, горюче- смазочные материалы, компьютеры и компьютерные средства диагностики и контроля, механические контрольно-измерительные инструменты и приборы |
1-1) Визуальный осмотр и выбор трактора, комбайна, навесных и прицепных агрегатов |
1-2) Монтаж и установка навесных, прицепных агрегатов и оптимальных режимов работы двигателя и оборудования |
|||
2 |
Средства сельскохозяйственного назначения механизированные агрегаты, навесные, прицепные оборудования, автомобили, трактора, комбайны |
Жидкости, газы для охлаждения, горюче- смазочные материалы, компьютеры и компьютерные средства диагностики и контроля, механические контрольно-измерительные инструменты и приборы |
2-1) Ремонт различных видов сельскохозяйственной техники |
2-2) Профилактическое технического обслуживания различных видов сельскохозяйственной техники |
|||
3 |
Средства сельскохозяйственного назначения механизированные агрегаты, навесные, прицепные оборудования, автомобили, трактора, комбайны |
Жидкости, газы для охлаждения, горюче-смазочные материалы, компьютеры и компьютерные средства диагностики и контроля, механические контрольно-измерительные инструменты и приборы |
3-1) Проверка работ машин и механизмов, диагностика, контроль рабочих параметров машин, механизмов и их устранение |
3-2) Анализ результатов монтажа и ремонта агрегатов и механизмов, проверки качества ремонтных работ |
|||
3-3) Устранение неполадок и запуск к работе |
Таблица 5. Требования к компетенциям техника (мастера) по
эксплуатации и ремонту машин и механизмов 2-го уровня ОРК
Шифр задачи |
Личностные и профессиональные компетенции |
Умения и навыки |
Знания |
1-1) |
Исполнительская деятельность по реализации нормы под руководством, предполагающая ограниченную ответственность и определенную степень самостоятельности в реализации осмотра трактора, комбайна, навесных и прицепных агрегатов |
Выбор и организация машинных комбинаций по назначению с учетом технических и агроклиматических требований |
Классификацию тракторов, комбайнов и машин с механическим приводом по их конструкции, назначению, функции, области применения и эксплуатационных характеристик |
Таблица 6. Требования к компетенциям техника (мастера) по
эксплуатации и ремонту машин и механизмов 3-го уровня ОРК
Шифр задачи |
Личностные и профессиональные компетенции |
Умения и навыки |
Знания |
1-2) |
Исполнительская деятельность по реализации нормы под руководством, предусматривающая самостоятельное планирование, ответственность за выполнение поставленных задач в реализации монтажа, установки режимов работы |
Умение осуществлять подготовку, монтаж, регулировку, демонтаж и хранение сельскохозяйственной техники |
Описание рабочих процедур и этапов работы по безопасной установке, монтажу, демонтажу, обработке, погрузке, укладке, разгрузке и хранению навесного оборудования, инструментов |
2-1) |
Исполнительская деятельность по реализации нормы под руководством, предполагающая ограниченную ответственность и определенную степень самостоятельности в период ремонта различных видов сельскохозяйственной техники |
Сборка и разборка двигателей и систем сельскохозяйственной техники. Умение определять дефекты в процессе эксплуатации машин и их документирование |
Описание систем, эксплуатационных параметров, принципов режима работы механизмов и характеристик колесных, гусеничных тракторов, комбайнов и моторных транспортных средств |
2-2) |
Исполнительская деятельность по реализации нормы под руководством, предполагающая ограниченную ответственность и определенную степень самостоятельности в период профилактического и технического обслуживания различных видов сельскохозяйственной техники |
Сборка и разборка двигателей и систем сельскохозяйственной техники. Умение определять дефекты в процессе эксплуатации машин и их документирование и составлять дефектные акты |
Описание систем, эксплуатационных параметров, принципов режима работы механизмов и характеристик колесных, гусеничных тракторов, комбайнов и моторных транспортных средств |
Таблица 7. Требования к компетенциям техника (мастера) по
эксплуатации и ремонту машин и механизмов 4-го уровня ОРК
Шифр задачи |
Личностные и профессиональные компетенции |
Умения и навыки |
Знания |
3-1) |
Исполнительская деятельность по реализации нормы под руководством, предполагающая ограниченную ответственность и определенную степень самостоятельности при проверке работ машин и механизмов, диагностика, контроль рабочих параметров машин, механизмов и их устранение |
Определение недостатков и дефектов в процессе эксплуатации машин. Умение настраивать приборные панели контрольно-измерительных приборов |
Описание механизмов и характеристик систем автоматического управления и сигнализации, сенсорных технологий моторных транспортных средств, и другого самоходного сельскохозяйственного оборудования |
3-2) |
Исполнительская деятельность по реализации нормы под руководством, предполагающая ограниченную ответственность и определенную степень самостоятельности в реализации анализа результатов монтажа и ремонта агрегатов и механизмов, проверки качества ремонтных работ |
Мониторинг, контроль эксплуатационных параметров и их корректировка |
Описание систем, принципов и режима работы функциональных механизмов и эксплуатационных параметров, транспортных средств с механическим приводом, сельскохозяйственных машин, прицепов, навесного оборудования, агрегатов |
3-3) |
Исполнительско–управленческая деятельность по реализации нормы под руководством, предусматривающая самостоятельное определение задач, организацию и контроль реализации нормы подчиненными работниками, ответственность за результат при устранении неполадок и запуска к работе |
Определение технические нарушения, причин аварий и инцидентов при эксплуатации сельскохозяйственной техники. Предоставление предложения руководителям по улучшению стандартных процедур в соответствии с мерами обеспечения качества |
Описание методов контроля за безопасной, эффективной работой сельскохозяйственной техники, мониторинга и контроля механизмов и устройств |
4. Виды сертификатов, выдаваемых на основе настоящего
профессионального стандарта 5. Разработчики профессионального стандарта
PRC «Career-Holdings»
6. Лист согласования
Название организации |
Дата согласования |
Отраслевой совет по развитию технического и профессионального образования и подготовке кадров Министерства сельского хозяйства Республики Казахстан |
7. Экспертиза и регистрация профессионального стандарта
Настоящий профессиональный стандарт зарегистрирован ___________
_____________________________________________________________________
Внесен в Реестр профессиональных стандартов рег. № ____________
Письмо (протокол) № ___________ Дата
Приложение 3
к приказу Министра
сельского хозяйства
Республики Казахстан
от 30 сентября 2013 года № 20/460
Профессиональный стандарт
«Агрономия»
1. Общие положения
1. Профессиональный стандарт предназначен для:
выработки единых требований к содержанию профессиональной деятельности, обновления квалификационных требований, отвечающих современным потребностям рынка труда;
решения широкого круга задач в области управления персоналом;
разработки образовательных стандартов, учебных планов, модульных учебных программ, а также разработки соответствующих учебно-методических материалов;
проведения оценки профессиональной подготовленности и подтверждения соответствия квалификации специалистов.
2. Основными пользователями профессиональных стандартов являются:
выпускники организаций образования, работники;
руководители и работники организаций, руководители и специалисты подразделений управления персоналом организаций;
специалисты, разрабатывающие образовательные программы;
специалисты в области оценки профессиональной подготовленности и подтверждения соответствия квалификации специалистов.
3. На основе профессионального стандарта могут разрабатываться внутренние, корпоративные стандарты организаций на функциональные модели деятельности, должности, повышение квалификации, аттестацию работников, систему стимулирования труда и другие.
4. В настоящем профессиональном стандарте применяются следующие термины и определения:
1) квалификация – готовность работника к качественному выполнению конкретных функций в рамках определенного вида трудовой деятельности;
2) квалификационный уровень/уровень квалификации – совокупность требований к компетенциям работников, дифференцируемых по параметрам сложности, нестандартности трудовых действий, ответственности и самостоятельности;
3) предмет труда – предмет, на который направлены действия работника с целью создания продукта при помощи определенных средств труда;
4) средства труда – средства, используемые работником для преобразования предмета труда из исходного состояния в продукт;
5) вид трудовой деятельности – составная часть области профессиональной деятельности, сформированная целостным набором трудовых функций и необходимых для их выполнения компетенций;
6) трудовая функция – набор взаимосвязанных действий, направленных на решение одной или нескольких задач процесса труда;
7) область профессиональной деятельности – совокупность видов трудовой деятельности отрасли, имеющая общую интеграционную основу (аналогичные или близкие назначение, объекты, технологии, в том числе средства труда) и предполагающая схожий набор трудовых функций и компетенций для их выполнения;
8) профессиональный стандарт – стандарт, определяющий в конкретной области профессиональной деятельности требования к уровню квалификации, компетенций, содержанию, качеству и условиям труда;
9) единица профессионального стандарта – структурный элемент профессионального стандарта, содержащий развернутую характеристику конкретной трудовой функции, которая является целостной, завершенной, относительно автономной и значимой для данного вида трудовой деятельности;
10) профессия – род трудовой деятельности, который требует владения комплексом специальных теоретических знаний и практических навыков, приобретенных в результате специальной подготовки, опыта работы;
11) компетенция – способность применять знания, умения и опыт в трудовой деятельности;
12) должность – функциональное место в системе организационно – административной иерархии организации;
13) задача - совокупность действий, связанных с реализацией трудовой функции и достижением результата с использованием конкретных предметов и средств труда;
14) отрасль – совокупность предприятий и организаций, для которых характерна общность выпускаемой продукции, технологии производства, основных фондов и профессиональных навыков работающих;
15) отраслевая рамка квалификаций – структурированное описание квалификационных уровней, признаваемых в отрасли;
16) национальная рамка квалификаций – структурированное описание квалификационных уровней, признаваемых на рынке труда;
17) функциональная карта – структурированное описание трудовых функций и задач, выполняемых работником определенного вида деятельности в рамках той или иной области профессиональной деятельности.
5. В настоящем профессиональном стандарте используются следующие сокращения:
ПД – профессиональная деятельность;
ВД – вид деятельности;
ПС – профессиональный стандарт;
НРК – национальная рамка квалификаций;
ОРК – отраслевая рамка квалификаций;
ЕТКС - Единый тарифно-квалификационный справочник работ и профессий рабочих Республики Казахстан.
2. Паспорт профессионального стандарта
6. Вид экономической деятельности (область профессиональной деятельности): Агрономия.
7. Основная цель вида экономической (области профессиональной) деятельности: изучение и внедрение передовых методов возделывания полевых, садовых, огородных культур, разработка и внедрение технологий по борьбе с вредителями, болезнями растений и сорняками, разработка агротехнических мероприятий, направленных на повышение плодородия почв и увеличения урожайности.
Профессиональный стандарт устанавливает в области профессиональной деятельности «Агрономия» требования к содержанию, качеству, условиям труда, квалификации и компетенциям работников.
8. Виды деятельности, профессии, квалификационные уровни определены в приложении 1 к Профессиональному стандарту.
9. Требования стандарта относятся к следующим профессиям в данной области:
агроном;
агрохимик;
агроном по защите растений.
3. Карточка видов трудовой деятельности (профессий)
Параграф 1. Агроном
10. Квалификационный уровень по ОРК – 3 – 4.
11. Возможные наименования должностей: агроном.
12. Профессия «Агроном» обязывает субъекта знать и уметь выполнять задачи, связанные с реализацией основной функции: организация производства и первичной обработки продукции растениеводства.
Связь с действующими нормативными документами указана в таблице 1 Приложения 2 к настоящему профессиональному стандарту.
13. Требования к условиям труда, образованию и опыту работы агронома приведены в таблице 2 Приложения 2 к настоящему профессиональному стандарту.
14. Перечень единиц профессионального стандарта указан в таблице 3 Приложения 2 к настоящему профессиональному стандарту.
15. Функциональная карта, описывающая единицы профессионального стандарта и трудовые действия, выполняемые агрономом, приведена в таблице 4 Приложения 2 к настоящему профессиональному стандарту.
16. Требования к компетенциям агроном указаны в таблицах 5 и 6Приложения 2 к настоящему профессиональному стандарту.
Параграф 2. Агрохимик
17. Квалификационный уровень по ОРК – 3 – 4.
18. Возможные наименования должностей: агрохимик.
19. Профессия «Агрохимик» обязывает субъекта знать и уметь выполнять задачи, связанные с реализацией основной функции: организация агрохимического обследования и разработка мероприятий по воспроизводству почвенного плодородия.
Связь с действующими нормативными документами указана в таблице 1 Приложения 3 к настоящему профессиональному стандарту.
20. Требования к условиям труда, образованию и опыту работы агрохимика приведены в таблице 2 Приложения 3 к настоящему профессиональному стандарту.
21. Перечень единиц профессионального стандарта указан в таблице 3 Приложения 3 к настоящему профессиональному стандарту.
22. Функциональная карта, описывающая единицы профессионального стандарта и трудовые действия, выполняемые агрохимиком, приведена в таблице 4 Приложения 3 к настоящему профессиональному стандарту.
23. Требования к компетенциям агрохимик указаны в таблицах 5 и 6Приложения 3 к настоящему профессиональному стандарту.
Параграф 3. Агроном по защите растений
24. Квалификационный уровень по ОРК – 3 – 4.
25. Возможные наименования должностей: агроном по защите растений.
26. Профессия «Агроном по защите растений» обязывает субъекта знать и уметь выполнять задачи, связанные с реализацией основной функции: организация фитосанитарного мониторинга и защитных мероприятий сельскохозяйственных культур.
Связь с действующими нормативными документами указана в таблице 1 Приложения 4 к настоящему профессиональному стандарту.
27. Требования к условиям труда, образованию и опыту работы агронома по защите растений приведены в таблице 2 Приложения 4 к настоящему профессиональному стандарту.
28. Перечень единиц профессионального стандарта указан в таблице 3 Приложения 4 к настоящему профессиональному стандарту.
29. Функциональная карта, описывающая единицы профессионального стандарта и трудовые действия, выполняемые агрономом по защите растений, приведена в таблице 4 Приложения 4 к настоящему профессиональному стандарту.
30. Требования к компетенциям агроном по защите растений указаны в таблицах 5 и 6 Приложения 4 к настоящему профессиональному стандарту.
Приложение 1
к профессиональному
стандарту «Агрономия»
Таблица 1. Виды деятельности, профессии, квалификационные уровни
№ п/п |
Наименование вида деятельности |
Наименование профессии с учетом тенденций рынка труда |
Наименование профессии согласно государственному классификатору занятий |
Квалификационный уровень ОРК |
1. |
Организация производства и первичной обработки продукции растениеводства |
Агроном |
Лаборант, агроном бригады, агроном–учетчик, агроном–семеновод, бригадир |
3-4 |
2. |
Организация агрохимического обследования и разработка мероприятий по воспроизводству почвенного плодородия |
Агрохимик |
Агрохимик |
3-4 |
3. |
Организация фитосанитарного мониторинга и защитных мероприятий сельскохозяйственных культур |
Агроном по защите растений |
Агроном по защите растений |
3-4 |
Приложение 2
к профессиональному
стандарту «Агрономия»
Таблица 1. Связь с действующими нормативными документами
Государственный классификатор занятий Республики Казахстан ГК РК 01 – 2005 |
||||||||
Базовая группа |
3212, 2213 – Агроном |
|||||||
Единый тарифно-квалификационный справочник работ и профессий рабочих (ЕТКС) |
||||||||
Выпуск, раздел ЕТКС |
||||||||
Профессия по ЕТКС |
Агроном |
|||||||
Квалификационный |
Разряды по ЕТКС |
|||||||
3 |
||||||||
4 |
||||||||
Квалификационный справочник должностей руководителей, |
||||||||
Квалификационный |
Категории |
|||||||
Агроном по семеноводству |
Агроном |
Агроном отделения |
||||||
3 |
- |
- |
- |
|||||
4 |
- |
- |
- |
|||||
Типовые квалификационные характеристики должностей руководителей специалистов и других служащих организаций |
||||||||
Квалификационный |
Категории |
|||||||
Таблица 2. Требования к условиям труда, образованию и опыту работы
Возможные места работы по профессии (предприятия, организации) |
Фермерские, индивидуальные, коллективные хозяйства |
||
Вредные и опасные условия труда |
Отсутствует |
||
Особые условия допуска к работе |
В соответствии с Законодательством Республики Казахстан |
||
Квалификационный |
Уровень профессионального образования и обучения |
Требуемый опыт работы |
|
3 |
Техническое и профессиональное образование |
- |
|
4 |
Повышенный уровень квалификации технического и профессионального образования и практический опыт работы |
2 года на 3 уровне ОРК |
|
Таблица 3. Перечень единиц профессионального стандарта
(трудовых функций профессии)
№ |
Наименование трудовой функции |
1 |
Оценка пригодности агроландшафтов и сортов для производства растениеводческой продукции |
2 |
Организация технологии возделывания культур (обработка почвы, внесение удобрении, подготовка семян /рассады/, посев, уход за посевами и орошение сельскохозяйственных растении) |
3 |
Оценка качества растениеводческой продукции (продуктов) |
Таблица 4. Описание единиц профессионального стандарта
(функциональная карта)
№ |
Предметы труда |
Средства труда |
Задачи |
1 |
Почва, семена, растения, удобрения, гербициды. |
Тракторы, комбайны, автомобили, сельскохозяйственной машины и орудия |
1-1) Оценка пригодности агроландшафтов для возделывания сельскохозяйственных культур и их рациональное использование |
Почва, семена, растения, удобрения, гербициды |
Тракторы, комбайны, автомобили, сельскохозяйственной машины и орудия |
1-2) Подбор сортов и семенного материала |
|
Почва, семена, растения, удобрения, гербициды. |
Компьютеры, программы |
1-3) Составление технических карт, расчет потребности в семенах, удобрениях и т.д., составление рабочих планов посевной и уборочной компании |
|
2 |
Почва, семена, растения, удобрения, гербициды |
Тракторы, комбайны, автомобили, сельскохозяйственной машины и орудия нормативная документация, заявки |
2-1) Организация, проведение и внедрение современных агротехнических приемов возделывания сельскохозяйственных культур и растений, контроль за соблюдением технологической дисциплины |
Механизированные агрегаты, навесные, прицепные оборудования |
2-2) Эффективное использование удобрений, средств защиты растений, сельскохозяйственной техники, семян, сортов и гибридов сельскохозяйственных культур |
||
Почва, семена, растения, удобрения, гербициды |
2-3) Организация и проведение полевых работ и принятие управленческих решений в различных погодных и материально-технических условиях |
||
3 |
Урожай и товарная продукция |
Сельскохозяйственная техника |
3-1) Оценка качества растениеводческой продукции и определение способов ее использования |
Лабораторное оборудование, стандарты, нормативная документация |
3-2) Заготовка и сбор урожая, доведение до базисной кондиции, транспортировка, хранение |
||
Нормативная документация |
3-3) Определение энергетической и экономической эффективности производства продукции растениеводства и принятие решений по повышению ее конкурентоспособности |
Таблица 5.Требования к компетенциям агронома 3-го уровня ОРК
Шифр задачи |
Личностные и профессиональные компетенции |
Умения и навыки |
Знания |
1-1) |
Исполнительская деятельность по реализации нормы под руководством, предполагающая ограниченную ответственность и определенную степень самостоятельности в оценке пригодности агроландшафтов для возделывания сельскохозяйственных культур и их рациональное использование |
Проведение агрохимического обследования почв хозяйствующих субъектов и химических анализов почв, растений. Составления почвенных карт и агрохимических картограмм |
Принципы и методы почвенного обследования сельскохозяйственных угодий, оценки плодородия почв и составления почвенных карт и картограмм. |
1-2) |
Исполнительская деятельность по реализации нормы под руководством, предусматривающая самостоятельное планирование, ответственность в подборе сортов и семенного материала |
Оценки качества семенного и продуктивности сортов |
Сортовое и видовое разнообразие сельскохозяйственных культур, их хозяйственно-биологическую характеристику |
2-1) |
Исполнительская деятельность по реализации нормы под руководством, предполагающая ограниченную ответственность и определенную степень самостоятельности в организации, проведении и внедрении современных агротехнических приемов возделывания сельскохозяйственных культур и растений, контроль за соблюдением технологической дисциплины |
Технологии возделывания сельскохозяйственных культур. |
Решать организационно-хозяйственные вопросы по внесению корректировок в агротехнические приемы с учетом сложившихся погодных условий конкретного года. |
2-2) |
