В соответствии с пунктом 2 статьи 18 Закона Республики Казахстан от 19 мая 2015 года «О минимальных социальных стандартах и их гарантиях», ПРИКАЗЫВАЮ:
1. Утвердить прилагаемые научно обоснованные физиологические нормы потребления продуктов питания.
2. Комитету по защите прав потребителей Министерства национальной экономики Республики Казахстан в установленном законодательством порядке обеспечить:
1) государственную регистрацию настоящего приказа в Министерстве юстиции Республики Казахстан;
2) в течение десяти календарных дней со дня государственной регистрации настоящего приказа направление его копии в бумажном и электронном виде на казахском и русском языках в Республиканское государственное предприятие на праве хозяйственного ведения «Республиканский центр правовой информации» для официального опубликования и включения в Эталонный контрольный банк нормативных правовых актов Республики Казахстан;
3) в течение десяти календарных дней после государственной регистрации настоящего приказа направление его копии на официальное опубликование в периодические печатные издания;
4) размещение настоящего приказа на интернет-ресурсе Министерства национальной экономики Республики.
3. Контроль за исполнением настоящего приказа возложить на курирующего вице-министра национальной экономики Республики Казахстан.
4. Настоящий приказ вводится в действие по истечении десяти календарных дней после дня его первого официального опубликования.
Министр
национальной экономики
Республики Казахстан К. Бишимбаев
«СОГЛАСОВАН»
Министр здравоохранения
и социального развития
Республики Казахстан
__________ Т. Дуйсенова
3 декабря 2016 год
Приложение
к приказу Министра национальной
экономики Республики Казахстан
от 9 декабря 2016 года № 503
Научно обоснованные физиологические нормы потребления
продуктов питания
1. Рациональные среднедушевые нормы потребления продуктов
питания
№ |
Группы продуктов |
килограмм |
Хлебопродукты в пересчете на муку, мука, крупы, бобовые (общее количество) |
109 |
|
1. |
Мука пшеничная высшего сорта и 1 сорта |
9 |
2. |
Хлеб ржаной |
25 |
3. |
Хлеб ржано-пшеничный |
42 |
4. |
Хлеб пшеничный (хлеб и сдобные булочки из муки пшеничной высшего сорта и 1 сорта) |
28 |
5. |
Макаронные изделия |
2,4 |
6. |
Крупа гречневая |
7,4 |
7. |
Крупа рисовая |
8,4 |
8. |
Крупа манная |
4,3 |
9. |
Крупа овсяная |
4,3 |
10. |
Крупа пшенная |
4,3 |
11. |
Крупа перловая |
3,0 |
12. |
Бобовые (бобы, горох, фасоль красная и белая, чечевица, нут, соя, маш, люпин) |
2,4 |
13. |
Картофель |
100 |
Овощи и бахчевые (общее количество) |
149 |
|
14. |
Капуста (белокочанная, краснокочанная, брюссельская, пекинская, савойская цветная, брокколи, кольраби) |
24 |
15. |
Морковь |
23 |
16. |
Лук репчатый |
16 |
17. |
Огурцы |
14 |
18. |
Томаты |
11 |