Исполнительская деятельность по реализации нормы под руководством, предусматривающая самостоятельное планирование, ответственность за эффективное использование удобрений, средств защиты растений, сельскохозяйственной техники, семян, сортов и гибридов сельскохозяйственных культур |
Регулировки сельскохозяйственных машин, оборудования (сеялки, плуги, культиваторы, комбайны и другие), устанавливать норму высева семян сельскохозяйственных культур. Оценивать качество выполненных полевых работ (обработка почвы, посев, уход за посевами, уборка и другие) |
Законы земледелия, факторы жизни растений и методы их регулирования. |
3-1) |
Исполнительская деятельность по реализации нормы под руководством, предполагающая ограниченную ответственность и определенную степень самостоятельности в оценке качества растениеводческой продукции и определение способов ее использования |
Проводить экспертизу растениеводческой продукции на качество и безопасность |
Основные требования государственных стандартов к качеству растениеводческой продукции. |
3-2) |
Исполнительская деятельность по реализации нормы под руководством, предусматривающая самостоятельное планирование, ответственность в заготовке, в сборе урожая, в подработке, доведению до базисных кондиции, транспортировке, хранению |
Регулировки сельскохозяйственных машин, оборудования (комбайны и другое оборудование). |
Критерии выбора сроков и способов уборки, регулировку сельскохозяйственных машин, оборудования (комбайны и другое оборудование). |
Таблица 6. Требования к компетенциям агронома 4-го уровня ОРК
Шифр задачи |
Личностные и профессиональные компетенции |
Умения и навыки |
Знания |
1-3) |
Исполнительско-управленческая деятельность по реализации нормы под руководством, предусматривающая самостоятельное определение задач, организацию и контроль реализации нормы подчиненными работниками, ответственность за составление технических карт, расчет потребности в семенах, удобрениях и т.д., составление рабочих планов посевной и уборочной компании |
Составлять схемы севооборотов, планы их освоения; |
Основные законы земледелия и растениеводства, их взаимодействие в конкретных условиях, пути применения их в условиях производства для получения устойчивых и высоких урожаев сельскохозяйственных культур; |
2-3) |
Исполнительско-управленческая деятельность по реализации нормы под руководством, предусматривающая самостоятельное определение задач, организацию и контроль реализации нормы подчиненными работниками, ответственность за организацию и проведение полевых работ и принятии управленческих решений в различных погодных и материально-технических условиях |
Планировать работу, составлять отчеты по проведению полевых работ. |
Основы правовых вопросов для решения возникающих споров в коллективе и с другими хозяйствующими субъектами. |
3-3) |
Исполнительско-управленческая деятельность по реализации нормы под руководством, предусматривающая самостоятельное определение задач, организацию и контроль реализации нормы подчиненными работниками, ответственность за определение энергетической и экономической эффективностью производства продукции растениеводства и принятие технологических решений по повышению ее конкурентоспособности |
Рационально и эффективно использовать имеющиеся земельные, трудовые, материальные и другие ресурсы; оценивать перспективы развития хозяйства в условиях рынка, определить оптимальное соотношение полеводства и животноводства с целью непрерывного ведения производства и повышения эффективности хозяйств; составления бизнес-плана хозяйства |
Экономику и организацию производства основных видов продукции в сельскохозяйственных предприятиях. |
Приложение 3
к профессиональному
стандарту «Агрономия»
Таблица 1. Связь с действующими нормативными документами
Государственный классификатор занятий Республики Казахстан ГК РК 01-2005 |
|
Базовая группа |
3212 |
Единый тарифно-квалификационный справочник работ и профессий рабочих (ЕТКС) |
|
Выпуск, раздел ЕТКС |
- |
Профессия по ЕТКС |
Агрохимик |
Квалификационный |
Разряды по ЕТКС |
3 |
- |
4 |
- |
Квалификационный справочник должностей руководителей, |
|
Квалификационный |
Категории |
Агрохимик |
|
3 |
- |
4 |
- |
Типовые квалификационные характеристики должностей руководителей, специалистов и других служащих организаций |
|
Квалификационный |
Категории |
Таблица 2. Требования к условиям труда, образованию и опыту работы
Возможные места работы по профессии (предприятия, организации) |
Фермерские, индивидуальные, коллективные хозяйства |
||
Вредные и опасные условия труда |
Отсутствует |
||
Особые условия допуска к работе |
В соответствии с Законодательством Республики Казахстан |
||
Квалификационный |
Уровень профессионального образования и обучения |
Требуемый опыт работы |
|
3 |
Техническое и профессиональное образование и практический опыт работы |
1 год на 2 уровне ОРК |
|
4 |
Техническое и профессиональное образование и практический опыт работы |
2 года на 3 уровне ОРК |
|
Таблица 3. Перечень единиц профессионального стандарта
(трудовых функций профессии)
№ трудовой функции |
Наименование трудовой функции |
1 |
Агроэкологический и агрохимический мониторинг плодородия почвы |
2 |
Рациональное использование земельных ресурсов и разработка мероприятий по воспроизводству почвенного плодородия с учетом бонитета почв и их экономической оценки |
3 |
Повышение плодородия почв, продуктивности сельскохозяйственных культур на основе рационального, научно-обоснованного применения промышленных средств химизации и местных ресурсов |
Таблица 4. Описание единиц профессионального стандарта
(функциональная карта)
№ |
Предметы труда |
Средства труда |
Задачи |
1 |
Почва, семена, растения, удобрения |
Сельскохозяйственные машины и орудия, компьютеры, программы |
1-1) Проведение агрохимического обследования почв хозяйствующих субъектов и химических анализов почв, растений |
1-2) Составление почвенных карт и агрохимических картограмм |
|||
1-3) Агропроизводственная группировка и оценка земель сельскохозяйственного назначения. |
|||
2 |
Почва, семена, растения, удобрения, почва, семена, растения, удобрения |
Тракторы, комбайны, автомобили, сельскохозяйственной машины и орудия нормативная документация, заявки |
2-1) Разработка мероприятий по воспроизводству почвенного плодородия; |
2-2) Составление планов и систем применения удобрений в хозяйствах |
|||
2-3) Организация и проведение полевых работ и принятие управленческих решений в различных погодных и материально-технических условиях; |
|||
3 |
Плодородие почвы, урожай и товарная продукция |
Сельскохозяйственная техника (трактора, комбайны, механизированные агрегаты, оборудование) |
3-1) Экологическая и экономическая оценка эффективности применения удобрений и мелиорантов в хозяйствующих субъектах. |
3-2) Охрана окружающей среды и обеспечение получения экологически чистой продукции |
Таблица 5. Требования к компетенциям агрохимика 3-го уровня ОРК
Шифр задачи |
Личностные и профессиональные компетенции |
Умения и навыки |
Знания |
1-1) |
Исполнительская деятельность по реализации нормы под руководством, предусматривающая самостоятельное планирование, ответственность за выполнение поставленных задач в проведении агрохимического обследования почв хозяйствующих субъектов и химических анализов почв, растений |
Проведение агрохимического обследования почв хозяйствующих субъектов и химических анализов почв, растений |
Принципы и методы почвенного обследования сельскохозяйственных угодий, |
1-2) |
Исполнительско- управленческая деятельность по реализации нормы под руководством, предусматривающая самостоятельное определение задач, организацию и контроль реализации нормы подчиненными работниками, ответственность за составление почвенных карт и агрохимических картограмм |
Химический анализ почв, растений и удобрений, составление картограммы обеспеченности почв элементами питания, составление почвенных картограмм |
Оценки плодородия почв и составления почвенных карт и картограмм, методы агрохимических анализов, определение потребности растений в элементах питания и составления агрохимических карт |
2-1) |
Исполнительская деятельность по реализации нормы под руководством, предусматривающая самостоятельное планирование, ответственность за выполнение поставленных задач разработке мероприятий по воспроизводству почвенного плодородия |
Определить потребность в удобрениях, наиболее эффективные сроки и способы, технологию внесения и заделки удобрений, разработать природоохранную систему применения удобрений в севооборотах |
Методы регулирования продуктивности растений, законы земледелия, факторы жизни растений и методы их регулирования, особенности питания растений и методы его регулирования, свойства, классификацию, сроки и способы внесения удобрений; технологии возделывания сельскохозяйственных культур, регулировки сельскохозяйственных машин, оборудования (для внесения удобрений и мелиорантов), оценивать качество выполненных полевых работ |
2-2) |
Исполнительско-управленческая деятельность по реализации нормы под руководством, предусматривающая самостоятельное определение задач, организацию и контроль реализации нормы подчиненными работниками, ответственность за составление планов и систем применения удобрений в хозяйствах |
Определить потребность в удобрениях, наиболее эффективные сроки и способы, технологию внесения и заделки удобрений, разработать природоохранную систему применения удобрений в севооборотах |
Методы регулирования продуктивности растений, законы земледелия, факторы жизни растений и методы их регулирования, особенности питания растений и методы его регулирования, свойства, классификацию, сроки и способы внесения удобрений; |
3-1) |
Исполнительская деятельность по реализации нормы под руководством, предусматривающая самостоятельное планирование, ответственность за выполнение оценки эффективности применения удобрений и мелиорантов в хозяйствующих субъектах |
Рационально и эффективно использовать имеющиеся земельные, материальные и другие ресурсы; |
Знать экономику и организацию повышение плодородия почв, продуктивности сельскохозяйственных культур; основы современной рыночной экономики |
Таблица 6. Требования к компетенциям агрохимика 4-го уровня ОРК
Шифр задачи |
Личностные и профессиональные компетенции |
Умения и навыки |
Знания |
1-3) |
Исполнительско-управленческая деятельность по реализации нормы под руководством, предусматривающая самостоятельное определение задач, организацию и контроль реализации нормы подчиненными работниками, ответственность за оценку земель сельскохозяйственного назначения |
Качественная оценка обследуемым почвам, анализировать данные лабораторных исследований свойств почв, проведение физико-химических анализов, работа на современных приборах по определению химического состава растений, почв, удобрений и мелиорантов |
Основные законы земледелия и растениеводства, их взаимодействие в конкретных условиях, пути применения их в условиях производства для получения устойчивых и высоких урожаев сельскохозяйственных культур, определение потребности растений в элементах питания и составления агрохимических карт |
2-3) |
Исполнительско-управленческая деятельность по реализации нормы под руководством, предусматривающая самостоятельное определение задач, организацию и контроль реализации нормы подчиненными работниками, ответственность за организацию и проведение полевых работ и принятие управленческих решений в различных погодных и материально-технических условиях |
Определить потребность в удобрениях, наиболее эффективные сроки и способы, технологию внесения и заделки удобрений, разработать природоохранную систему применения удобрений в севооборотах |
Методы регулирования продуктивности растений, законы земледелия, факторы жизни растений и методы их регулирования, особенности питания растений и методы его регулирования, свойства, классификацию, сроки и способы внесения удобрений; технологии возделывания сельскохозяйственных культур, регулировки сельскохозяйственных машин, оборудования (для внесения удобрений и мелиорантов), оценивать качество выполненных полевых работ |
3-2) |
Исполнительско-управленческая деятельность по реализации нормы под руководством, предусматривающая самостоятельное определение задач, организацию и контроль реализации нормы подчиненными работниками, ответственность за охрану окружающей среды и обеспечение получения экологически чистой продукции |
Навыки экологической оценки применяемых мероприятий |
Основы экологических требований |
Приложение 4
к профессиональному
стандарту «Агрономия»
Таблица 1. Связь с действующими нормативными документами
Государственный классификатор занятий Республики Казахстан ГК РК 01-2005 |
|
Базовая группа |
3212 |
Единый тарифно-квалификационный справочник работ и профессий рабочих (ЕТКС) |
|
Выпуск, раздел ЕТКС |
- |
Профессия по ЕТКС |
- |
Квалификационный |
Разряды по ЕТКС |
3 |
- |
4 |
- |
Квалификационный справочник должностей руководителей, |
|
Квалификационный уровень ОРК |
Категории |
Агроном по защите растений |
|
3 |
- |
4 |
- |
Типовые квалификационные характеристики должностей руководителей, специалистов и других служащих организаций |
|
Квалификационный |
Категории |
- |
|
- |
|
Таблица 2. Требования к условиям труда, образованию и опыту работы
Возможные места работы по профессии (предприятия, организации) |
Фермерские, индивидуальные, коллективные хозяйства |
||
Вредные и опасные условия труда |
Отсутствует |
||
Особые условия допуска к работе |
В соответствии с Законодательством Республики Казахстан |
||
Квалификационный |
Уровень профессионального образования и обучения |
Требуемый опыт работы |
|
3 |
Техническое и профессиональное образование |
1 год на 2 уровне ОРК |
|
4 |
Техническое и профессиональное образование, практический опыт работы |
2 года на 3 уровне ОРК |
|
Таблица 3. Перечень единиц профессионального стандарта
(трудовых функций профессии)
№ |
Наименование трудовой функции |
1 |
Оценка фитосанитарного состояния почвы, посевов, многолетних насаждений и растениеводческой продукции; определение видового состава вредных объектов |
2 |
Оценка экологического состояния агроландшафтов и адаптация технологии возделывания культур с учетом фитосанитарного состояния и агрометеорологических факторов |
3 |
Проведение оценки агроэкологической и экономической эффективности принимаемых защитных мероприятий и составление прогноза развития вредных объектов, проведение фитосанитарной экспертизу |
Таблица 4. Описание единиц профессионального стандарта
(Функциональная карта)
№ трудовой функции |
Предметы труда |
Средства труда |
Задачи |
1 |
Растение, почва, вредные организмы, полезная фауна и микрофлора |
Сельскохозяйственная техника машины и орудия, пестициды |
1-1) Оценивать агроэкологическое состояние агроландшафтов, определять видовой состав вредных объектов |
Растение, почва, вредные организмы, полезная фауна и микрофлора |
Компьютеры, программы |
1-2) Выбрать оптимальные методы защиты растений от вредных объектов. Разрабатывать системы защиты растений |
|
2 |
Почва, семена, растения, пестициды |
Тракторы, комбайны, автомобили, сельскохозяйственные машины и орудия нормативная документация, заявки |
2-1) Организация, проведение и внедрение современных химических и биологических приемов защиты растений и растениеводческой продукции, контроль за соблюдением технологической дисциплины |
3 |
Урожай и товарная продукция |
Сельскохозяйственная техника (трактора, комбайны, механизированные агрегаты, оборудование) |
3-1) Определение биологической и экономической эффективности защитных мероприятий продукции растениеводства |
Нормативная документация |
3-2)Учет и составление прогноза развития вредителей и болезней, сорняков |
||
Лабораторное оборудование, стандарты, нормативная документация |
3-3) Фитосанитарная экспертиза растениеводческой продукции |
Таблица 5. Требования к компетенциям агронома по защите растений
3-го уровня ОРК
Шифр задачи |
Личностные и профессиональные компетенции |
Умения и навыки |
Знания |
1-1) |
Исполнительская деятельность по реализации нормы под руководством, предусматривающая самостоятельное планирование, ответственность за выполнение поставленных задач по оценке агроэкологическое состояние агроландшафтов, определять видовой состав вредных объектов |
Распознавать вредные объекты по повреждениям, диагностировать основных вредителей на разных стадиях развития, основные типы повреждений растений и появление болезней, оценивать экологическое состояние агроландшафтов |
Анатомию, морфологию, систематику, закономерности происхождения и изменения вредных объектов. |
1-2) |
Исполнительско-управленческая деятельность по реализации нормы под руководством, предусматривающая самостоятельное определение задач, организацию и контроль реализации нормы подчиненными работниками, ответственность за выбор оптимальных методов защиты растений от вредных объектов. Разрабатывать системы защиты растений |
Организация и проведения фитосанитарного обследования почв, посевов, сельхозугодий, продукции растениеводства при хранении, обосновывать целесообразность применения защитных мероприятий, выбирать оптимальные методы защиты растений от вредных объектов |
Методы защиты растений, этиологию болезней растений, морфологию, физиологию, систематику фитопатогенных грибов, сущность паразитизма и патогенные свойства возбудителей болезней растений. |
2-1) |
Исполнительская деятельность по реализации нормы под руководством, предусматривающая самостоятельное планирование, ответственность за выполнение поставленных задач по организации, проведению и внедрению современных химических и биологических приемов защиты растений |
Адаптировать технологии возделывания культур к конкретным условиям, определять основные агрометеорологические показатели вегетационного периода, реализовывать разработанную систему защиты растений регулировки сельскохозяйственных машин, оборудования по защите растений. Планировать работу, составлять отчеты по проведению защитных мероприятий |
Состав и свойства средств защиты растений организацию и проведение защитных мероприятий; технологии возделывания сельскохозяйственных культур; |
3-1) |
Исполнительская деятельность по реализации нормы под руководством, предусматривающая самостоятельное планирование, ответственность за выполнение поставленных задач по определению биологической и экономической эффективности защитных мероприятий продукции растениеводства |
Оценивать качество выполненных работ по защите растений и растениеводческой продукции, основы безопасности жизнедеятельности на сельскохозяйственных предприятиях в нормальных и чрезвычайных ситуациях. |
Пороги вредоносности болезней и вредителей; технологию производства и применения объектов защиты растений |
Таблица 6. Требования к компетенциям агронома по защите растений
4-го уровня ОРК
Шифр задачи |
Личностные и профессиональные компетенции |
Умения и навыки |
Знания |
3-2) |
Исполнительско-управленческая деятельность по реализации нормы под руководством, предусматривающая самостоятельное определение задач, организацию и контроль реализации нормы подчиненными работниками, ответственность за учет и составление прогноза развития вредителей и болезней, сорняков |
Методы учета и наблюдения за вредными организмами на сельскохозяйственных культурах, установления ареала их распространения, сигнализация и прогноз вредных организмов |
Методы мониторинга вредных объектов, их этиологию, морфологию, физиологию, систематику, сущность паразитизма и патогенные свойства |
3-3) |
Исполнительско-управленческая деятельность по реализации нормы под руководством, предусматривающая самостоятельное определение задач, организацию и контроль реализации нормы подчиненными работниками, ответственность за фитосанитарную экспертизу растениеводческой продукции |
Проводить фитосанитарную экспертизу растениеводческой продукции на безопасность |
Основные требования ГОСТов к фитосанитарной безопасности растениеводческой продукции, методику определения |
5. Виды сертификатов, выдаваемых на основе настоящего
профессионального стандарта 6. Разработчики профессионального стандарта
PRC «Career-Holdings»
7. Лист согласования
Название организации |
Дата согласования |
Отраслевой совет по развитию технического и профессионального образования и подготовке кадров Министерства сельского хозяйства Республики Казахстан |
8. Экспертиза и регистрация профессионального стандарта
Настоящий профессиональный стандарт зарегистрирован ___________
_____________________________________________________________________
Внесен в Реестр профессиональных стандартов рег. № ____________
Письмо (протокол) № ___________ Дата
Приложение 4
к приказу Министра
сельского хозяйства
Республики Казахстан
от 30 сентября 2013 года № 20/460
Профессиональный стандарт
«Хранение и переработка зерна»
1. Общие положения
1. Профессиональный стандарт предназначен для:
выработки единых требований к содержанию профессиональной деятельности, обновления квалификационных требований, отвечающих современным потребностям рынка труда;
решения широкого круга задач в области управления персоналом;
разработки образовательных стандартов, учебных планов, модульных учебных программ, а также разработки соответствующих учебно–методических материалов;
проведения оценки профессиональной подготовленности и подтверждения соответствия квалификации специалистов.
2. Основными пользователями профессиональных стандартов являются:
выпускники организаций образования, работники;
руководители и работники организаций, руководители и специалисты подразделений управления персоналом организаций;
специалисты, разрабатывающие образовательные программы;
специалисты в области оценки профессиональной подготовленности и подтверждения соответствия квалификации специалистов.
3. На основе профессионального стандарта могут разрабатываться внутренние, корпоративные стандарты организаций на функциональные модели деятельности, должности, повышение квалификации, аттестацию работников, систему стимулирования труда и другие.
4. В настоящем профессиональном стандарте применяются следующие термины и определения:
1) квалификация – готовность работника к качественному выполнению конкретных функций в рамках определенного вида трудовой деятельности;
2) квалификационный уровень/уровень квалификации – совокупность требований к компетенциям работников, дифференцируемых по параметрам сложности, нестандартности трудовых действий, ответственности и самостоятельности;
3) предмет труда – предмет, на который направлены действия работника с целью создания продукта при помощи определенных средств труда;
4) средства труда – средства, используемые работником для преобразования предмета труда из исходного состояния в продукт;
5) вид трудовой деятельности – составная часть области профессиональной деятельности, сформированная целостным набором трудовых функций и необходимых для их выполнения компетенций;
6) трудовая функция – набор взаимосвязанных действий, направленных на решение одной или нескольких задач процесса труда;
7) область профессиональной деятельности – совокупность видов трудовой деятельности отрасли, имеющая общую интеграционную основу (аналогичные или близкие назначение, объекты, технологии, в том числе средства труда) и предполагающая схожий набор трудовых функций и компетенций для их выполнения;
8) профессиональный стандарт – стандарт, определяющий в конкретной области профессиональной деятельности требования к уровню квалификации, компетенций, содержанию, качеству и условиям труда;
9) единица профессионального стандарта – структурный элемент профессионального стандарта, содержащий развернутую характеристику конкретной трудовой функции, которая является целостной, завершенной, относительно автономной и значимой для данного вида трудовой деятельности;
10) профессия - род трудовой деятельности, который требует владения комплексом специальных теоретических знаний и практических навыков, приобретенных в результате специальной подготовки, опыта работы;
11) компетенция – способность применять знания, умения и опыт в трудовой деятельности;
12) должность – функциональное место в системе организационно - административной иерархии организации;
13) задача – совокупность действий, связанных с реализацией трудовой функции и достижением результата с использованием конкретных предметов и средств труда;
14) отрасль – совокупность предприятий и организаций, для которых характерна общность выпускаемой продукции, технологии производства, основных фондов и профессиональных навыков работающих;
15) отраслевая рамка квалификаций – структурированное описание квалификационных уровней, признаваемых в отрасли;
16) национальная рамка квалификаций – структурированное описание квалификационных уровней, признаваемых на рынке труда;
17) функциональная карта – структурированное описание трудовых функций и задач, выполняемых работником определенного вида деятельности в рамках той или иной области профессиональной деятельности.
5. В настоящем профессиональном стандарте используются следующие сокращения:
ПД – профессиональная деятельность;
ВД – вид деятельности;
ПС – профессиональный стандарт;
НРК – национальная рамка квалификаций;
ОРК – отраслевая рамка квалификаций;
ЕТКС – Единый тарифно-квалификационный справочник работ и профессий рабочих Республики Казахстан.
2. Паспорт профессионального стандарта
6. Вид экономической деятельности (область профессиональной деятельности): Растениеводство.
7. Основная цель вида экономической (области профессиональной) деятельности: производство пищевых продуктов, переработка зерна, переработка зерна и других компонентов в комбикорма, обслуживание и ремонт оборудования, организация хранения и переработки зерна.
Профессиональный стандарт устанавливает в области профессиональной деятельности «Хранение и переработка зерна» требования к содержанию, качеству, условиям труда, квалификации и компетенциям работников.
8. Виды деятельности, профессии, квалификационные уровни определены в приложении 1 к Профессиональному стандарту.
Требования стандарта относятся к видам деятельности и следующим профессиям данной области:
оператор по хранению зерна;
оператор по переработке зерна;
Техник–механик;
техник – технолог.
3. Карточка видов трудовой деятельности (профессий)
Параграф 1. Оператор по хранению зерна
9. Квалификационный уровень по ОРК – 2-3.
10. Возможные наименования должностей: оператор по хранению зерна.
11. Профессия «Оператор по хранению зерна» обязывает субъекта знать и уметь выполнять задачи, связанные с реализацией основной функции: хранение зерна.
Связь с действующими нормативными документами указана в таблице 1 Приложения 2 к настоящему профессиональному стандарту.
12. Требования к условиям труда, образованию и опыту работы оператора по хранению зерна приведены в таблице 2 Приложения 2 к настоящему профессиональному стандарту.
13. Перечень единиц профессионального стандарта указан в таблице 3 Приложения 2 к настоящему профессиональному стандарту.
14. Функциональная карта, описывающая единицы профессионального стандарта и трудовые действия, выполняемые оператором по хранению зерна, приведена в таблице 4 Приложении 2 к настоящему профессиональному стандарту.
15. Требования к компетенциям оператора по хранению зерна указаны в таблицах 5, 6 Приложения 2 к настоящему профессиональному стандарту.
Параграф 2. Оператор по переработке зерна
16. Квалификационный уровень по ОРК – 2-4.
17. Возможные наименования должностей: оператор по переработке зерна.
18. Профессия «Оператор по переработке зерна» обязывает субъекта знать и уметь выполнять задачи, связанные с реализацией основной функции: переработка зерна.
Связь с действующими нормативными документами указана в таблице 1 Приложении 3 к настоящему профессиональному стандарту.
19. Требования к условиям труда, образованию и опыту работы оператора по переработке зерна приведены в таблице 2 Приложении 3 к настоящему профессиональному стандарту.
20. Перечень единиц профессионального стандарта указан в таблице 3 Приложения 3 к настоящему профессиональному стандарту.
21. Функциональная карта, описывающая единицы профессионального стандарта и трудовые действия, выполняемые оператором по переработке зерна, приведена в таблице 4 Приложения 3 к настоящему профессиональному стандарту.
22. Требования к компетенциям оператора по переработке зерна указаны в таблицах 5, 6 и 7 Приложения 3 к настоящему профессиональному стандарту.
Параграф 3. Техник–механик
23. Квалификационный уровень по ОРК – 3-4.
24. Возможные наименования должностей: Техник–механик.
25.Профессия «Техник–механик» обязывает субъекта знать и уметь выполнять задачи, связанные с реализацией основной функции: контроль, монтаж, обслуживание и ремонт оборудования.
Связь с действующими нормативными документами указана в таблице 1 Приложения 4 к настоящему профессиональному стандарту.
26. Требования к условиям труда, образованию и опыту работы техника – механика приведены в таблице 2 Приложения 4 к настоящему профессиональному стандарту.
27. Перечень единиц профессионального стандарта указан в таблице 3 Приложения 4 к настоящему профессиональному стандарту.
28. Функциональная карта, описывающая единицы профессионального стандарта и трудовые действия, выполняемые техником – механиком, приведена в таблице 4 Приложения 4 к настоящему профессиональному стандарту.
29. Требования к компетенциям техника – механика указаны в таблицах 5, 6 Приложения 4 к настоящему профессиональному стандарту.
Параграф 4. Техник - технолог
30. Квалификационный уровень по ОРК – 4.
31. Возможные наименования должностей: техник–технолог.
32. Профессия «Техник–технолог» обязывает субъекта знать и уметь выполнять задачи, связанные с реализацией основной функции: организация хранения и переработки зерна.
Связь с действующими нормативными документами указана в таблице 1 Приложения 5 к настоящему профессиональному стандарту.
33. Требования к условиям труда, образованию и опыту работы техника – технолога приведены в таблице 2 Приложения 5 к настоящему профессиональному стандарту.
34. Перечень единиц профессионального стандарта указан в таблице 3 Приложения 5 к настоящему профессиональному стандарту.
35. Функциональная карта, описывающая единицы профессионального стандарта и трудовые действия, выполняемые техником–технологом, приведена в таблице 4 Приложения 5 к настоящему профессиональному стандарту.
36. Требования к компетенциям техника–технолога указаны в таблице 5 Приложения 5 к настоящему профессиональному стандарту.
Приложение 1
к профессиональному стандарту
«Хранение и переработка зерна»
Виды деятельности, профессии, квалификационные уровни
№ |
Наименование вида деятельности |
Наименование профессии с учетом тенденций рынка труда |
Наименование профессии согласно государственному классификатору занятий ГК РК 05-2008 |
Квалификационный уровень ОРК |
1. |
Хранение зерна |
Оператор по хранению зерна |
Аппаратчик обработки зерна |
2-3 |
2. |
Переработка зерна |
Оператор по переработке зерна |
Аппаратчик мукомольного производства, аппаратчик крупяного производства, аппаратчик комбикормового производства |
2-4 |
33. |
Контроль, монтаж, обслуживание и ремонт оборудования |
Техник–механик |
Техник–механик |
3-4 |
44. |
Организация хранения и переработки зерна |
Техник – технолог |
Техник – технолог |
4 |
Приложение 2
к профессиональному стандарту
«Хранение и переработка зерна»
Таблица 1. Связь с действующими нормативными документами
Государственный классификатор занятий Республики Казахстан ГК РК 01-2005 |
||||
Базовая группа |
1216000 Элеваторное, мукомольное, крупяное и комбикормовое производство, 8273 |
|||
Единый тарифно-квалификационный справочник работ и профессий рабочих (ЕТКС) |
||||
Выпуск, раздел ЕТКС |
- |
|||
Профессия по ЕТКС |
Оператор по хранению зерна |
|||
Квалификационный уровень ОРК |
Разряды по ЕТКС |
|||
2 |
- |
|||
3 |
- |
|||
Квалификационный справочник должностей руководителей, |
||||
Квалификационный |
Категории |
|||
Типовые квалификационные характеристики должностей руководителей, специалистов и |
||||
Квалификационный |
Категории |
|||
Таблица 2. Требования к условиям труда, образованию и опыту работы
Возможные места работы по профессии (предприятия, организации) |
Оборудованные и аттестованные рабочие места на зерноприемных и зерноперерабатывающих предприятиях |
||
Вредные и опасные условия труда |
Пониженная или повышенная температура воздуха, возможное превышение ПДК пыли, газов, шума и вибрации |
||
Особые условия допуска к работе |
В соответствии с Законодательством Республики Казахстан |
||
Квалификационный уровень ОРК |
Уровень профессионального образования и обучения |
Требуемый опыт работы |
|
2 |
Краткосрочные курсы или обучение на предприятии при наличии общего среднего образования |
в период обучения |
|
3 |
Техническое и профессиональное образование, практический опыт работы |
2 года на 2 уровне ОРК |
|
Таблица 3. Перечень единиц профессионального стандарта
(трудовых функций профессии)
№ |
Наименование трудовой функции |
1 |
Прием и подготовка сырья |
2 |
Производство пищевых продуктов |
3 |
Контроль качества готовой продукции |
Таблица 4. Описание единиц профессионального стандарта
(функциональная карта)
№ трудовой функции |
Предметы труда |
Средства труда |
Задачи |
1 |
Зерно |
Приемные устройства, зерноочистительные машины, зерносушилки, установки для активного вентилирования зерна |
1-1) Прием и очистка зерна |
1-2) Прием и сушка зерна |
|||
1-3) Прием и активное вентилирование зерна |
|||
2 |
Зерно |
Приборы по определению качества зерна, схемы расположения складов и силосов |
2-1) Определение качественных показателей зерна |
2-2) Размещение зерна на хранение |
|||
2-3) Контроль качества хранящегося зерна |
|||
3 |
Зерно, склады, силосы, транспортные средства |
Приборы по определению качества зерна, схемы расположения складов и силосов, устройства для отгрузки зерна |
3-1) Проверить состояние складов и силосов элеватора |
3-2) Проверить состояние транспортных средств и отгрузочных устройств. |
|||
3-3) Составление плана размещения зерна и отгрузки |
Таблица 5. Требования к компетенциям оператора по хранению
зерна 2-го уровня ОРК
Шифр задачи |
Личностные и профессиональные компетенции |
Умения и навыки |
Знания |
1-1) |
Исполнительская деятельность по реализации нормы под руководством, предполагающая ограниченную ответственность и определенную степень самостоятельности по очистке зерна |
Установка режимов работы зерноочистительных машин |
Устройство и принцип действия зерноочистительных машин |
2-1) |
Исполнительская деятельность по реализации нормы под руководством, предполагающая ограниченную ответственность и определенную степень самостоятельности по определению качественных показателей зерна |
Определение качественных показателей зерна |
Методики определения качественных показателей зерна |
3-1) |
Исполнительская деятельность по реализации нормы под руководством, предполагающая ограниченную ответственность и определенную степень самостоятельности по проверке состояния складов и силосов элеватора |
Проверка состояния складов и силосов элеватора |
Уровни состояния складов и силосов элеватора |
Таблица 6. Требования к компетенциям оператора по хранению
зерна 3-го уровня ОРК
Шифр задачи |
Личностные и профессиональные компетенции |
Умения и навыки |
Знания |
1-2) |
Исполнительская деятельность по реализации нормы под руководством, предусматривающая самостоятельное планирование, ответственность за выполнение поставленных задач по сушке зерна |
Установка режимов работы зерносушилок |
Устройство и принцип действия зерносушилок |
1-3) |
Исполнительская деятельность по реализации нормы под руководством, предусматривающая самостоятельное планирование, ответственность за выполнение поставленных задач по активному вентилированию зерна |
Установка режимов активного вентилирования зерна |
Устройство и принцип действия средств вентилирования |
2-2) |
Исполнительская деятельность по реализации нормы под руководством, предусматривающая самостоятельное планирование, ответственность за выполнение поставленных задач по размещению зерна на хранение |
Размещение зерна на хранение |
Методика составления плана размещения зерна и методики определения качественных показателей зерна |
2-3) |
Исполнительская деятельность по реализации нормы под руководством, предусматривающая самостоятельное планирование, ответственность за выполнение поставленных задач по контролю качества хранящегося зерна |
Контроль качества хранящегося зерна |
Состояния зерна по влажности и методики определения качественных показателей зерна |
3-2) |
Исполнительская деятельность по реализации нормы под руководством, предусматривающая самостоятельное планирование, ответственность за выполнение поставленных задач по проверке состояния транспортных средств |
Проверка состояния транспортных средств и отгрузочных устройств |
Технические характеристики транспортных средств |
3-3) |
Исполнительская деятельность по реализации нормы под руководством, предусматривающая самостоятельное планирование, ответственность за выполнение поставленных задач по составлению плана размещения зерна |
Составление плана размещения зерна и отгрузки |
Методика составления плана размещения и отгрузки зерна, методики определения качественных показателей зерна |
Приложение 3
к профессиональному стандарту
«Хранение и переработка зерна»
Таблица 1. Связь с действующими нормативными документами
Государственный классификатор занятий Республики Казахстан ГК РК 01-2005 |
|
Базовая группа |
1216000 Элеваторное, мукомольное, крупяное и комбикормовое производство, 8273 |
Единый тарифно-квалификационный справочник работ и профессий рабочих (ЕТКС) |
|
Выпуск, раздел ЕТКС |
- |
Профессия по ЕТКС |
Оператор по переработке зерна |
Квалификационный |
Разряды по ЕТКС |
2 |
- |
3 |
- |
4 |
- |
Квалификационный справочник должностей руководителей, специалистов и других служащих |
|
Квалификационный |
Категории |
Типовые квалификационные характеристики должностей руководителей, |
|
Квалификационный |
Категории |
Таблица 2. Требования к условиям труда, образованию и опыту работы
Возможные места работы по профессии (предприятия, организации) |
Оборудованные и аттестованные рабочие места на зерноприемных и зерноперерабатывающих предприятиях |
||
Вредные и опасные условия труда |
Пониженная или повышенная температура воздуха, возможное превышение ПДК пыли, газов, шума и вибрации |
||
Особые условия допуска к работе |
В соответствии с Законодательством РК |
||
Квалификационный уровень ОРК |
Уровень профессионального образования и обучения |
Требуемый опыт работы |
|
2 |
Краткосрочные курсы или обучение на предприятии при наличии общего среднего образования |
в период обучения |
|
3 |
Техническое и профессиональное образования и практический опыт работы |
2 года на 2 уровне ОРК |
|
4 |
Повышенный уровень квалификации технического и профессионального образования и практический опыт работы |
2 года на 3 уровне ОРК |
|
Таблица 3. Перечень единиц профессионального стандарта
(трудовых функций профессии)
№ |
Наименование трудовой функции |
1 |
Прием, очистка, сушка, измельчение зерна, просеивание продуктов измельчения и обогащение продуктов измельчения |
2 |
Переработка зерна |
3 |
Контроль качества готовой продукции |
Таблица 4. Описание единиц профессионального стандарта
(функциональная карта)
№ |
Предметы труда |
Средства труда |
Задачи |
1 |
Зерно |
Увлажнительные машины, бункеры и дозаторы |
1-1) Гидротермическая обработка зерна |
1-2) Контроль за режимом отволаживания зерна |
|||
1-3) Взвешивание зерна |
|||
2 |
Зерно |
Вальцовые станки, рассева, ситовеечные машины |
2-1) Установка режимов измельчения зерна |
2-2) Установка режимов просеивания продуктов измельчения зерна |
|||
2-3) Установка режимов обогащения продуктов измельчения зерна |
|||
3 |
Готовая продукция |
Склады и силосы, приборы по определению качества готовой продукции, отпускные устройства |
3-1) Размещение готовой продукции |
3-2) Контроль за качеством готовой продукции |
|||
3-3) Отпуск готовой продукции |
Таблица 5. Требования к компетенциям оператора по
переработке зерна в муку и крупу 2-го уровня ОРК
шифр задачи |
Личностные и профессиональные компетенции |
Умения и навыки |
Знания |
1-1) |
Исполнительская деятельность по реализации нормы под руководством, предполагающая ограниченную ответственность и определенную степень самостоятельности регулировке основных рабочих органов измельчающих машин |
Установка режимов гидротермической обработки зерна |
Устройство и принцип действия увлажняющих машин |
2-1) |
Исполнительская деятельность по реализации нормы под руководством, предполагающая ограниченную ответственность и определенную степень самостоятельности по установке режимов измельчения зерна в измельчающих машинах |
Установка режимов измельчения зерна в измельчающих машинах |
Устройство и принцип действия измельчающих машин |
3-1) |
Исполнительская деятельность по реализации нормы под руководством, предполагающая ограниченную ответственность и определенную степень самостоятельности по размещению готовой продукции по видам и сортам |
Размещение готовой продукции по видам и сортам |
План размещения готовой продукции |
Таблица 6. Требования к компетенциям оператора по переработке
зерна в муку и крупу 3-го уровня ОРК
Шифр задачи |
Личностные и профессиональные компетенции |
Умения и навыки |
Знания |
1-2) |
Исполнительская деятельность по реализации нормы под руководством, предусматривающая самостоятельное планирование, ответственность за выполнение поставленных задач по регулировке основных рабочих органов просеивающих машин |
Контроль за режимом отволаживания зерна |
Режимы отволаживания зерна |
2-2) |
Исполнительская деятельность по реализации нормы под руководством, предусматривающая самостоятельное планирование, ответственность за выполнение поставленных задач по установке режимов просеивания продуктов измельчения зерна в просеивающих машинах |
Установка режимов просеивания продуктов измельчения зерна в просеивающих машинах |
Назначение просеивающих машин, их принцип действия и устройство |
3-2) |
Исполнительская деятельность по реализации нормы под руководством, предусматривающая самостоятельное планирование, ответственность за выполнение поставленных задач по определению качественных показателей готовой продукции |
Определение качественных показателей готовой продукции |
Методики определения качественных показателей готовой продукции |
Таблица 7. Требования к компетенциям оператора по переработке
зерна в муку и крупу 4-го уровня ОРК
шифр задачи |
Личностные и профессиональные компетенции |
Умения и навыки |
Знания |
1-3) |
Исполнительско–управленческая деятельность по реализации нормы под руководством, предусматривающая самостоятельное определение задач, организацию и контроль реализации нормы подчиненными работниками, ответственность за результат по регулировке основных рабочих органов ситовеечных машин |
Контроль за взвешиванием зерна |
Устройство и принципы действия весов |
2-3) |
Исполнительско–управленческая деятельность по реализации нормы под руководством, предусматривающая самостоятельное определение задач, организацию и контроль реализации нормы подчиненными работниками, ответственность за результат по установке режимов обогащения продуктов измельчения зерна в ситовеечных машинах |
Установка режимов обогащения продуктов измельчения зерна в ситовеечных машинах |
Назначение ситовеечные машин, их принцип действия и устройство |
3-2) |