19. |
Свекла |
14 |
20. |
Перец сладкий |
8 |
21. |
Зелень (петрушка, лук зеленый, укроп, салат листовой, кинза, шпинат, латук, сельдерей, щавель) |
5 |
22. |
Лук репчатый |
3 |
23. |
Овощи (баклажаны, кабачок, патиссоны, пастернак, цукини, редис, редька, репа, чеснок, горошек зеленый, включая консервированные и соленые) |
10 |
24. |
Тыква |
7 |
25. |
Арбуз (август-октябрь) |
7 |
26. |
Дыня (август-октябрь) |
7 |
Фрукты и ягоды (общее количество) |
132 |
|
27. |
Яблоки |
50 |
28. |
Слива, груша, абрикосы, персики, хурма, гранат |
15 |
29. |
Плоды суб - и тропические (апельсины, бананы, киви, мандарины, клементины, ананасы, авокадо, гуава, манго, маракуйя, папайя, грейпфрут) |
28 |
30. |
Лимон |
3 |
31. |
Сухофрукты |
2 |
32. |
Ягоды (виноград, вишня, черешня, смородина, малина, черника, клубника, земляника, ежевика, крыжовник, клюква, брусника, шиповник, облепиха) |
8 |
33. |
Сок плодово-ягодный |
18 |
Мясо и мясопродукты (общее количество) |
78,4 |
|
34. |
Баранина |
10 |
35. |
Говядина |
20 |
36. |
Конина |
15,5 |
37. |
Свинина |
5,5 |
38. |
Субпродукты (печень, сердце, почки, легкие, мозги ) |
1.2 |
39. |
Мясо птицы |
16 |
40. |
Колбасные изделия |
11 |
Рыба и рыбопродукты (общее количество) |
14 |
|
41. |
Рыба свежая и свежемороженая |
11 |
42. |
Рыбные консервы |
1,5 |
43. |
Морепродукты, в том числе и морская капуста |
1,8 |
44. |
Яйца куриные, штук/год |
265 |
Молоко и молочные продукты (общее количество) |
301 |
|
45. |
Молоко коровье |
45 |
46. |
Молоко кобылье, верблюжье, козье |
10 |
47. |
Кумыс, шубат |
20 |
48. |
Кисломолочные жидкие продукты из коровьего молока |
46 |
49. |
Сметана |
6 |
50. |
Творог полужирный |
10,1 |
51. |
Сыр сычужный |
5 |
52. |
Масло коровье (жира животного > 75 %) |
4,7 |
53. |
Масло растительное |
12 |
Сахар и кондитерские изделия (общее количество) |
33 |
|
54 |
Сахар |
17 |
55. |
Кондитерские изделия |
10 |
56. |
Мед пчелиный |
6 |
57. |
Чай |
1,1 |
58. |
Кофе натуральный |
0.35 |
59. |
Какао порошок |
0.35 |
60. |
Дрожжи |
0.16 |
61. |
Лавровый лист |
0.04 |
62. |
Перец молотый |
0.04 |
63. |
Уксус |
0.16 |
64. |
Соль пищевая йодированная |
1.5 |
Коэффициенты пересчета, применяемые для группы продуктов:
в муку - хлеб пшеничный (: 1,4), хлеб ржано-пшеничный (: 1,5); хлеб ржаной (: 1,6),
сухари (х 0,65) и макаронные изделия (х 0,98);
в помидоры или томатный сок - томатная паста (х 5,0);
в свежие фрукты - сухофрукты (х 5); в сахар - карамели (х 2), варенье и джем (: 1,4);
мед (: 1,6), торты, пирожные, печенье и др. (х 0,7); кондитерские изделия (х 0,2),
в молоко - сметана (х 5), творог (х 3,7), сыр (х 8,5),
масло сливочное (х 15 при содержании жира животного 75%);
в мясо - колбасные изделия (х 0.98); субпродукты 1-ой категории (х 0.5);
в рыбу - морепродукты (х 0,83).
2. Рациональные нормы потребления продуктов питания для
некоторых половозрастных групп мужского населения (дети,
подростки, пожилые) Республики Казахстан, килограмм/год
Наименование продуктов |
Возрастные группы |
||||||
0-1 лет |
1-3 лет |
4-6 лет |
7-10 лет |
11-13 лет |
14-17 лет |
>63 лет |
|
Хлебопродукты в пересчете на муку (общее количество) |
44,9 |
57,23 |
73,62 |
85,89 |
102,28 |
122,71 |
94,06 |
Мука пшеничная 1 сорта |
3.76 |
4.79 |
6.16 |
7.18 |
8.55 |
10.26 |
7.86 |
Хлеб ржаной |
10.30 |
13.11 |
16.85 |
19.66 |
23.41 |
28.09 |
21.54 |
Хлеб ржано-пшеничный |
17.30 |
22.02 |
28.31 |
33.03 |
39.33 |
47.19 |
36.18 |
Хлеб пшеничный |
11.54 |
14.68 |
18.88 |
22.02 |
26.22 |
31.46 |
24.12 |
Макаронные изделия |
0.99 |
1.26 |
1.62 |
1.89 |
2.25 |
2.70 |
2.07 |
Крупа гречневая |
3.05 |
3.88 |
4.99 |
5.82 |
6.93 |
8.31 |
6.37 |
Крупа манная |
1.77 |
2.25 |
2.90 |
3.38 |
4.03 |
4.83 |
3.70 |
Крупа овсяная |
1.77 |
2.25 |
2.90 |
3.38 |
4.03 |
4.83 |
3.70 |
Крупа перловая |
1.24 |
1.57 |
2.02 |
2.36 |
2.81 |
3.37 |
2.58 |
Крупа пшенная |
1.77 |
2.25 |
2.90 |
3.38 |
4.03 |
4.83 |
3.70 |
Крупа рисовая |
3.46 |
4.40 |
5.66 |
6.61 |
7.87 |
9.44 |
7.24 |
Бобовые (бобы, горох, фасоль красная и белая, чечевица, нут, соя, маш, люпин) |
0.99 |
1.26 |
1.62 |
1.89 |
2.25 |
2.70 |
2.07 |
Картофель |
41.20 |
52.43 |
67.42 |
78.65 |
93.63 |
112.36 |
86.14 |
Овощи и бахчевые (общее количество) |
59,74 |
76,02 |
97,77 |
114,05 |
135,77 |
162,93 |
124,9 |
Капуста (белокочанная, краснокочанная, брюссельская, пекинская, савойская цветная, брокколи, кольраби) |
9,89 |
12,58 |
16,18 |
18,87 |
22,47 |
26,97 |
20,68 |
Морковь |
9.48 |
12.06 |
15.51 |
18.09 |
21.54 |
25.84 |
19.81 |
Лук репчатый |
6.59 |
8.39 |
10.79 |
12.58 |
14.98 |
17.98 |
13.78 |
Огурцы свежие |
5.77 |
7.34 |
9.44 |
11.01 |
13.11 |
15.73 |
12.06 |
Томаты свежие |
4.53 |
5.77 |
7.42 |
8.65 |
10.30 |
12.36 |
9.48 |
Свекла |
3.71 |
4.72 |
6.07 |
7.08 |
8.43 |
10.11 |
7.75 |
Перец сладкий |
3.30 |
4.19 |
5.39 |
6.29 |
7.49 |
8.99 |
6.89 |
Зелень (петрушка, лук зеленый, укроп, салат листовой, кинза, шпинат, латук, сельдерей, щавель) |
2.06 |
2.62 |
3.37 |
3.93 |
4.68 |
5.62 |
4.31 |
Лук репчатый |
1.24 |
1.57 |
2.02 |
2.36 |
2.81 |
3.37 |
2.58 |
Овощи (баклажаны, кабачок, патиссоны, пастернак, цукини, редис, редька, репа, чеснок, горошек зеленый, включая консервированные и соленые) |
4,53 |
5,77 |
7,42 |
8,66 |
10,31 |
12,35 |
9,48 |
Тыква |
2.88 |
3.67 |
4.72 |
5.51 |
6.55 |
7.87 |
6.03 |
Арбуз, дыня |
5,76 |
7,34 |
9,44 |
11,02 |
13,1 |
15,74 |
12,06 |
Фрукты и ягоды (общее количество) |
55,19 |
70,26 |
90,33 |
105,39 |
125,44 |
150,58 |
115,42 |