Исполнительско–управленческая деятельность по реализации нормы под руководством, предусматривающая самостоятельное определение задач, организацию и контроль реализации нормы подчиненными работниками, ответственность за результат по отпуску готовой продукции потребителям |
Отпуск готовой продукции потребителям |
Инструкции и нормы отпуска готовой продукции потребителям |
Приложение 4
к профессиональному стандарту
«Хранение и переработка зерна»
Таблица 1.Связь с действующими нормативными документами
Государственный классификатор занятий Республики Казахстан ГК РК 01-2005 |
|||||
Базовая группа |
3115 |
||||
Единый тарифно-квалификационный справочник работ и профессий рабочих (ЕТКС) |
|||||
Выпуск, раздел ЕТКС |
- |
||||
Профессия по ЕТКС |
Техник–механик |
||||
Квалификационный |
Разряды по ЕТКС |
||||
- |
- |
||||
Квалификационный справочник должностей руководителей, |
|||||
Квалификационный |
Категории |
||||
техник |
механик |
||||
3 |
- |
- |
|||
4 |
|||||
Типовые квалификационные характеристики должностей руководителей, специалистов и других служащих организаций |
|||||
Квалификационный |
Категории |
||||
Таблица 2. Требования к условиям труда, образованию и опыту работы
Возможные места работы по профессии (предприятия, организации) |
Оборудованные и аттестованные рабочие места на зерноприемных и зерноперерабатывающих предприятиях |
||
Вредные и опасные условия труда |
Пониженная или повышенная температура воздуха, возможное превышение ПДК пыли, газов, шума и вибрации |
||
Особые условия допуска к работе |
В соответствии с Законодательством Республики Казахстан |
||
Квалификационный уровень ОРК |
Уровень профессионального образования и обучения |
Требуемый опыт работы |
|
3 |
Техническое и профессиональное образование и практический опыт работы |
2 года на 2 уровне |
|
4 |
Повышенный уровень квалификации технического и профессионального образования и практический опыт работы |
2 года на 3 уровне |
|
Таблица 3. Перечень единиц профессионального стандарта
(трудовых функций профессии)
№ |
Наименование трудовой функции |
1 |
Подготовка инструментов и смазочных материалов, подготовка контрольно-измерительных приборов |
2 |
Обслуживание и ремонт оборудования |
3 |
Контроль работы оборудования |
Таблица 4. Описание единиц профессионального стандарта
(функциональная карта)
№ трудовой функции |
Предметы |
Средства |
Задачи |
1 |
Оборудования |
Инструкции по ремонту оборудования, схемы машин, инструменты и смазочные материалы, контрольно–измерительные приборы, узлы и детали для замены |
1-1) Подготовка инструментов |
1-2) Подготовка смазочных материалов |
|||
1-3) Подготовка контрольно–измерительных приборов |
|||
2 |
Оборудования |
Инструкции по ремонту оборудования, схемы машин, инструменты и смазочные материалы, контрольно–измерительные приборы, узлы и детали для замены |
2-1) Выявление неполадок оборудования |
2-2) Подбор узлов, деталей для замены |
|||
2-3) Проверка работоспособности узлов и деталей |
|||
3 |
Оборудования |
Инструкции по ремонту оборудования, схемы машин, инструменты и контрольно–измерительные приборы |
3-1) Проверка работы машин после ремонта |
3-2) Проверка качества вырабатываемой продукции |
|||
3-3) Устранение отклонений в работе машин |
Таблица 5. Требования к компетенциям техник-механика 3-го уровня ОРК
Шифр задачи |
Личностные и профессиональные компетенции |
Умения и навыки |
Знания |
1-1) |
Исполнительская деятельность по реализации нормы под руководством, предусматривающая самостоятельное планирование, ответственность за выполнение поставленных задач по подбору необходимых инструментов |
Подбор необходимых инструментов |
Состав инструментов, необходимого для ремонта и обслуживания оборудования |
1-2) |
Исполнительская деятельность по реализации нормы под руководством, предусматривающая самостоятельное планирование, ответственность за выполнение поставленных задач по подбору необходимых смазочных материалов |
Подбор необходимых смазочных материалов |
Марки смазочных материалов |
2-1) |
Исполнительская деятельность по реализации нормы под руководством, предусматривающая самостоятельное планирование, ответственность за выполнение поставленных задач по выявлению неполадок оборудования |
Выявление неполадок оборудования |
Назначение машин, их принцип действия и устройство |
2-2) |
Исполнительская деятельность по реализации нормы под руководством, предусматривающая самостоятельное планирование, ответственность за выполнение поставленных задач по подбору необходимых узлов и деталей |
Подбор необходимых узлов и деталей |
Назначение машин, их принцип действия и устройство |
3-1) |
Исполнительская деятельность по реализации нормы под руководством, предусматривающая самостоятельное планирование, ответственность за выполнение поставленных задач по проверке рабочего состояния оборудования |
Проверка рабочего состояния оборудования |
Назначение машин, их принцип действия и устройство |
3-2) |
Исполнительская деятельность по реализации нормы под руководством, предусматривающая самостоятельное планирование, ответственность за выполнение поставленных задач по проверке качества вырабатываемой продукции |
Проверка качества вырабатываемой продукции |
Способы определения качества вырабатываемой продукции |
Таблица 6. Требования к компетенциям техник-механика 4-го уровня ОРК
шифр задачи |
Личностные и профессиональные компетенции |
Умения и навыки |
Знания |
1-3) |
Исполнительско–управленческая деятельность по реализации нормы под руководством, предусматривающая самостоятельное определение задач, организацию и контроль реализации нормы подчиненными работниками, ответственность за результат по подбору контрольно-измерительных приборов |
Подбор контрольно–измерительных приборов |
Устройство и принципы действия контрольно–измерительных приборов |
2-3) |
Исполнительско–правленческая деятельность по реализации нормы под руководством, предусматривающая самостоятельное определение задач, организацию и контроль реализации нормы подчиненными работниками, ответственность за результат по определению работоспособности узлов и деталей |
Определение работоспособности узлов и деталей |
Назначение машин, их принцип действия и устройство |
3-3) |
Исполнительско–правленческая деятельность по реализации нормы под руководством, предусматривающая самостоятельное определение задач, организацию и контроль реализации нормы подчиненными работниками, ответственность за результат по устранению отклонений в работе машин |
Устранение отклонений в работе машин |
Назначение машин, их принцип действия и устройство |
Приложение 5
к профессиональному стандарту
«Хранение и переработка зерна»
Таблица 1. Связь с действующими нормативными документами
Государственный классификатор занятий Республики Казахстан ГК РК 01-2005 |
||||
Базовая группа |
3111 |
|||
Единый тарифно-квалификационный справочник работ и профессий рабочих (ЕТКС) |
||||
Выпуск, раздел ЕТКС |
- |
|||
Профессия по ЕТКС |
Техник – технолог |
|||
Квалификационный |
Разряды по ЕТКС |
|||
- |
- |
|||
Квалификационный справочник должностей руководителей, |
||||
Квалификационный |
Категории |
|||
Техник - технолог |
||||
4 |
- |
|||
Типовые квалификационные характеристики должностей руководителей, специалистов и других служащих организаций |
||||
Квалификационный |
Категории |
|||
Таблица 2.Требования к условиям труда, образованию и опыту работы
Возможные места работы по профессии (предприятия, организации) |
Оборудованные и аттестованные рабочие места на зерноприемных и зерноперерабатывающих предприятиях |
||
Вредные и опасные условия труда |
Пониженная или повышенная температура воздуха, возможное превышение ПДК пыли, газов, шума и вибрации |
||
Особые условия допуска к работе |
В соответствии с Законодательством Республики Казахстан |
||
Квалификационный |
Уровень профессионального образования и обучения |
Требуемый опыт работы |
|
4 |
Повышенный уровень квалификации технического и профессионального образования и практический опыт работы |
2 года на 3 уровне |
|
Таблица 3. Перечень единиц профессионального стандарта
(трудовых функций профессии)
№ |
Наименование трудовой функции |
1 |
Прием, очистка, гидротермическая обработка и взвешивание зерна |
2 |
Организация хранения и переработки зерна |
3 |
Контроль качества готовой продукции |
Таблица 4. Описание единиц профессионального стандарта
(функциональная карта)
№ трудовой функции |
Предметы труда |
Средства труда |
Задачи (трудовые действия) |
1 |
Зерно |
Зерноочистительные машины. Увлажнительные машины, бункера, весы |
1-1) Прием и очистка зерна |
1-2) Гидротермическая обработка зерна |
|||
1-3) Взвешивание зерна |
|||
2 |
Зерно |
Вальцовые станки, рассева и ситовеечные машины |
2-1) Измельчение зерна |
2-2) Просеивание продуктов измельчения |
|||
2-3) Обогащение продуктов измельчения |
|||
3 |
Готовая продукция |
Склады и силосы, приборы по определению качества готовой продукции. Отпускные устройства |
3-1) Размещение готовой продукции |
3-2) Контроль за качеством готовой продукции |
|||
3-3) Отпуск готовой продукции |
Таблица 5. Требования к компетенциям техник - технолога 4-го
уровня ОРК
Шифр |
Личностные и профессиональные компетенции |
Умения и навыки |
Знания |
1-1) |
Исполнительско- управленческая деятельность по реализации нормы под руководством, предусматривающая самостоятельное определение задач, организацию и контроль реализации нормы подчиненными работниками, ответственность за результат по установке режимов работы зерноочистительных машин |
Установка режимов работы зерноочистительных машин |
Устройство и принцип действия зерноочистительных машин |
1-2) |
Исполнительско- управленческая деятельность по реализации нормы под руководством, предусматривающая самостоятельное определение задач, организацию и контроль реализации нормы подчиненными работниками, ответственность за результат по установке режимов увлажнения и отволаживания зерна |
Установка режимов увлажнения и отволаживания зерна |
Устройство и принцип действия увлажнительных машин, режимы отволаживания |
1-3) |
Управленческая деятельность в рамках участка технологического процесса и стратегии деятельности предприятия, предполагающая ответственность за достижение конечного результата по взвешиванию зерна |
Взвешивание зерна |
Устройство и принципы действия весов, вместимость бункеров |
2-1) |
Исполнительско- управленческая деятельность по реализации нормы под руководством, предусматривающая самостоятельное определение задач, организацию и контроль реализации нормы подчиненными работниками, ответственность за результат по установке режимов измельчения зерна |
Установка режимов измельчения зерна |
Назначение измельчающих машин, их принцип действия и устройство |
2-2) |
Исполнительско- управленческая деятельность по реализации нормы под руководством, предусматривающая самостоятельное определение задач, организацию и контроль реализации нормы подчиненными работниками, ответственность за результат по установке режимов просеивания просеивающих машин |
Установка режимов просеивания просеивающих машин |
Назначение просеивающих машин, их принцип действия и устройство |
2-3) |
Управленческая деятельность в рамках участка технологического процесса и стратегии деятельности предприятия, предполагающая ответственность за достижение конечного результата по обогащению продуктов измельчения |
Обогащение продуктов измельчения |
Назначение ситовеечных машин, их принцип действия и устройство |
3-1) |
Исполнительско- управленческая деятельность по реализации нормы под руководством, предусматривающая самостоятельное определение задач, организацию и контроль реализации нормы подчиненными работниками, ответственность за результат по размещению готовой продукции по видам и сортам |
Размещение готовой продукции по видам и сортам |
Вместимость отделения готовой продукции |
3-2) |
Исполнительско- управленческая деятельность по реализации нормы под руководством, предусматривающая самостоятельное определение задач, организацию и контроль реализации нормы подчиненными работниками, ответственность за результат по определению качественных показателей готовой продукции |
Определение качественных показателей готовой продукции |
Способы определения качественных показателей готовой продукции |
3-3) |
Управленческая деятельность в рамках участка технологического процесса и стратегии деятельности предприятия, предполагающая ответственность за достижение конечного результата по отпуску готовой продукции |
Отпуск готовой продукции |
Виды тары подготовкой продукции и знать способы отгрузки продукции |
4. Виды сертификатов, выдаваемых на основе настоящего
профессионального стандарта 5. Разработчики профессионального стандарта
PRC «Career-Holdings»
6. Лист согласования
Название организации |
Дата согласования |
Отраслевой совет по развитию технического и профессионального образования и подготовке кадров Министерства сельского хозяйства Республики Казахстан |
7. Экспертиза и регистрация профессионального стандарта
Настоящий профессиональный стандарт зарегистрирован ___________
_____________________________________________________________________
Внесен в Реестр профессиональных стандартов рег. № ____________
Письмо (протокол) № ___________ Дата
Приложение 5
к приказу Министра
сельского хозяйства
Республики Казахстан
от 30 сентября 2013 года № 20/460
Профессиональный стандарт
«Производство мяса и мясных продуктов»
1. Общие положения
1. Профессиональный стандарт предназначен для:
выработки единых требований к содержанию профессиональной деятельности, обновления квалификационных требований, отвечающих современным потребностям рынка труда;
решения широкого круга задач в области управления персоналом;
разработки образовательных стандартов, учебных планов, модульных учебных программ, а также разработки соответствующих учебно-методических материалов;
проведения оценки профессиональной подготовленности и подтверждения соответствия квалификации специалистов.
2. Основными пользователями профессиональных стандартов являются:
выпускники организаций образования, работники;
руководители и работники организаций, руководители и специалисты подразделений управления персоналом организаций;
специалисты, разрабатывающие образовательные программы;
специалисты в области оценки профессиональной подготовленности и подтверждения соответствия квалификации специалистов.
3. На основе профессионального стандарта могут разрабатываться внутренние, корпоративные стандарты организаций на функциональные модели деятельности, должности, повышение квалификации, аттестацию работников, систему стимулирования труда и другие.
4. В настоящем профессиональном стандарте применяются следующие термины и определения:
1) квалификация – готовность работника к качественному выполнению конкретных функций в рамках определенного вида трудовой деятельности;
2) квалификационный уровень/уровень квалификации – совокупность требований к компетенциям работников, дифференцируемых по параметрам сложности, нестандартности трудовых действий, ответственности и самостоятельности;
3) предмет труда – предмет, на который направлены действия работника с целью создания продукта при помощи определенных средств труда;
4) средства труда – средства, используемые работником для преобразования предмета труда из исходного состояния в продукт;
5) вид трудовой деятельности – составная часть области профессиональной деятельности, сформированная целостным набором трудовых функций и необходимых для их выполнения компетенций;
6) трудовая функция – набор взаимосвязанных действий, направленных на решение одной или нескольких задач процесса труда;
7) область профессиональной деятельности – совокупность видов трудовой деятельности отрасли, имеющая общую интеграционную основу (аналогичные или близкие назначение, объекты, технологии, в том числе средства труда) и предполагающая схожий набор трудовых функций и компетенций для их выполнения;
8) профессиональный стандарт – стандарт, определяющий в конкретной области профессиональной деятельности требования к уровню квалификации, компетенций, содержанию, качеству и условиям труда;
9) единица профессионального стандарта – структурный элемент профессионального стандарта, содержащий развернутую характеристику конкретной трудовой функции, которая является целостной, завершенной, относительно автономной и значимой для данного вида трудовой деятельности;
10) профессия – род трудовой деятельности, который требует владения комплексом специальных теоретических знаний и практических навыков, приобретенных в результате специальной подготовки, опыта работы;
11) компетенция – способность применять знания, умения и опыт в трудовой деятельности;
12) должность – функциональное место в системе организационно - административной иерархии организации;
13) задача - совокупность действий, связанных с реализацией трудовой функции и достижением результата с использованием конкретных предметов и средств труда;
14) отрасль – совокупность предприятий и организаций, для которых характерна общность выпускаемой продукции, технологии производства, основных фондов и профессиональных навыков работающих;
15) отраслевая рамка квалификаций - структурированное описание квалификационных уровней, признаваемых в отрасли;
16) национальная рамка квалификаций – структурированное описание квалификационных уровней, признаваемых на рынке труда;
17) функциональная карта – структурированное описание трудовых функций и задач, выполняемых работником определенного вида деятельности в рамках той или иной области профессиональной деятельности.
5. В настоящем профессиональном стандарте используются следующие сокращения:
ПД – профессиональная деятельность;
ВД – вид деятельности;
ПС – профессиональный стандарт;
НРК – национальная рамка квалификаций;
ОРК – отраслевая рамка квалификаций;
ЕТКС – Единый тарифно-квалификационный справочник работ и профессий рабочих Республики Казахстан.
2. Паспорт профессионального стандарта
6. Вид экономической деятельности (область профессиональной деятельности): Переработка и консервирование мяса и производство мясных изделий.
7. Основная цель вида экономической (области профессиональной) деятельности: обвалка, жиловка, разборка мяса и субпродуктов убойных животных для колбасного производства, осадка, обжарка, варка, копчение, сушка, охлаждение колбасных изделий, мясных полуфабрикатов, организация и контроль технологического процесса производства колбасных изделий и мясных полуфабрикатов.
Профессиональный стандарт устанавливает в области профессиональной деятельности «Производство мяса и мясных продуктов» требования к содержанию, качеству, условиям труда, квалификации и компетенциям работников.
8. Виды деятельности, профессии, квалификационные уровни определены в приложении 1 к Профессиональному стандарту.
Требования стандарта относятся к видам деятельности и следующим профессиям данной области:
мясник;
оператор колбасного производства;
техник-технолог.
3. Карточка видов трудовой деятельности (профессий)
Параграф 1. Мясник
9. Квалификационный уровень по ОРК – 2.
10. Возможные наименования должностей: мясник.
11. Профессия «Мясник» обязывает субъекта знать и уметь выполнять задачи, связанные с реализацией основной функции: убой и первичная переработка сельскохозяйственных животных.
Связь с действующими нормативными документами указана в таблице 1 Приложения 2 к настоящему профессиональному стандарту.
12. Требования к условиям труда, образованию и опыту работы мясника приведены в таблице 2 Приложения 2 к настоящему профессиональному стандарту.
13. Перечень единиц профессионального стандарта указан в таблице 3 Приложения 2 к настоящему профессиональному стандарту.
14. Функциональная карта, описывающая единицы профессионального стандарта и трудовые действия, выполняемые мясником, приведена в таблице 4 Приложения 2 к настоящему профессиональному стандарту.
15. Требования к компетенциям мясника указаны в таблице 5 Приложения 2 к настоящему профессиональному стандарту.
Параграф 2. Оператор колбасного производства
16. Квалификационный уровень по ОРК – 2-3.
17. Возможные наименования должностей: оператор колбасного производства.
18. Профессия «Оператор колбасного производства» обязывает субъекта знать и уметь выполнять задачи, связанные с реализацией основной функции: подготовка сырья для изготовления колбасных изделий и мясных полуфабрикатов.
Связь с действующими нормативными документами указана в таблице 1 Приложения 3 к настоящему профессиональному стандарту.
19. Требования к условиям труда, образованию и опыту работы оператора колбасного производства приведены в таблице 2 Приложения 3 к настоящему профессиональному стандарту.
20. Перечень единиц профессионального стандарта указан в таблице 3 Приложения 3 к настоящему профессиональному стандарту.
21. Функциональная карта, описывающая единицы профессионального стандарта и трудовые действия, выполняемые оператором колбасного производства, приведена в таблице 4 Приложения 3 к настоящему профессиональному стандарту.
22. Требования к компетенциям оператора колбасного производства указаны в таблицах 5, 6 Приложения 3 к настоящему профессиональному стандарту.
Параграф 3. Техник - технолог
23. Квалификационный уровень по ОРК – 3–4.
24. Возможные наименования должностей: техник – технолог.
25. Профессия «Техник – технолог» обязывает субъекта знать и уметь выполнять задачи, связанные с реализацией основной функции: Организация технологического процесса производства колбасных изделий и мясных полуфабрикатов, обслуживание и регулирование технологического оборудования.
Связь с действующими нормативными документами указана в таблице 1 Приложения 4 к настоящему профессиональному стандарту.
26. Требования к условиям труда, образованию и опыту работы техника – технолога приведены в таблице 2 Приложения 4 к настоящему профессиональному стандарту.
27. Перечень единиц профессионального стандарта указан в таблице 3 Приложения 4 к настоящему профессиональному стандарту.
28. Функциональная карта, описывающая единицы профессионального стандарта и трудовые действия, выполняемые техником – технологом, приведена в таблице 4 Приложения 4 к настоящему профессиональному стандарту.
29. Требования к компетенциям техника – технолога указаны в таблицах 5, 6 Приложения 4 к настоящему профессиональному стандарту.
Приложение 1
к профессиональному
стандарту «Производство мяса
и мясных продуктов»
Виды деятельности, профессии, квалификационные уровни
№ п/п |
Наименование вида деятельности |
Наименование профессии с учетом тенденций рынка труда |
Наименование профессии согласно государственному классификатору занятий Республики Казахстан |
Квалификационный уровень ОРК |
1. |
Убой и первичная переработка сельскохозяйственных животных |
Мясник |
Боец скота, обвальщик мяса, жиловщик мяса и субпродуктов |
2 |
2. |
Подготовка сырья для изготовления колбасных изделий и мясных полуфабрикатов |
Оператор колбасного производства |
Изготовитель мясных полуфабрикатов, формовщик колбасных изделий, составитель фарша, оператор линии приготовления фарша, оператор автомата по производству вареных колбас. |
2 – 3 |
3. |
Организация технологического процесса производства колбасных изделий и мясных полуфабрикатов, обслуживание и регулирование технологического оборудования |
Техник –технолог |
Техник–технолог, Техник–механик |
3 – 4 |
Приложение 2
к профессиональному
стандарту «Производство мяса
и мясных продуктов»
Мясник
Таблица 1. Связь с действующими нормативными документами
Государственный классификатор занятий Республики Казахстан ГК РК 01-2005 |
||||||
Базовая группа |
Производство мяса и мясопродуктов, 1225 |
|||||
Единый тарифно-квалификационный справочник работ и профессий рабочих (ЕТКС) |
||||||
Выпуск, раздел ЕТКС |
Выпуск 49, «Производство мясных продуктов», |
|||||
Профессия по ЕТКС |
Боец скота |
Обвальщик мяса |
Жиловщик мяса и субпродуктов |
|||
Квалификационный |
Разряды по ЕТКС |
|||||
2 |
2-6 |
3-5 |
2-4 |
|||
Квалификационный справочник должностей руководителей, |
||||||
Квалификационный |
Категории |
|||||
Типовые квалификационные характеристики должностей руководителей, |
||||||
Квалификационный |
Категории |
|||||
Таблица 2. Требования к условиям труда, образованию и опыту работы
Возможные места работы по профессии (предприятия, организации) |
Убойные предприятия, пункты и цеха, фермерские хозяйства, предприятия по переработке скота и продуктов убоя |
||
Вредные и опасные условия труда |
Воздействие опасных и вредных производственных факторов; пониженная или повышенная температура воздуха; правила по охране труда; производственной санитарии; пожарной, электрической и технической безопасности, правила пользования средствами индивидуальной защиты |
||
Особые условия допуска к работе |
В соответствии с законодательством Республики Казахстан |
||
Квалификационный уровень ОРК |
Уровень профессионального образования и обучения |
Требуемый опыт работы |
|
2 |
Краткосрочные курсы или обучение на предприятии при наличии общего среднего образования |
В период обучения на рабочем месте, инструктаж |
|
Таблица 3. Перечень единиц профессионального стандарта
(трудовых функций профессии)
№ |
Наименование трудовой функции |
1 |
Подготовка всех видов сельскохозяйственных животных к убою и первичной переработки |
2 |
Обвалка, жиловка, разборка мяса и субпродуктов убойных животных для колбасного производства |
3 |
Передача туш, полутуш на реализацию, дальнейшую переработку |
Таблица 4. Описание единиц профессионального стандарта
(функциональная карта)
№ |
Предметы труда |
Средства Труда |
Задачи |
1 |
Элементы индивидуальной защиты, конвейер (боксы) для оглушения скота |
Спецодежда (резиновые сапоги, фартук, перчатки), инструмент, инвентарь, вспомогательные средства (молотки, электрощипцы) |
1-1) Сортировка сельскохозяйственных животных по видам, подготовка боксов, конвейеров, инструментов для оглушения |
Конвейеры, подвесной путь |
Транспортеры, вспомогательные средства, желоба для стекания крови, емкости для сбора крови |
1-2) Убой и обескровливание убойных животных, сбор крови |
|
Конвейер для съемки шкур |
Комплект ножей, подъемные механизмы, цепи |
1-3) Съемка шкур |
|
Конвейерные и стационарные столы |
Комплект ножей |
1-4) Отделение головы, рогов, ног, вскрытие грудной полости |
|
2 |
Конвейеры, подвесной путь |
Механические пилы, дисковые ножи, комплект ножей |
2-1) Жиловка, поджиловка, разборка мяса и субпродуктов |
2-2) Обвалка туш, полутуш, четвертин для обвалки мяса |
|||
2-3) Распиловка (для туш крупного рогатого скота и свиней) |
|||
3 |
Готовые туши, полутуши, колбасные изделия, полуфабрикаты, субпродукты |
Контрольно-измерительные приборы |
3-1) Оценка качества готовой продукции |
3-2) Передача на реализацию, дальнейшую переработку |
Таблица 5. Требования к компетенциям мясника 2-го уровня ОРК
Шифр задачи |
Личностные и профессиональные компетенции |
Умения и навыки |
Знания |
1-1) |
Исполнительская деятельность по реализации нормы под руководством, предполагающая ограниченную ответственность и определенную степень самостоятельности при подгоне к боксам и сортировке сельскохозяйственных животных по видам |
Подгона скота к месту оглушения, сортировки сельскохозяйственных животных |
Виды сельскохозяйственных животных |
1-2) |
Исполнительская деятельность по реализации нормы под руководством, предполагающая ограниченную ответственность и определенную степень самостоятельности при убое и обескровливании, сборки крови |
Пользования применяемым инструментом, оборудованием |
Виды оглушение; виды и способы заточки и правки ножей; наложение путовых цепей и подъем оглушенного животного; процесса обескровливания и сбора крови |
1-3) |
Исполнительская деятельность по реализации нормы под руководством, предполагающая ограниченную ответственность и определенную степень самостоятельности при съемке шкур |
Наложения путовых цепей и подъем оглушенного животного; фиксации цепью шкур скота при механической съемке; пользования применяемым инструментом и оборудования |
Анатомическое строение перерабатываемого вида скота; правила и способы предупреждения производственных пороков при убое и переработке скота; виды и способы заточки и правки ножей |
1-4) |
Исполнительская деятельность по реализации нормы под руководством, предполагающая ограниченную ответственность и определенную степень самостоятельности при отделение головы, рогов, ног, вскрытие грудной полости |
Способы предупреждения производственных пороков; пользования применяемым инструментом и оборудования |
Анатомическое строение скота всех видов; технологический процесс комплекса операций по перерабатыванию всех видов скота; виды и способы заточки и правки ножей; устройство обслуживаемых линий |
2-1) |
Исполнительская деятельность по реализации нормы под руководством, предполагающая ограниченную ответственность и определенную степень самостоятельности при жиловке и разборке мяса убойных животных и субпродуктов |
Жиловка мяса и субпродуктов скота всех видов, резание на куски установленного размера и разборка жилованного мяса по сортам с соблюдением нормативов и выходов; способы предупреждения производственных пороков; пользования применяемым инструментом и оборудования |
Анатомическое строение мышечной, соединительной и жировой тканей; требования технологической инструкции по жиловке и разборке мяса; качественные признаки мяса от различных частей туш и субпродуктов и их производственное назначение |
2-2) |
Исполнительская деятельность по реализации нормы под руководством, предполагающая ограниченную ответственность и определенную степень самостоятельности при обвалке туш убойных животных |
Жиловка мяса и субпродуктов скота всех видов, резание на куски установленного размера и разборка жилованного мяса по сортам с соблюдением нормативов и выходов; способы предупреждения производственных пороков; пользования применяемым инструментом и оборудования |
Правила обвалки, требования технологической инструкции к жиловке и разборки мяса, субпродуктов, зачистки субпродуктов; места расположения жировой, мышечной и соединительной тканей; качественные признаки мяса от различных частей туш и субпродуктов и их производственное назначение |
2-3) |
Исполнительская деятельность по реализации нормы под руководством, предполагающая ограниченную ответственность и определенную степень самостоятельности при распиловке туш |
Способы предупреждения производственных пороков; пользования применяемым инструментом и оборудования |
Анатомическое строение скота всех видов; технологический процесс комплекса операций по убою и перерабатыванию всех видов скота; устройство обслуживаемых линий; Государственные стандарты розничного сортового разруба мясных туш, на мясокостные полуфабрикаты и фасованное мясо |
3-1) |
Исполнительская деятельность по реализации нормы под руководством, предполагающая ограниченную ответственность и определенную степень самостоятельности при оценке качества продукции |
Определение качественных признаков туш, полутуш, мяса и субпродуктов |
Виды брака и способы его предупреждения и устранения; производственные пороки при убое и переработке скота, методы ветеринарно-санитарной оценки качества продукции; сортировка по упитанности |
3-2) |
Исполнительская деятельность по реализации нормы под руководством, предполагающая ограниченную ответственность и определенную степень самостоятельности при передаче на дальнейшую переработку |
Определение производственного назначения различных частей туш убойных животных |
Технические условия; нормы выхода; требования предъявляемые к качеству готовой продукции |
Приложение 3
к профессиональному
стандарту «Производство мяса
и мясных продуктов»
Оператор колбасного производства
Таблица 1. Связь с действующими нормативными документами
Государственный классификатор занятий Республики Казахстан ГК РК 01-2005 |
||||||||||||||
Базовая группа |
«Производство мяса и мясопродуктов», 1225 |
|||||||||||||
Единый тарифно-квалификационный справочник работ и профессий рабочих (ЕТКС) |
||||||||||||||
Выпуск, раздел ЕТКС |
Выпуск 49, «Производство мясных продуктов», |
|||||||||||||
Профессия по ЕТКС |
изготовитель мясных полуфабрикатов |
формовщик колбасных изделий |
составитель фарша |
оператор линии приготовления фарша |
оператор автомата по производству вареных колбас |
|||||||||
Квалификационный уровень ОРК |
Разряды по ЕТКС |
|||||||||||||
2 |
2 |
4 |
4 |
5 |
4 |
|||||||||
3 |
3 – 4 |
5 – 6 |
5 – 6 |
6 |
5 |
|||||||||
Квалификационный справочник должностей руководителей, |
||||||||||||||
Квалификационный |
Категории |
|||||||||||||
Типовые квалификационные характеристики должностей руководителей, специалистов и других служащих организаций |
||||||||||||||
Квалификационный |
Категории |
|||||||||||||
Таблица 2. Требования к условиям труда, образованию и опыту работы
Возможные места работы по профессии (предприятия, организации) |
Убойные предприятия, пункты и цеха, фермерские хозяйства, предприятия по переработке скота и продуктов убоя |
||
Вредные и опасные условия труда |
Воздействие опасных и вредных производственных факторов; пониженная или повышенная температура воздуха; правила по охране труда; производственной санитарии; пожарной, электрической и технической безопасности, правила пользования средствами индивидуальной защиты |
||
Особые условия допуска к работе |
В соответствии с законодательством Республики Казахстан |
||
Квалификационный уровень ОРК |
Уровень профессионального образования и обучения |
Требуемый опыт работы |
|
2 |
Краткосрочные курсы или обучение на предприятии при наличии общего среднего образования |
В период обучения на рабочем месте, инструктаж |
|
3 |
Техническое образование |
1 год на уровне 2 ОРК |
|
Техническое образование, практический опыт работы |
не требуется |
||
Таблица 3. Перечень единиц профессионального стандарта
(трудовых функций профессии)
№ |
Наименование трудовой функции |
1 |
Подбор и подготовка основного и вспомогательного сырья и материалов для формования колбасных изделий и мясных полуфабрикатов |
2 |
Осадка, обжарка, варка, копчение, сушка, охлаждение колбасных изделий, мясных полуфабрикатов |
3 |
Контроль качества и реализация готовой продукции |
Таблица 4. Описание единиц профессионального стандарта
(функциональная карта)
№ |
Предметы труда |
Средства труда |
Задачи |
1 |
Полутуши, охлажденное или замороженное мясо, шпик, специи, оболочка натуральная или искусственная, шпагат, контрольно-измерительные приборы |
Специальные ножи с широким и длинным лезвием, куттер, волчок, мясорубка, формы для выпекания |
1-1) Составление фарша, подготовка основных и вспомогательных материалов для формования колбасных изделий |
1-2) Подбор и подготовка сырья для мелкокусковых и крупнокусковых мясных полуфабрикатов |
|||
2 |
Колбасные изделия, полуфабрикаты |
Подвесные рамы, обжарочные камеры, варочные шкафы, камеры для запекания, термометр, душ, холодильная камера, формы для запекания, контрольно-измерительные приборы |
2-1) Технологический процесс осадки, обжарки, варки, копчения, сушки, охлаждения колбасных изделий и полуфабрикатов |
3 |
Готовая продукция |
Деревянные, полимерные ящики; упаковочная тара, маркировка ярлыка, охлаждаемые средства транспорта |
3-1) Контроль качества и реализация готовой продукции |
Таблица 5. Требования к компетенциям оператора колбасного
производства 2-го уровня ОРК
Шифр задачи |
Личностные и Профессиональные компетенции |
Умения и навыки |
Знания |
1-1) |
Исполнительская деятельность по реализации нормы под руководством, предполагающая ограниченную ответственность и определенную степень самостоятельности при проверке, исправности, регулировки работы, устранения неполадок применяемого оборудования |
Наладка и устранение неполадок современного технологического оборудования |
Принципы работы современного технологического оборудования; |
1-2) |
Исполнительская деятельность по реализации нормы под руководством, предполагающая ограниченную ответственность и определенную степень самостоятельности в подборе и подготовке сырья |
Ведение процесса подготовки сырья |
Рецептуры; ассортимента выпускаемой продукции |
3-1) |
Исполнительская деятельность по реализации нормы под руководством, предполагающая ограниченную ответственность и определенную степень самостоятельности при контроле качества и реализации готовой продукции |
Определение видов брака и способы его предупреждение; нормы выхода готовой продукции |
Ветеринарно-санитарный контроль готовой продукции и полуфабрикатов; технические условия на изделия и нормы выхода колбасных и мясных изделий |
Таблица 6. Требования к компетенциям оператора колбасного
производства 3-го уровня ОРК
Шифр задачи |
Личностные и профессиональные компетенции |
Умения и навыки |
Знания |
2-1) |
Исполнительская деятельность по реализации нормы под руководством, предусматривающая самостоятельное планирование, ответственность в подборе и подготовке сырья для формования колбасных изделий |
Ведение процесса подготовки, составления и формования колбасных изделий, пользования применяемым инструментом и оборудования |
Рецептуры; ассортимента выпускаемой продукции; технологического процесса |
2-2) |
Исполнительская деятельность по реализации нормы под руководством, предусматривающая самостоятельное планирование, ответственность в подборе и подготовки сырья для формования мясных полуфабрикатов |
Ведение процесса подготовки, формования мясных полуфабрикатов, пользования применяемым инструментом и оборудования |
Назначение частей туш для выработки натуральных полуфабрикатов; ассортимента выпускаемой продукции; технологического процесса, технологических режимов |
3-2) |
Исполнительская деятельность по реализации нормы под руководством, предусматривающая самостоятельное планирование, ответственность при проведении технологического процесса осадки, обжарки, варки, копчения, сушки, охлаждения колбасных изделий и полуфабрикатов |
Укладки и формования; пользования применяемым инструментом и оборудования |
Технологическая схема, требования технической инструкции; стандарты и технические условия на готовую продукцию; рецептуру, режимы обработки и качественные признаки сырья и компонентов; технологических режимов; техники безопасности |
Приложение 4
к профессиональному
стандарту «Производство мяса
и мясных продуктов»
Техник-технолог
Таблица 1. Связь с действующими нормативными документами
Государственный классификатор занятий Республики Казахстан ГК РК 01-2005 |
||||
Базовая группа |
«Производство мяса и мясных продуктов», 1225 |
|||
Единый тарифно-квалификационный справочник работ и профессий рабочих (ЕТКС) |
||||
Выпуск, раздел ЕТКС |
- |
|||
Профессия по ЕТКС |
Техник – технолог |
|||
Квалификационный |
Разряды по ЕТКС |
|||
Квалификационный справочник должностей руководителей, |
||||
Квалификационный |
Категории |
|||
Техник – технолог |
||||
3 |
- |
|||
4 |
- |
|||
Типовые квалификационные характеристики должностей руководителей, |
||||
Квалификационный |
Категории |
|||
Таблица 2. Требования к условиям труда, образованию и опыту работы
Возможные места работы по профессии (предприятия, организации) |
Оборудованные и аттестованные рабочие места на колбасных цехах, предприятиях пищевой и перерабатывающей промышленности |
||
Вредные и опасные условия труда |
Воздействие опасных и вредных производственных факторов; правила по охране труда; производственной санитарии; пожарной, электрической и технической безопасности; правила пользования средствами индивидуальной защиты |
||
Особые условия допуска к работе |
В соответствии с законодательством Республики Казахстан |
||
Квалификационный уровень ОРК |
Уровень профессионального образования и обучения |
Требуемый опыт работы |
|
3 |
Техническое образование, практический опыт работы, повышение квалификации |
2 года на 2 уровне ОРК |
|
4 |
Повышенный уровень квалификации технического и профессионального образования по дуальной системе |
Не требуется |
|
Таблица 3. Перечень единиц профессионального стандарта
(трудовых функций профессии)
№ |
Наименование трудовой функции |
1 |
Проверка исправности всех машин технологической линии, устранение неполадок |
2 |
Организация и контроль технологического процесса производства колбасных изделий и мясных полуфабрикатов |
3 |
Контроль показателей качества, передача колбасных изделий и полуфабрикатов в реализацию |
Таблица 4. Описание единиц профессионального стандарта
(функциональная карта)
№ трудовой функции |
Предметы труда |
Средства труда |
Задачи |
1 |
Поточно-механизированные линии |
Рабочие инструменты; дозаторы для пряностей, соли, воды; агрегаты тонкого измельчения мяса; тензометрические весы, машины для перемешивания составных частей фарша; насос для передачи фарша в шприцовочный цех |
1-1) Проверка исправности, регулировка работы, устранение неполадок применяемого оборудования |
2 |
Основное и вспомогательное сырье |
Технологическое оборудование |
2-1) Разработка режимов изготовления всего ассортимента колбасных изделий и полуфабрикатов |
Установки термической обработки, полуфабрикаты |
Варочные котлы; автокоптилка; обжарочные, пароварочные, коптильные и сушильные камеры, рамы, формы |
2-2) Ведение технологического процесса производства колбасных изделий и полуфабрикатов |
|
3 |
Готовые колбасные изделия и мясные полуфабрикаты |
Упаковочная тара; способы маркировки продукции, упаковочные материалы; холодильная камера |
3-1) Контроль показателей качества; передача колбасных изделий и полуфабрикатов в реализацию |
Таблица 5. Требования к компетенциям техник – технолога 3-го
уровня ОРК
Шифр задачи |
Личностные и профессиональные компетенции |
Умения и навыки |
Знания |
1-1) |
Исполнительская деятельность по реализации нормы под руководством, предусматривающая самостоятельную ответственность и определенную степень самостоятельности при проверке исправности, регулировки работы |
Наладка и устранение неполадок современного технологического оборудования |
Принципы работы современного технологического оборудования; |
1-2) |
Исполнительская деятельность по реализации нормы под руководством, предусматривающая самостоятельное планирование, ответственность при устранении неполадок применяемого оборудования |
Наладка и устранение неполадок современного технологического оборудования |
Принципы работы современного технологического оборудования; |
3-1) |
Исполнительская деятельность по реализации нормы под руководством, предусматривающая самостоятельную ответственность и определенную степень самостоятельности в определении качества готовой продукции |
Определения качественных признаков готовой продукции; видов брака |
Требования нормативно-технической документация к качеству готовой продукции |
3-2) |
Исполнительская деятельность по реализации нормы под руководством, предусматривающая самостоятельную ответственность и определенную степень самостоятельности при обслуживании рабочего места |
Использования дезинфицирующих средств |
Требования санитарных норм |
Таблица 6. Требования к компетенциям техник–технолога 4-го
уровня ОРК
Шифр задачи |
Личностные и профессиональные компетенции |
Умения и навыки |
Знания |
2-1) |
Исполнительско–управленческая деятельность по реализации нормы под руководством, предусматривающая самостоятельное определение задач, организацию и контроль реализации нормы подчиненными работниками, ответственность в разработке режимов изготовления ассортимента колбасных изделий и полуфабрикатов |
Разработка схем и режимов технологических процессов производства |
Принципы организации; технологические режимы; |
2-2) |
Исполнительско–управленческая деятельность по реализации нормы под руководством, предусматривающая самостоятельное определение задач, организацию и контроль реализации нормы подчиненными работниками, ответственность и определенную степень самостоятельности в ведении технологического процесса производства колбасных изделий и полуфабрикатов |
Укладки батонов колбасы на рамы, навешивания паспортов на загруженную раму с указанием входных и выходных данных |
Технологических инструкций, схем, режимов; подготовки и регулирования работы оборудования; определения качественных признаков готовой продукции, дефектов |
4. Виды сертификатов, выдаваемых на основе настоящего
профессионального стандарта 5. Разработчики профессионального стандарта
PRC «Career-Holdings»
6. Лист согласования
Название организации |
Дата согласования |
Отраслевой совет по развитию технического и профессионального образования и подготовке кадров Министерства сельского хозяйства Республики Казахстан |
7. Экспертиза и регистрация профессионального стандарта
Настоящий профессиональный стандарт зарегистрирован ___________
_____________________________________________________________________
Внесен в Реестр профессиональных стандартов рег. № ____________
Письмо (протокол) № ___________ Дата
Приложение 6
к приказу Министра
сельского хозяйства
Республики Казахстан
от 30 сентября 2013 года № 20/460
Профессиональный стандарт
«Производство молочной продукции»
1. Общие положения
1. Профессиональный стандарт предназначен для:
выработки единых требований к содержанию профессиональной деятельности, обновления квалификационных требований, отвечающих современным потребностям рынка труда;
решения широкого круга задач в области управления персоналом;
разработки образовательных стандартов, учебных планов, модульных учебных программ, а также разработки соответствующих учебно-методических материалов;
проведения оценки профессиональной подготовленности и подтверждения соответствия квалификации специалистов.
2. Основными пользователями профессиональных стандартов являются:
выпускники организаций образования, работники;
руководители и работники организаций, руководители и специалисты подразделений управления персоналом организаций;
специалисты, разрабатывающие образовательные программы;
специалисты в области оценки профессиональной подготовленности и подтверждения соответствия квалификации специалистов.
3. На основе профессионального стандарта могут разрабатываться внутренние, корпоративные стандарты организаций на функциональные модели деятельности, должности, повышение квалификации, аттестацию работников, систему стимулирования труда и другие.
4. В настоящем профессиональном стандарте применяются следующие термины и определения:
1) квалификация – готовность работника к качественному выполнению конкретных функций в рамках определенного вида трудовой деятельности;
2) квалификационный уровень/уровень квалификации – совокупность требований к компетенциям работников, дифференцируемых по параметрам сложности, нестандартности трудовых действий, ответственности и самостоятельности;
3) предмет труда – предмет, на который направлены действия работника с целью создания продукта при помощи определенных средств труда;
4) средства труда - средства, используемые работником для преобразования предмета труда из исходного состояния в продукт;
5) вид трудовой деятельности – составная часть области профессиональной деятельности, сформированная целостным набором трудовых функций и необходимых для их выполнения компетенций;
6) трудовая функция – набор взаимосвязанных действий, направленных на решение одной или нескольких задач процесса труда;
7) область профессиональной деятельности – совокупность видов трудовой деятельности отрасли, имеющая общую интеграционную основу (аналогичные или близкие назначение, объекты, технологии, в том числе средства труда) и предполагающая схожий набор трудовых функций и компетенций для их выполнения;
8) профессиональный стандарт – стандарт, определяющий в конкретной области профессиональной деятельности требования к уровню квалификации, компетенций, содержанию, качеству и условиям труда;
9) единица профессионального стандарта – структурный элемент профессионального стандарта, содержащий развернутую характеристику конкретной трудовой функции, которая является целостной, завершенной, относительно автономной и значимой для данного вида трудовой деятельности;
10) профессия – род трудовой деятельности, который требует владения комплексом специальных теоретических знаний и практических навыков, приобретенных в результате специальной подготовки, опыта работы;
11) компетенция – способность применять знания, умения и опыт в трудовой деятельности;
12) должность – функциональное место в системе организационно - административной иерархии организации;
13) задача – совокупность действий, связанных с реализацией трудовой функции и достижением результата с использованием конкретных предметов и средств труда;
14) отрасль – совокупность предприятий и организаций, для которых характерна общность выпускаемой продукции, технологии производства, основных фондов и профессиональных навыков работающих;
15) отраслевая рамка квалификаций – структурированное описание квалификационных уровней, признаваемых в отрасли;
16) национальная рамка квалификаций – структурированное описание квалификационных уровней, признаваемых на рынке труда;
17) функциональная карта – структурированное описание трудовых функций и задач, выполняемых работником определенного вида деятельности в рамках той или иной области профессиональной деятельности.
5. В настоящем профессиональном стандарте используются следующие сокращения:
ПД – профессиональная деятельность;
ВД – вид деятельности;
ПС – профессиональный стандарт;
НРК – национальная рамка квалификаций;
ОРК – отраслевая рамка квалификаций;
ЕТКС – Единый тарифно-квалификационный справочник работ и профессий рабочих Республики Казахстан.
2. Паспорт профессионального стандарта
6. Вид экономической деятельности (область профессиональной деятельности): Сельское хозяйство: животноводство.
7. Основная цель вида экономической (области профессиональной деятельности): производство молока и молочной продукции.
Профессиональный стандарт устанавливает в области профессиональной деятельности «Производство молочной продукции» требования к содержанию, качеству, условиям труда, квалификации и компетенциям работников.
8. Виды деятельности, профессии, квалификационные уровни определены в приложении 1 к настоящему профессиональному стандарту.
Требования стандарта относятся к видам деятельности и следующим профессиям данной области:
аппаратчик молочной продукции;
оператор молочной продукции;
мастер по производству молочной продукции;
техник – технолог.
3. Карточка видов трудовой деятельности (профессии) Параграф 1. Аппаратчик молочной продукции
9. Квалификационный уровень по ОРК – 3–4.
10. Возможные наименования должностей: аппаратчик молочной продукции.
11. Профессия «Аппаратчик молочной продукции» обязывает субъекта знать и уметь выполнять задачи, связанные с реализацией основной функции: ведение технологического процесса производства молока и молочных продуктов.
Связь с действующими нормативными документами указана в таблице 1 Приложения 2 к настоящему профессиональному стандарту.
12. Требования к условиям труда, образованию и опыту работы аппаратчика молочной продукции приведены в таблице 2 Приложения 2 к настоящему профессиональному стандарту.
13. Перечень единиц профессионального стандарта указан в таблице 3 Приложения 2 к настоящему профессиональному стандарту.
14. Функциональная карта, описывающая единицы профессионального стандарта и трудовые действия, выполняемые аппаратчиком молочной продукции, приведена в таблице 4 Приложения 2 к настоящему профессиональному стандарту.
15. Требования к компетенциям аппаратчика молочной продукции указаны в таблице 5, 6 Приложения 2 к настоящему профессиональному стандарту.
Параграф 2. Оператор молочной продукции
16. Квалификационный уровень по ОРК – 3.
17. Возможные наименования должностей: оператор молочной продукции.
18. Профессия «Оператор молочной продукции» обязывает субъекта знать и уметь выполнять задачи, связанные с реализацией основной функции: производство молочной продукции на поточно–механизированных и автоматических линиях.
Связь с действующими нормативными документами указана в таблице 1 Приложения 3 к настоящему профессиональному стандарту.
19. Требования к условиям труда, образованию и опыту работы оператора молочной продукции приведены в таблице 2 Приложения 3 к настоящему профессиональному стандарту.
20. Перечень единиц профессионального стандарта указан в таблице 3 Приложения 3 к настоящему профессиональному стандарту.
21. Функциональная карта, описывающая единицы профессионального стандарта и трудовые действия, выполняемые оператором молочной продукции, приведена в таблице 4 Приложения 3 к настоящему профессиональному стандарту.
22. Требования к компетенциям оператора молочной продукции указаны в таблице 5 Приложении 3 к настоящему профессиональному стандарту.
Параграф 3. Мастер по производству молочной продукции
23. Квалификационный уровень по ОРК – 3–4.
24. Возможные наименования должностей: мастер по производству молочной продукции.
25. Профессия «Мастер по производству молочной продукции» обязывает субъекта знать и уметь выполнять задачи, связанные с реализацией основной функции: производство молока и молочных продуктов.
Связь с действующими нормативными документами указана в таблице 1 Приложения 4 к настоящему профессиональному стандарту.
26. Требования к условиям труда, образованию и опыту работы мастера по производству молочной продукции приведены в таблице 2 Приложения 4 к настоящему профессиональному стандарту.
27. Перечень единиц профессионального стандарта указан в таблице 3 Приложения 4 к настоящему профессиональному стандарту.
28. Функциональная карта, описывающая единицы профессионального стандарта и трудовые действия, выполняемые мастером по производству молочной продукции, приведена в таблице 4 Приложении 4 к настоящему профессиональному стандарту.
29. Требования к компетенциям мастера по производству молочной продукции указаны в таблице 5, 6 Приложения 4 к настоящему профессиональному стандарту.
Параграф 4. Техник - технолог
30. Квалификационный уровень по ОРК – 5.
31. Возможные наименования должностей: техник – технолог.
32. Профессия «Техник - технолог» обязывает субъекта знать и уметь выполнять задачи, связанные с реализацией основной функции: участие в разработке, внедрении и введения технологических процессов технологических процессов молочной продукции.
Связь с действующими нормативными документами указана в таблице 1 Приложения 5 к настоящему профессиональному стандарту.
33. Требования к условиям труда, образованию и опыту работы техника – технолога приведены в таблице 2 Приложения 5 к настоящему профессиональному стандарту.
34. Перечень единиц профессионального стандарта указан в таблице 3 Приложения 5 к настоящему профессиональному стандарту.
35. Функциональная карта, описывающая единицы профессионального стандарта и трудовые действия, выполняемые техником - технологом, приведена в таблице 4 Приложения 5 к настоящему профессиональному стандарту.
36. Требования к компетенциям техника – технолога указаны в таблице 5 Приложении 5 к настоящему профессиональному стандарту.
Приложение 1
к профессиональному
стандарту «Производство
молочной продукции»
Виды деятельности, профессии, квалификационные уровни
№ |
Наименование вида деятельности |
Наименование профессии с учетом тенденций рынка труда |
Наименование профессии согласно государственному классификатору занятий |
Квалификационный уровень ОРК |
1. |
Ведение технологического процесса производства молока и молочных продуктов |
Аппаратчик молочной продукции (аппаратчик пастеризации и охлаждения молока, аппаратчик восстановления молока, аппаратчик топленого масла) |
Аппаратчик пастеризации и охлаждения молока, аппаратчик охлаждения молочных продуктов, аппаратчик восстановления молока, аппаратчик топленого масла |
3-4 |
2. |
Производство молочной продукции на поточно-механизированных и автоматических линиях |
Оператор молочной продукции |
Оператор автоматической линии производства молочных продуктов, оператор автомата по розливу молочной продукции в пакеты и пленку, оператор расфасовочно-упаковочного автомата |
3 |
3. |
Производство молока и молочных продуктов |
Мастер по производству молочной продукции (маслодел, сыродел, мастер цельномолочной и кисломолочной промышленности) |
Маслодел, сыродел, мастер производства цельномолочной и кисломолочной продукции |
3–4 |
4. |
Участие в разработке, внедрении и введения технологических процессов технологических процессов молочной продукции |
Техник - технолог |
Техник - технолог |
5 |
Приложение 2
к профессиональному
стандарту «Производство
молочной продукции»
Таблица 1. Связь с действующими нормативными документами
Государственный классификатор занятий Республики Казахстан ГР РК 01-2005 |
||||||
Базовая группа |
1224000 «Производство молочной продукции», 7413 |
|||||
Единый тарифно-квалификационный справочник работ и профессий рабочих (ЕТКС) |
||||||
Выпуск, раздел ЕТКС |
Выпуск 49, «Производство мясных продуктов», |
|||||
Профессия по ЕТКС |
Аппаратчик пастеризации и охлаждения молока |
Аппаратчик восстановления молока |
Аппаратчик топленого масла |
|||
Квалификационный |
Разряды по ЕТКС |
|||||
3 |
3 |
- |
2-3 |
|||
4 |
4 |
4 |
4 |
|||
Квалификационный справочник должностей руководителей, |
||||||
Квалификационный |
Категории |
|||||
Типовые квалификационные характеристики должностей руководителей, специалистов и других служащих организаций |
||||||
Квалификационный |
Категории |
|||||
Таблица 2. Требования к условиям труда, образованию и опыту работы
Возможные места работы по профессии (предприятия, организации) |
Молочные заводы, маслодельные и сыродельные заводы |
||
Вредные и опасные условия труда |
Отсутствует |
||
Особые условия допуска к работе |
В соответствии с законодательством Республики Казахстан |
||
Квалификационный |
Уровень профессионального образования и обучения |
Требуемый опыт работы |
|
3 |
Техническое образование |
1 год на 2 уровне |
|
4 |
Техническое образование, практический опыт работы |
не менее 1 года на 3 уровне |
|
Таблица 3. Перечень единиц профессионального стандарта
(трудовых функций профессии)
№ |
Наименование трудовой функции |
1 |
Подготовка технологического оборудования к работе |
2 |
Управление и контролирование работой машин и оборудования по переработке молочной продукции |
3 |
Подготовка рабочего места и оборудования в рабочее состояние |
Таблица 4. Описание единиц профессионального стандарта
(функциональная карта)
№ трудовой функции |
Предметы труда |
Средства труда |
Задачи |
1 |
Поточно-механизированные линии, поточно-автоматические линии |
Рабочие инструменты |
1-1) Сборка оборудования |
1-2) Проверка исправности всех машин технологической линии |
|||
1-3) Регулирование работы линии и смазка ее машин |
|||
1-4) Подготовка котлов к работе |
|||
2 |
Обслуживаемое оборудование |
Дезинфицирующие средства, вода |
2-1) Разборка оборудования |
2-2) Чистка, мойка и дезинфекция оборудования |
|||
2-3) Дезинфекция рабочего места |
|||
3 |
Сырое молоко, молочные продукты (готовая продукция) |
Рабочие инструменты, поточно-механизированные линии, поточно-автоматические линии, насосы, охладители, фильтры, сепараторы–молокоочистители, фильтры, пастеризаторы, стерилизаторы |
3-1) Ведение процесса восстановления молока на машинах различных типов |
3-2) Ведение процесса охлаждения молока с сахаром, кофе (какао) со сгущенным молоком и кристаллизации молочного сахара |
|||
3-3) Ведение процесса производства молока и молочных продуктов |
|||
3-4) Определение готовности продукта по данным лабораторного анализа |
Таблица 5. Требования к компетенциям аппаратчика молочной продукции
3-го уровня ОРК
Шифр задачи |
Личностные и профессиональные компетенции |
Умения и навыки |
Знания |
1-1) |
Исполнительская деятельность по реализации нормы под руководством, предусматривающая самостоятельное планирование, ответственность за выполнение поставленных задач |
Проявляет навыки самооценки, самоопределения и самоорганизации. Самостоятельно определяет способ выполнения поставленной нормы, предмет и средства труда |
Знания о технологиях преобразования предмета, планировании и организации труда, самостоятельном выполнении задач в типовых ситуациях профессиональной деятельности |
Таблица 6. Требования к компетенциям аппаратчика молочной продукции
4-го уровня ОРК
Шифр задачи |
Личностные и профессиональные компетенции |
Умения и навыки |
Знания |
2-4) |
Исполнительско–управленческая деятельность по реализации нормы под руководством, предусматривающая самостоятельное определение задач, организацию и контроль реализации нормы подчиненными работниками, ответственность за результат |
Проявляет навыки самоопределения и самонормирования. Конкретизирует полученные задания, ставит задачи подчиненным, оценивает результаты деятельности, определяет недостаточность знаний и навыков, мотивирует повышение профессионализма работников |
Знания о подходах, принципах и способах постановки и решения профессиональных задач, об этике и психологии отношений, рефлексии мышления и деятельности, способах мотивации и стимулирования труда |
Приложение 3
к профессиональному
стандарту «Производство
молочной продукции»
Таблица 1. Связь с действующими нормативными документами
Государственный классификатор занятий Республики Казахстан ГР РК 01 – 2005 |
||||||
Базовая группа |
1224000 «Производство молочной продукции», 7413 |
|||||
Единый тарифно-квалификационный справочник работ и профессий рабочих (ЕТКС) |
||||||
Выпуск, раздел ЕТКС |
Выпуск 49, «Производство мясных продуктов», |
|||||
Профессия по ЕТКС |
Оператор автомата по розливу молочной продукции |
Оператор автоматической линии производства молочных продуктов |
Оператор расфасовочно-упаковочного автомата |
|||
Квалификационный |
Разряды по ЕТКС |
|||||
3 |
4 |
5 |
3-5 |
|||
Квалификационный справочник должностей руководителей, |
||||||
Квалификационный |
Категории |
|||||
Типовые квалификационные характеристики должностей руководителей, |
||||||
Квалификационный |
Категории |
|||||
Таблица 2. Требования к условиям труда, образованию и опыту работы
Возможные места работы по профессии (предприятия, организации) |
Молочные заводы, маслодельные и сыродельные заводы |
||
Вредные и опасные условия труда |
Отсутствует |
||
Особые условия допуска к работе |
В соответствии с законодательством Республики Казахстан |
||
Уровень ОРК |
Уровень профессионального образования и обучения |
Требуемый опыт работы |
|
3 |
Техническое образование |
1 год на 2 уровне ОРК |
|
Таблица 3. Перечень единиц профессионального стандарта
(трудовых функций профессии)
№ |
Наименование трудовой функции |
1 |
Подготовка технологического оборудования к работе |
2 |
Ведение технологических процессов производства молочной продукции в определенной последовательности по заданной программе |
3 |
Подготовка рабочего места и оборудования в рабочее состояние |
Таблица 4. Описание единиц профессионального стандарта
(функциональная карта)
№ |
Предметы труда |
Средства труда |
Задачи |
1 |
Поточно-механизированные линии, поточно-автоматические линии |
Рабочие инструменты |
1-1) Проверка исправности всех машин технологической линии |
1-2) Регулирование работы линии и смазка ее машин |
|||
2 |
Сырое молоко |
Рабочие инструменты, поточно-механизированные линии, поточно-автоматические линии, насосы, охладители, фильтры, сепараторы-молокоочистители, фильтры, пастеризаторы, стерилизаторы |
2-1) Ведение процесса приемки молока на заводе |
2-2) Ведение процесса охлаждения молока |
|||
2-3) Ведение процесса очистки молока |
|||
2-4) Ведение процесса производства молока и молочных продуктов |
|||
Молоко и молочные продукты (готовая продукция) |
2-5) Упаковка и маркировка продукции |
||
3 |
Обслуживаемое оборудование |
Дезинфицирующие средства, вода |
3-1) Чистка, мойка и дезинфекция оборудования |
3-2) Дезинфекция рабочего места |
Таблица 5. Требования к компетенциям оператора молочной продукции
3-го уровня ОРК
Шифр задачи |
Личностные и профессиональные компетенции |
Умения и навыки |
Знания |
1-1) |
Исполнительская деятельность по реализации нормы под руководством, предусматривающая самостоятельное планирование, ответственность за выполнение поставленных задач |
Проявляет навыки самооценки, самоопределения и самоорганизации. Самостоятельно определяет способ выполнения поставленной нормы, предмет и средства труда. |
Знания о технологиях преобразования предмета, планировании и организации труда, самостоятельном выполнении задач в типовых ситуациях профессиональной деятельности |
2-4) |
Исполнительско-управленческая деятельность по реализации нормы под руководством, предусматривающая самостоятельное определение задач, организацию и контроль реализации нормы подчиненными работниками, ответственность за результат |
Проявляет навыки самоопределения и самонормирования. Конкретизирует полученные задания, ставит задачи подчиненным, оценивает результаты деятельности, определяет недостаточность знаний и навыков, мотивирует повышение профессионализма работников. |
Знания о подходах, принципах и способах постановки и решения профессиональных задач, об этике и психологии отношений, рефлексии мышления и деятельности, способах мотивации и стимулирования труда |
Приложение 4
к профессиональному
стандарту «Производство
молочной продукции»
Таблица 1.Связь с действующими нормативными документами
Государственный классификатор занятий Республики Казахстан ГР РК 01-2005 |
||||||
Базовая группа |
1224000 «Производство молочной продукции», 7413 |
|||||
Единый тарифно-квалификационный справочник работ и профессий рабочих (ЕТКС) |
||||||
Выпуск, раздел ЕТКС |
Выпуск 49, «Производство мясных продуктов», |
|||||
Профессия по ЕТКС |
Маслодел |
Сыродел |
Мастер цельномолочной и кисломолочной промышленности |
|||
Квалификационный |
Разряды по ЕТКС |
|||||
3 |
2-4 |
2-4 |
4 |
|||
4 |
- |
- |
5-6 |
|||
Квалификационный справочник должностей руководителей, |
||||||
Квалификационный |
Категории |
|||||
Типовые квалификационные характеристики должностей руководителей, специалистов и других служащих организаций |
||||||
Квалификационный |
Категории |
|||||
Таблица 2. Требования к условиям труда, образованию и опыту работы
Возможные места работы по профессии (предприятия, организации) |
Молочные заводы, маслодельные и сыродельные заводы |
||
Вредные и опасные условия труда |
Воздействие опасных и вредных производственных факторов; пониженная или повышенная температура воздуха; правила по охране труда; производственной санитарии; пожарной, электрической и технической безопасности |
||
Особые условия допуска к работе |
В соответствии с законодательством Республики Казахстан |
||
Квалификационный |
Уровень профессионального образования и обучения |
Требуемый опыт работы |
|
3 |
Техническое образование |
1 год на 2 уровне ОРК |
|
4 |
Техническое образование, практический опыт работы |
не менее 1 года на 3 уровне ОРК |
|
Таблица 3. Перечень единиц профессионального стандарта
(трудовых функций профессии)
№ |
Наименование трудовой функции |
1 |
Приемка молока, подготовка сырья для производства молока и молочных продуктов |
2 |
Производство молока и молочных продуктов |
3 |
Контроль качества готовой продукции, упаковка, маркировка, реализация готовой продукции |
Таблица 4. Описание единиц профессионального стандарта
(функциональная карта)
№ |
Предметы труда |
Средства труда |
Задачи |
1 |
Сырое молоко |
Насосы |
1-1) Приемка молока |
Контрольно-измерительные приборы, технологическое оборудование |
1-2) Подготовка сырья для производства молока и молочных продуктов |
||
2 |
Сырое молоко, молоко и молочные продукты (готовая продукция) |
Поточно-механизированные линии, поточно-автоматические линии, охладители, фильтры, сепараторы-молокоочистители, фильтры, пастеризаторы, стерилизаторы |
2-1) Ведение процесса нормализации молока |
2-2) Ведение процесса очистки молока |
|||
2-3) Ведение процесса гомогенизации молока |
|||
2-4) Ведение процесса пастеризации молока |
|||
2-5) Ведение процесса охлаждения молока |
|||
2-6) Ведение технологических операций производства молочных продуктов |
|||
3 |
Молоко и молочные продукты |
Полимерные ящики; упаковочные материалы, тетра – паки, пюр – паки, полимерная посуда |
3-1) Контроль качества готовой продукции |
3-2) Упаковка и маркировка готовой продукции |
Таблица 5. Требования к компетенциям мастера молочной продукции
3-го уровня ОРК
Шифр задачи |
Личностные и профессиональные компетенции |
Умения и навыки |
Знания |
1-1) |
Исполнительская деятельность по реализации нормы под руководством, предусматривающая самостоятельное планирование, ответственность за выполнение поставленных задач |
Проявляет навыки самооценки, самоопределения и самоорганизации. Самостоятельно определяет способ выполнения поставленной нормы, предмет и средства труда. |
Знания о технологиях преобразования предмета, планировании и организации труда, самостоятельном выполнении задач в типовых ситуациях профессиональной деятельности |
Таблица 6. Требования к компетенциям мастера молочной продукции
4-го уровня ОРК
Шифр задачи |
Личностные и профессиональные компетенции |
Умения и навыки |
Знания |
2-4) 2-5) |
Исполнительско-управленческая деятельность по реализации нормы под руководством, предусматривающая самостоятельное определение задач, организацию и контроль реализации нормы подчиненными работниками, ответственность за результат |
Проявляет навыки самоопределения и само нормирования. Конкретизирует полученные задания, ставит задачи подчиненным, оценивает результаты деятельности, определяет недостаточность знаний и навыков, мотивирует повышение профессионализма работников. |
Знания о подходах, принципах и способах постановки и решения профессиональных задач, об этике и психологии отношений, рефлексии мышления и деятельности, способах мотивации и стимулирования труда |
Приложение 5
к профессиональному
стандарту «Производство
молочной продукции»
Таблица 1. Связь с действующими нормативными документами
Государственный классификатор занятий Республики Казахстан ГР РК 01-2005 |
||||
Базовая группа |
1224000 «Производство молочной продукции», 3111 |
|||
Единый тарифно-квалификационный справочник работ и профессий рабочих (ЕТКС) |
||||
Выпуск, раздел ЕТКС |
- |
|||
Профессия по ЕТКС |
Техник–технолог |
|||
Квалификационный |
Разряды по ЕТКС |
|||
- |
- |
|||
Квалификационный справочник должностей руководителей, |
||||
Квалификационный |
Категории |
|||
Техник–технолог |
||||
4 |
- |
|||
Типовые квалификационные характеристики должностей руководителей, специалистов и других служащих организаций |
||||
Квалификационный |
Категории |
|||
Таблица 2. Требования к условиям труда, образованию и опыту работы
Возможные места работы по профессии (предприятия, организации) |
Молочные заводы, маслодельные и сыродельные заводы |
||
Вредные и опасные условия труда |
Воздействие опасных и вредных производственных факторов; пониженная или повышенная температура воздуха; правила по охране труда; производственной санитарии; пожарной, электрической и технической безопасности |
||
Особые условия допуска к работе |
В соответствии с законодательством Республики Казахстан |
||
Квалификационный |
Уровень профессионального образования |
Требуемый опыт работы |
|
4 |
Техническое образование, практический опыт работы |
не менее 1 года на 3 уровне ОРК |
|
Таблица 3. Перечень единиц профессионального стандарта
(трудовых функций профессии)
№ |
Наименование трудовой функции |
1 |
Подготовка технологического оборудования к работе |
2 |
Приемка и подготовка сырья для производства молока и молочных продуктов |
3 |
Разработка технологических процессов молочной продукции |
4 |
Внедрение технологических процессов молочной продукции |
5 |
Ведение технологических процессов молочной продукции |
6 |
Контроль качества готовой продукции |
7 |
Упаковка, маркировка и реализация готовой продукции |
Таблица 4. Описание единиц профессионального стандарта
(функциональная карта)
№ трудовой функции |
Предметы труда |
Средства труда |
Задачи |
1 |
Поточно–механизированные линии, поточно-автоматические линии |
Рабочие инструменты |
1-1) Проверка исправности всех машин технологической линии |
Контрольно-измерительные приборы, технологическое оборудование |
1-2) Регулирование работы лини и смазка ее машин |
||
2 |
Сырое молоко |
Насосы |
2-1) Приемка молока |
Контрольно-измерительные приборы, технологическое оборудование |
2-2) Подготовка сырья для производства молока и молочных продуктов |
||
3 |
Сырое молоко, молоко и молочные продукты (готовая продукция) |
Поточно-механизированные линии, поточно-автоматические линии, охладители, фильтры, сепараторы-молокоочистители, фильтры, пастеризаторы, стерилизаторы, бланки |
3-1) Расчет норм затрат сырья, полуфабрикатов, вспомогательного материала |
4 |
4-1) Ведение технической документации |
||
5 |
5-1) Проведение рабочих экспериментов по освоению новой техники и технологии |
||
6 |
Молоко и молочные продукты |
Контрольно-измерительные приборы. |
6-1) Анализ брака продукции и принятие мер по ее недопустимости |
7 |
7-1) Упаковка готовой продукции |
||
7-2) Маркировка готовой продукции |
Таблица 5. Требования к компетенциям техник-технолога 4-го уровня ОРК
Шифр задачи |
Личностные и профессиональные компетенции |
Умения и навыки |
Знания |
1-1) |
Управленческая деятельность в рамках участка технологического процесса и стратегии деятельности предприятия, предполагающая ответственность за достижение конечного результата |
Проявляет навыки понимания заказа, анализа ситуаций, самоанализа, принятия решений и создания условий их реализации, контроля и коррекции деятельности в контексте командной работы, опережающего повышения управленческого и исполнительского профессионализма |
Знания о методологии системного анализа и проектирования профессиональных ситуаций, способах принятия управленческих решений о коллективно и командообразовании |
4. Виды сертификатов, выдаваемых на основе настоящего
профессионального стандарта 5. Разработчики профессионального стандарта
PRC «Career-Holdings»
6. Лист согласования
Название организации |
Дата согласования |
Отраслевой совет по развитию технического и профессионального образования и подготовке кадров Министерства сельского хозяйства Республики Казахстан |
7. Экспертиза и регистрация профессионального стандарта
Настоящий профессиональный стандарт зарегистрирован ___________
_____________________________________________________________________
Внесен в Реестр профессиональных стандартов рег. № ____________
Письмо (протокол) № ___________ Дата
Приложение 7
к приказу Министра
сельского хозяйства
Республики Казахстан
от 30 сентября 2013 года № 20/460
Профессиональный стандарт
«Производство пищевых продуктов»
1. Общие положения
1. Профессиональный стандарт предназначен для:
выработки единых требований к содержанию профессиональной деятельности, обновления квалификационных требований, отвечающих современным потребностям рынка труда;
решения широкого круга задач в области управления персоналом;
разработки образовательных стандартов, учебных планов, модульных учебных программ, а также разработки соответствующих учебно-методических материалов;
проведения оценки профессиональной подготовленности и подтверждения соответствия квалификации специалистов.
2. Основными пользователями профессиональных стандартов являются:
выпускники организаций образования, работники;
руководители и работники организаций, руководители и специалисты подразделений управления персоналом организаций;
специалисты, разрабатывающие образовательные программы;
специалисты в области оценки профессиональной подготовленности и подтверждения соответствия квалификации специалистов.
3. На основе профессионального стандарта могут разрабатываться внутренние, корпоративные стандарты организаций на функциональные модели деятельности, должности, повышение квалификации, аттестацию работников, систему стимулирования труда и другие.
4. В настоящем профессиональном стандарте применяются следующие термины и определения:
1) квалификация – готовность работника к качественному выполнению конкретных функций в рамках определенного вида трудовой деятельности;
2) квалификационный уровень/уровень квалификации – совокупность требований к компетенциям работников, дифференцируемых по параметрам сложности, нестандартности трудовых действий, ответственности и самостоятельности;
3) предмет труда – предмет, на который направлены действия работника с целью создания продукта при помощи определенных средств труда;
4) средства труда – средства, используемые работником для преобразования предмета труда из исходного состояния в продукт;
5) вид трудовой деятельности – составная часть области профессиональной деятельности, сформированная целостным набором трудовых функций и необходимых для их выполнения компетенций;
6) трудовая функция – набор взаимосвязанных действий, направленных на решение одной или нескольких задач процесса труда;
7) область профессиональной деятельности – совокупность видов трудовой деятельности отрасли, имеющая общую интеграционную основу (аналогичные или близкие назначение, объекты, технологии, в том числе средства труда) и предполагающая схожий набор трудовых функций и компетенций для их выполнения;
8) профессиональный стандарт – стандарт, определяющий в конкретной области профессиональной деятельности требования к уровню квалификации, компетенций, содержанию, качеству и условиям труда;
9) единица профессионального стандарта – структурный элемент профессионального стандарта, содержащий развернутую характеристику конкретной трудовой функции, которая является целостной, завершенной, относительно автономной и значимой для данного вида трудовой деятельности;
10) профессия – род трудовой деятельности, который требует владения комплексом специальных теоретических знаний и практических навыков, приобретенных в результате специальной подготовки, опыта работы;
11) компетенция – способность применять знания, умения и опыт в трудовой деятельности;
12) должность – функциональное место в системе организационно – административной иерархии организации;
13) задача - совокупность действий, связанных с реализацией трудовой функции и достижением результата с использованием конкретных предметов и средств труда;
14) отрасль – совокупность предприятий и организаций, для которых характерна общность выпускаемой продукции, технологии производства, основных фондов и профессиональных навыков работающих;
15) отраслевая рамка квалификаций – структурированное описание квалификационных уровней, признаваемых в отрасли;
16) национальная рамка квалификаций – структурированное описание квалификационных уровней, признаваемых на рынке труда;
17) функциональная карта – структурированное описание трудовых функций и задач, выполняемых работником определенного вида деятельности в рамках той или иной области профессиональной деятельности.
5. В настоящем профессиональном стандарте используются следующие сокращения:
ПД – профессиональная деятельность;
ВД – вид деятельности;
ПС – профессиональный стандарт;
НРК – национальная рамка квалификаций;
ОРК – отраслевая рамка квалификаций;
ЕТКС – Единый тарифно-квалификационный справочник работ и профессий рабочих Республики Казахстан.
2. Паспорт профессионального стандарта
6. Вид экономической деятельности (область профессиональной деятельности): Производство продуктов питания.
7. Основная цель вида экономической (области профессиональной деятельности): производство пищевых продуктов.
Профессиональный стандарт устанавливает в области профессиональной деятельности «Производство пищевых продуктов» требования к содержанию, качеству, условиям труда, квалификации и компетенциям работников.
8. Виды деятельности, профессии, квалификационные уровни определены в приложении 1 к настоящему профессиональному стандарту.
9. Требования стандарта относятся к следующим профессиям в данной области:
техник-технолог;
наладчик оборудования в производстве пищевой продукции;
техник по эксплуатации и ремонту оборудования.
3. Карточка видов трудовой деятельности (профессий)
Параграф 1. Техник-технолог
10. Квалификационный уровень по ОРК – 3–4.
11. Возможные наименования должностей: техник-технолог.
12. Профессия «Техник–технолог» обязывает субъекта знать и уметь выполнять задачи, связанные с реализацией основной функции: обеспечение нормативно-технологических режимов производства пищевой продукции.
Связь с действующими нормативными документами указана в таблице 1 Приложения 2 к настоящему профессиональному стандарту.
13. Требования к условиям труда, образованию и опыту работы техника-технолога приведены в таблице 2 Приложения 2 к настоящему профессиональному стандарту.
14. Перечень единиц профессионального стандарта указан в таблице 3 Приложения 2 к настоящему профессиональному стандарту.
15. Функциональная карта, описывающая единицы профессионального стандарта и трудовые действия, выполняемые техником-технологом, приведена в таблице 4 Приложения 2 к настоящему профессиональному стандарту.
16. Требования к компетенциям техника – технолога указаны в таблицах 5, 6 Приложения 2 к настоящему профессиональному стандарту.
Параграф 2. Наладчик оборудования
в производстве пищевой продукции
17. Квалификационный уровень по ОРК – 3–4.
18. Возможные наименования должностей: наладчик оборудования в производстве пищевой продукции.
19. Профессия «Наладчик оборудования в производстве пищевой продукции» обязывает субъекта знать и уметь выполнять задачи, связанные с реализацией основной функции: наладка и регулирование технологического оборудования.
Связь с действующими нормативными документами указана в таблице 1 Приложения 3 к настоящему профессиональному стандарту.
20. Требования к условиям труда, образованию и опыту работы наладчика оборудования в производстве пищевой продукции приведены в таблице 2 Приложения 3 к настоящему профессиональному стандарту.
21. Перечень единиц профессионального стандарта указан в таблице 3 Приложения 3 к настоящему профессиональному стандарту.
22. Функциональная карта, описывающая единицы профессионального стандарта и трудовые действия, выполняемые наладчиком оборудования в производстве пищевой продукции, приведена в таблице 4 Приложения 3 к настоящему профессиональному стандарту.
23. Требования к компетенциям наладчика оборудования в производстве пищевой продукции указаны в таблицах 5, 6 Приложения 3 к настоящему профессиональному стандарту.
Параграф 3. Техник по эксплуатации и ремонту оборудования
24. Квалификационный уровень по ОРК – 3–4.
25. Возможные наименования должностей: техник по эксплуатации и ремонту оборудования.
26. Профессия «Техник по эксплуатации и ремонту оборудования» обязывает субъекта знать и уметь выполнять задачи, связанные с реализацией основной функции: обеспечение устойчивых режимов работы технологического оборудования.
Связь с действующими нормативными документами указана в таблице 1 Приложения 4 к настоящему профессиональному стандарту.
27. Требования к условиям труда, образованию и опыту работы техника по эксплуатации и ремонту оборудования приведены в таблице 2 Приложения 4 к настоящему профессиональному стандарту.
28. Перечень единиц профессионального стандарта указан в таблице 3 Приложения 4 к настоящему профессиональному стандарту.
29. Функциональная карта, описывающая единицы профессионального стандарта и трудовые действия, выполняемые техником по эксплуатации и ремонту оборудования, приведена в таблице 4 Приложения 4 к настоящему профессиональному стандарту.
30. Требования к компетенциям техника по эксплуатации и ремонту оборудования указаны в таблицах 5, 6 Приложения 4 к настоящему профессиональному стандарту.
Приложение 1
к профессиональному
стандарту «Производство пищевых продуктов»
Таблица 1. Виды деятельности, профессии, квалификационные уровни
№ п/п |
Наименование вида деятельности |
Наименование профессии с учетом тенденций рынка труда |
Наименование профессии согласно государственному классификатору занятий |
Квалификационный уровень ОРК |
1. |
Обеспечение нормативно-технологических режимов производства пищевой продукции |
Техник–технолог |
Техник–технолог |
3 – 4 |
2. |
Наладка и регулирование технологического оборудования |
Наладчик оборудования в производстве пищевой продукции |
Наладчик оборудования в производстве пищевой продукции |
3 – 4 |
3. |
Обеспечение устойчивых режимов работы технологического оборудования |
Техник по эксплуатации и ремонту оборудования |
Техник по эксплуатации и ремонту оборудования |
3 – 4 |
Приложение 2
к профессиональному
стандарту «Производство пищевых продуктов»
Таблица 1. Связь с действующими нормативными документами
Государственный классификатор занятий Республики Казахстан ГК РК 01 – 2005 |
||||
Базовая группа |
3111 |
|||
Единый тарифно–квалификационный справочник работ и профессий рабочих (ЕТКС) |
||||
Выпуск, раздел ЕТКС |
- |
|||
Профессия по ЕТКС |
- |
|||
Квалификационный |
- |
|||
Квалификационный справочник должностей руководителей, |
||||
Квалификационный |
Категории |
|||
Техник–технолог |
||||
3 |
- |
|||
4 |
- |
|||
Типовые квалификационные характеристики должностей руководителей, специалистов и других служащих организаций |
||||
Квалификационный |
Категории |
|||
Таблица 2. Требования к условиям труда, образованию и опыту работы
Возможные места работы по профессии (предприятия, организации) |
Организации, предприятия пищевой промышленности |
||
Вредные и опасные условия труда |
Работа с компьютерными диагностическими стендами, возможное превышение ПДК вредных веществ или газов |
||
Особые условия допуска к работе |
В соответствии с Законодательством Республики Казахстан |
||
Квалификационный уровень ОРК |
Уровень профессионального образования и обучения |
Требуемый опыт работы |
|
3 |
Краткосрочные курсы или обучение на предприятии при наличии общего среднего образования |
не требуется |
|
4 |
Техническое, профессиональное образование, практический опыт работы |
2 года на |
|
Таблица 3. Перечень единиц профессионального стандарта
(трудовых функций профессии)
№ |
Наименование трудовой функции |
1 |
Прием и подготовка сырья |
2 |
Производство пищевых продуктов |
3 |
Контроль качества готовой продукции |
Таблица 4. Описание единиц профессионального стандарта
(функциональная карта)
№ |
Предметы труда |
Средства труда |
Задачи |
1 |
Прием сырья, идентификация |
Приборы для измерения |
1-1) Отбор проб для анализа, сортировка |
Подготовка пищевого сырья к приготовлению |
Средства мойки и очистки, безопасные осветительные устройство |
1-2) Очистка, сушка, разделка, переработка |
|
Фасовка и упаковка |
Тары, упаковочные материалы |
1-3) Подготовка вспомогательных материалов |
|
2 |
Оборудование для производства пищевых продуктов |
Установить оптимальных режимов работы оборудования |
2-1) Проверить состояние оборудования |
Транспортные средства |
Контрольно-измерительные инструменты и приборы |
2-2) Проверить состояние транспортных средств |
|
Рецепты пищевых продуктов |
2-3) Контролировать за соблюдением рецептуры и производственным процессом |
||
3 |
Провести оценку на качество |
Сенсорный анализ (Балльная оценка) |
3-1) Определение органолептические показатели |
Лабораторные исследования |
Реактивы, измерительные приборы |
3-2) Определение физико-химические показатели |
|
Микроскопы, методические инструкции |
3-3) Определение микробиологические показатели |
Таблица 5. Требования к компетенциям техника-технолога 3-го
уровня ОРК
Шифр задачи |
Личностные и профессиональные компетенции |
Умения и навыки |
Знания |
1-1) |
Исполнительская деятельность по реализации нормы под руководством, предусматривающая самостоятельное планирование, ответственность за подбор и подготовку сырья для производства |
Уметь установить режимы работы контрольно-измерительные инструменты и приборы |
Знать свойства различных видов сырья; назначение, отбор проб для анализа, составление акт приема сырья, устройство и принцип действия работы измерительных приборов |
2-1) |
Исполнительская деятельность по реализации нормы под руководством, предусматривающая самостоятельную ответственность и определенную степень самостоятельности в устранении мелких неполадок оборудования |
Уметь провести контроль за работой оборудования и устранять мелкие неполадки оборудования |
Знать основные принципы работы применяемого технологического оборудования |
3-1) |
Исполнительская деятельность по реализации нормы под руководством, предусматривающая самостоятельное планирование, ответственность за выполнение поставленных задач по органолептической оценке пищевых продуктов и полуфабрикатов |
Уметь дегустировать и провести органолептические оценки пищевых продуктов и полуфабрикатов |
Знать основные методы и основные показатели качества продукции |
Таблица 6. Требования к компетенциям техника-технолога 4-го
уровня ОРК
Шифр задачи |
Личностные и профессиональные компетенции |
Умения и навыки |
Знания |
1-2) |
Исполнительско-управленческая деятельность по реализации нормы под руководством, предусматривающая самостоятельное определение задач, организацию и контроль реализации нормы подчиненными работниками, ответственность за выполнение поставленных задач в проверке качества переработанного сырья для производства |
Уметь использовать средства мойки и очистки, безопасные осветительные устройства |
Знать процессуально-технологические схемы производства пищевых продуктов, технологию обработки и переработки сырья. |
1-3) |
Исполнительско-управленческая деятельность по реализации нормы под руководством, предусматривающая самостоятельное определение задач, организацию и контроль реализации нормы подчиненными работниками, ответственность и определенную степень самостоятельности в проверке качества вспомогательных материалов |
Уметь подбирать, устанавливать и использовать вспомогательные материалы и переработать |
Знать нормы расхода, виды и размеры и порядок их применения для вырабатываемых продукции, требования к качеству сырья |
2-2) |
Исполнительско-управленческая деятельность по реализации нормы под руководством, предусматривающая самостоятельное определение задач, организацию и контроль реализации нормы подчиненными работниками, ответственность за установки оптимальных режимов транспортных средств |
Уметь подбирать, устанавливать и использовать оптимальные режимы устройств обслуживаемых транспортных средств; правила эксплуатации и состояние транспортных средств |
Знать состояние транспортных средств, согласно техническим регламентам |
2-3) |
Исполнительско-управленческая деятельность по реализации нормы под руководством, предусматривающая самостоятельное определение задач, организацию и контроль реализации нормы подчиненными работниками, ответственность за соблюдением рецептуры пищевых продуктов |
Уметь контролировать соблюдение рецептуры пищевых продуктов и производственным процессом |
Знать нормы и расходы, рецепты пищевых продуктов и технологический процесс |
3-2) |
Исполнительско–управленческая деятельность по реализации нормы под руководством, предусматривающая самостоятельное определение задач, организацию и контроль реализации нормы подчиненными работниками, ответственность за лабораторного анализа пищевых продуктов |
Уметь определить физико-химические показатели как: кислотность, плотность, жирность, масса продуктов |
Знать методы и методики определение физико-химические показатели пищевых продуктов |
3-3) |
Исполнительско–управленческая деятельность по реализации нормы под руководством, предусматривающая самостоятельное определение задач, организацию и контроль реализации нормы подчиненными работниками, ответственность за качество пищевых продуктов. |
Уметь определить микробиологические показатели |
Знать технологическую инструкцию, методы и методику определения микробиологических показателей |
Приложение 3
к профессиональному
стандарту «Производство пищевых продуктов»
Таблица 1. Связь с действующими нормативными документами
Государственный классификатор занятий Республики Казахстан ГК РК 01-2005 |
|||||
Базовая группа |
7222 - «Станочники на металлообрабатывающих станках, наладчики станков и оборудования» |
||||
Единый тарифно-квалификационный справочник работ и профессий рабочих (ЕТКС) |
|||||
Выпуск, раздел ЕТКС |
Выпуск 48, «Общие профессии производств пищевой продукции», от 14 июня 2012 года № 232 ө-м |
||||
Профессия по ЕТКС |
Наладчик оборудования в производстве пищевой продукции |
||||
Квалификационный |
Разряды по ЕТКС |
||||
3 |
3-5 |
||||
4 |
6-7 |
||||
Квалификационный справочник должностей руководителей, |
|||||
Квалификационный |
Категории |
||||
Типовые квалификационные характеристики должностей руководителей, специалистов и других служащих организаций |
|||||
Квалификационный |
Категории |
||||
Таблица 2. Требования к условиям труда, образованию и опыту работы
Возможные места работы по профессии (предприятия, организации) |
Оборудованные и аттестованные рабочие места в производстве пищевой продукции |
||
Вредные и опасные условия труда |
отсутствуют |
||
Особые условия допуска к работе |
отсутствуют |
||
Квалификационный уровень ОРК |
Уровень профессионального образования и обучения |
Требуемый опыт работы |
|
3 |
Техническое и профессиональное образование, практический опыт работы |
Не требуется |
|
4 |
Техническое и профессиональное образование. |
Не менее 2 лет на 3 уровне |
|
Таблица 3. Перечень единиц профессионального стандарта
(трудовых функций профессии)
№ трудовой функции |
Наименование трудовой функции |
1 |
Проверка рабочего состояния оборудования |
2 |
Очистка, ремонт и техническое обслуживание оборудования |
3 |
Обеспечение контроля работы оборудования, наладка и регулирование оборудования |
Таблица 4. Описание единиц профессионального стандарта
(функциональная карта)
№ трудовой функции |
Предметы труда |
Средства труда |
Задачи |
1 |
Оборудования, требующий мелкого ремонта, монтажа |
Средства мойки и очистки, безопасные осветительные устройство |
1-1) Подготовка рабочего места для наладки |
Оборудования, требующий мелкого ремонта, монтажа |
Инструкции, положения, режимы |
1-2) Подбор и подготовка инструмента и приспособлений. |
|
Оборудования, требующий мелкого ремонта, монтажа |
Контрольно-измерительные инструменты |
1-3) Подбор, установка и использование оптимальных режимов работы оборудования. |
|
2 |
Оборудования, требующий мелкого ремонта, монтажа |
Контрольно-измерительные инструменты. |
2-1) Визуальный осмотр оборудования |
Оборудования, требующий среднего ремонта, монтажа |
2-2) Разборка и сборка технологического оборудования. |
||
Оборудования, требующий капитального ремонта, монтажа |
2-3) Устранения, ликвидация неисправностей, монтаж и регулировка оборудования |
||
3 |
Детали и узлы оборудования |
Диагностические, контрольно-измерительные приборы |
3-1) Контроль работы оборудования, соблюдения технологических режимов |
Узлы и агрегаты оборудования |
3-2) Проверка исправности всех машин технологической линии. |
||
Оборудования в сборе |
3-3) Проверка работ на оборудованиях с помощью компьютеров и контрольно-измерительных приборов |
Таблица 5. Требования к компетенциям наладчика оборудования в
производстве пищевой продукции 3-го уровня ОРК
Шифр задачи |
Личностные и профессиональные компетенции |
Умения и навыки |
Знания |
1-1) |
Исполнительская деятельность по реализации нормы под руководством, предусматривающая самостоятельную ответственность и определенную степень самостоятельности по проверке технического состояния оборудования |
Уметь проверять техническое состояние оборудования в соответствии с техническими требованиями, докладывать о результатах. |
Знать основные механические свойства обрабатываемых материалов, устройство универсальных и специальных приспособлений, контрольно-измерительных инструментов и приборов |
2-1) |
Исполнительская деятельность по реализации нормы под руководством, предусматривающая самостоятельное планирование, ответственность за технический осмотр оборудования |
Уметь провести визуальный осмотр технологических оборудований |
Знать устройство оборудования, методы и способы технического обслуживания оборудования, эксплуатационные материалы, средства и технологии диагностирования |
3-1) |
Исполнительская деятельность по реализации нормы под руководством, предусматривающая самостоятельную ответственность и определенную степень самостоятельности в контроле работы оборудования |
Уметь контролировать работы оборудования, соблюдать технологические режимы |
Знать контрольно-измерительные приборы и технологические режимы оборудования |
Таблица 6. Требования к компетенциям наладчика оборудования в
производстве пищевой продукции 4-го уровня ОРК
Шифр задачи |
Личностные и профессиональные компетенции |
Умения и навыки |
Знания |
1-2) |
Исполнительско–управленческая деятельность по реализации нормы под руководством, предусматривающая самостоятельное определение задач, организацию и контроль реализации нормы подчиненными работниками, ответственность за установки режимы работы оборудования |
Уметь определить и использовать оптимальные режимы работы оборудования |
Знать устройство оборудования, методы и способы технического обслуживания оборудования, эксплуатационные материалы, средства и технологии диагностирования |
2-2) |
Исполнительско–управленческая деятельность по реализации нормы под руководством, предусматривающая самостоятельное определение задач, организацию и контроль реализации нормы подчиненными работниками, ответственность и определенную степень самостоятельности в разборке и сборке технологических оборудования |
Уметь регулировать разборка и сборка технологического оборудования |
Знать основные принципы работы разборки и сборки технологического оборудования |
2-3) |
Исполнительская деятельность по реализации нормы под руководством, предусматривающая самостоятельную ответственность и определенную степень самостоятельности в устранении мелких неполадок и регулировок оборудования |
Уметь устранять мелкие неполадки и регулировку оборудования |
Знать виды и способы ликвидация неисправностей, наладка, монтаж и регулировку оборудования |
3-2) |
Исполнительско–управленческая деятельность по реализации нормы под руководством, предусматривающая самостоятельное определение задач, организацию и контроль реализации нормы подчиненными работниками, ответственность за исправность неполадок машин технологических линий |
Уметь исправить неполадки всех машин технологической линии. |
Знать технологическую инструкцию по проверки всех машин технологической линии |
3-3) |
Исполнительско–управленческая деятельность по реализации нормы под руководством, предусматривающая самостоятельное определение задач, организацию и контроль реализации нормы подчиненными работниками, ответственность за исправность неполадок машин технологических линий |
Уметь провести поверку на оборудовании с помощью компьютеров и контрольно-измерительных приборов |
Знать назначение, принцип действия и устройство работ на оборудованиях с помощью компьютеров и контрольно-измерительных приборов |
Приложение 4
к профессиональному
стандарту «Производство пищевых продуктов»
Таблица 1. Связь с действующими нормативными документами
Государственный классификатор занятий Республики Казахстан |
||||
Базовая группа |
3119 |
|||
Единый тарифно–квалификационный справочник работ и профессий рабочих (ЕТКС) |
||||
Выпуск, раздел ЕТКС |
- |
|||
Профессия по ЕТКС |
- |
|||
Квалификационный |
Разряды по ЕТКС |
|||
3 |
- |
|||
4 |
- |
|||
Квалификационный справочник должностей руководителей, |
||||
Квалификационный |
Категории |
|||
Техник по эксплуатации и ремонту оборудования |
||||
3 |
- |
|||
4 |
- |
|||
Типовые квалификационные характеристики должностей руководителей, |
||||
Квалификационный |
Категории |
|||
Таблица 2. Требования к условиям труда, образованию и опыту работы
Возможные места работы по профессии (предприятия, организации) |
Оборудованные и аттестованные рабочие места в производстве пищевой продукции |
||
Вредные и опасные условия труда |
отсутствуют |
||
Особые условия допуска к работе |
отсутствуют |
||
Квалификационный |
Уровень профессионального образования |
Требуемый опыт работы |
|
3 |
Техническое и профессиональное образование, практический опыт работы |
Не требуется |
|
4 |
Техническое и профессиональное образование |
2 года на 4 уровне ОРК |
|
Таблица 3. Перечень единиц профессионального стандарта
(трудовых функций профессии)
№ |
Наименование трудовой функции |
1 |
Подготовка технологического оборудования, проверка исправности всех машин технологических линии, выявления дефектов работы оборудования |
2 |
Монтаж пищевого оборудования, монтаж вспомогательного оборудования, эксплуатация фасовочного, конвейерного оборудования, смесителей (мешалки), гомогенизаторов, насосов, ведение необходимой документации и соблюдение требований ТБ, СанПиН, ППБ, ПУЭ, ТК |
3 |
Обеспечить контроль работы оборудования, устранения дефектов, ремонт, монтаж и эксплуатация оборудования, оформление дефектных ведомостей, установить оптимальный режим работы оборудования |
Таблица 4. Описание единиц профессионального стандарта
(функциональная карта)
№ |
Предметы труда |
Средства труда |
Задачи |
1 |
Подготовка технологического оборудования |
Контрольно-измерительные инструменты и приборы |
1-1) Подготовка рабочего места, контрольно-испытательного оборудования |
Контрольно-измерительные инструменты и приборы |
1-2) Подбор и подготовка инструмента и приспособлений |
||
Обеспечение устойчивых режимов работы технологического оборудования |
Контрольно-измерительные инструменты и приборы |
1-3) Подбор, установка и использование оптимальных режимов работы оборудования |
|
2 |
Эксплуатация, ремонт и сборка оборудования |
Контрольно-измерительные инструменты и приборы |
2-1) Монтаж пищевого и вспомогательного оборудования |
2-2) Разборка и сборка технологического оборудования. |
|||
2-3) Устранения, дефектов, монтаж и ремонт технологического оборудования |
|||
3 |
Контроль качества выполненных работ |
Контрольно-измерительные инструменты и приборы |
3-1) Контроль работы оборудования, соблюдения технологических режимов |
Контрольно-измерительные инструменты и приборы |
3-2) Проверка исправности всех машин технологической линии |
||
Контрольно-измерительные инструменты и приборы |
3-3) Проверка работ на оборудованиях с помощью компьютеров и контрольно-измерительных приборов |
Таблица 5. Требования к компетенциям техника по эксплуатации и
ремонту оборудования 3-го уровня ОРК
Шифр задачи |
Личностные и профессиональные компетенции |
Умения и навыки |
Знания |
1-1) |
Исполнительская деятельность по реализации нормы под руководством, предусматривающая самостоятельное планирование, ответственность за установку режимов работы технологического процесса |
Уметь установить режимы работы технологического процесса; загрузки сырья, пряностей и другие; подготовки оборудования; проверки исправности всех машин линии; регулирование работы оборудования |
Знать устройство и принцип действия работы технологических линии, проверять техническое состояние оборудования в соответствии с техническими требованиями, докладывать о результатах. Подбор и подготовка инструмента и приспособлений |
2-1) |
Исполнительская деятельность по реализации нормы под руководством, предусматривающая самостоятельное планирование, ответственность за выполнение поставленных задач по составлению технологических документаций |
Уметь выполнять несложные сборочные чертежи, составлять технологическую документацию |
Знать монтаж пищевого и вспомогательного оборудования |
3-1) |
Исполнительская деятельность по реализации нормы под руководством, предусматривающая самостоятельное планирование, ответственность за контроль реализации нормы подчиненными работниками, ответственность за исправность неполадок машин технологических линий |
Уметь контролировать работы оборудования, соблюдать технологические режимы |
Знать контрольно-измерительные приборы и технологических режимов оборудования |
Таблица 6. Требования к компетенциям техника по эксплуатации и
ремонту оборудования 4-го уровня ОРК
Шифр задачи |
Личностные и профессиональные компетенции |
Умения и навыки |
Знания |
1-2) |
Исполнительско–управленческая деятельность по реализации нормы под руководством, предусматривающая самостоятельное определение задач, организацию и контроль реализации нормы подчиненными работниками, ответственность за оптимальные режимы работы оборудования |
Уметь использовать оптимальные режимы работы оборудования |
Знать устройство оборудования, методы и способы технического обслуживания оборудования, эксплуатационные материалы, средства и технологии диагностирования |
2-2) |
Исполнительско–управленческая деятельность по реализации нормы под руководством, предусматривающая самостоятельное определение задач, организацию и контроль реализации нормы подчиненными работниками, ответственность за ремонт, монтаж и регулировок оборудования |
Уметь регулировать разборку и сборку технологического оборудования |
Знать основные принципы работы разборки и сборки технологического оборудования |
Уметь определить и использовать оптимальные режимы работы оборудования, устранять неисправности, ремонт, монтаж, пуско-наладки и регулировки оборудования |
Знать основные виды дефектов оборудования, методы и способы технического обслуживания оборудования, эксплуатационные материалы, средства и технологии диагностирования |
||
3-2) |
Исполнительско-управленческая деятельность по реализации нормы под руководством, предусматривающая самостоятельное определение задач, организацию и контроль реализации нормы подчиненными работниками, ответственность за исправность неполадок машин технологических линий |
Уметь исправить неполадки всех машин технологической линии |
Знать технологические инструкции по проверки всех машин технологической линии |
3-3) |
Уметь провести поверку на оборудование с помощью компьютеров и контрольно-измерительных приборов |
Знать назначение, принцип действия и устройство работ на оборудованиях с помощью компьютеров и контрольно-измерительных приборов |
5. Виды сертификатов, выдаваемых на основе настоящего
профессионального стандарта 6. Разработчики профессионального стандарта
PRC «Career-Holdings»
7. Лист согласования
Название организации |
Дата согласования |
Отраслевой совет по развитию технического и профессионального образования и подготовке кадров Министерства сельского хозяйства Республики Казахстан |
8. Экспертиза и регистрация профессионального стандарта
Настоящий профессиональный стандарт зарегистрирован ___________
_____________________________________________________________________
Внесен в Реестр профессиональных стандартов рег. № ____________
Письмо (протокол) № ___________ Дата