Яблоки |
20.60 |
26.22 |
33.71 |
39.33 |
46.82 |
56.18 |
43.07 |
Слива, груша, абрикосы, персики, хурма, гранат |
6.18 |
7.87 |
10.11 |
11.80 |
14.04 |
16.85 |
12.92 |
Плоды суб- и тропические (апельсины, бананы, киви, мандарины, клементины, ананасы, авокадо, гуава, манго, маракуйя, папайя, грейпфрут) |
12,36 |
15,72 |
20,22 |
23,59 |
28,08 |
33,72 |
25,85 |
Лимон |
1.24 |
1.57 |
2.02 |
2.36 |
2.81 |
3.37 |
2.58 |
Сухофрукты |
0.82 |
1.05 |
1.35 |
1.57 |
1.87 |
2.25 |
1.72 |
Ягоды (виноград, вишня, черешня, смородина, малина, черника, клубника, земляника, ежевика, крыжовник, клюква, брусника, шиповник, облепиха) |
3,29 |
4,19 |
5,39 |
6,3 |
7,49 |
8,99 |
6,89 |
Сок плодово-ягодный |
7.42 |
9.44 |
12.13 |
14.16 |
16.85 |
20.22 |
15.51 |
Мясо и мясные продукты (общее количество) |
32,63 |
40,28 |
53,39 |
62,28 |
74,38 |
89,21 |
68,21 |
Баранина |
4,16 |
5,29 |
6,80 |
7,94 |
9,45 |
11,34 |
8,69 |
Говядина |
8,34 |
10,63 |
13,66 |
15,93 |
18,97 |
22,76 |
17,45 |
Конина |
6,54 |
8,31 |
10,7 |
12,48 |
14,86 |
17,85 |
13,66 |
Свинина |
2.28 |
2.90 |
3.73 |
4.35 |
5.18 |
6.21 |
4.76 |
Субпродукты 1-ой категории |
0.48 |
0.61 |
0.78 |
0.91 |
1.09 |
1.30 |
1.00 |
Мясо птицы |
6,55 |
8,33 |
10,71 |
12,50 |
14,88 |
17,85 |
13,69 |
Колбасные изделия |
4.61 |
5.87 |
7.55 |
8.81 |
10.49 |
12.58 |
9.65 |
Рыба и морепродукты |
5,86 |
6,98 |
8,48 |
10,47 |
12,47 |
14,96 |
11,48 |
Рыба свежая |
4.51 |
5.74 |
7.38 |
8.61 |
10.25 |
12.30 |
9.43 |
Рыбные консервы |
0.60 |
0.77 |
0.98 |
1.15 |
1.37 |
1.64 |
1.26 |
Капуста морская консервированная |
0.75 |
0.95 |
1.23 |
1.43 |
1.70 |
2.04 |
1.57 |
Яйца куриные, штук/год |
110 |
139 |
179 |
208 |
248 |
299 |
230 |
Молоко и молочные продукты (общее количество) |
126,6 |
160,9 |
207,0 |
241,5 |
287,5 |
345,0 |
264,5 |
Молоко коровье, жирность 2.5% |
18,43 |
23,45 |
30,15 |
35,17 |
41,87 |
50,25 |
38,52 |
Молоко кобылье, верблюжье, козье |
4,23 |
5,39 |
6,93 |
8,09 |
9,63 |
11,55 |
8,86 |
Кисломолочные продукты жидкие, жирность 2.5% |
27.06 |
34.44 |
30,76 |
35,89 |
42,72 |
51,26 |
39,30 |
Кумыс, шубат |
- |
- |
13,53 |
15,78 |
18,79 |
22,55 |
17,29 |
Сметана, жирность 15% |
2.71 |
3.44 |
4.43 |
5.17 |
6.15 |
7.38 |
5.66 |
Творог, жирность 9% |
4.51 |
5.74 |
7.38 |
8.61 |
10.25 |
12.30 |
9.43 |
Сыр сычужный |
2.06 |
2.62 |
3.37 |
3.93 |
4.68 |
5.62 |
4.31 |
Масло коровье (животного жира > 75 %) |
1.94 |
2.46 |
3.17 |
3.70 |
4.40 |
5.28 |
4.05 |
Масло растительное |
4.96 |
6.32 |
8.12 |
9.48 |
11.28 |
13.54 |
10.38 |
Сахар и кондитерские (общее количество) |
13,11 |
16,67 |
21,44 |
25,02 |
29,71 |
35,74 |
27,39 |
Сахар |
6,98 |
8,88 |
11,42 |
13,33 |
15,86 |
19,04 |
14,59 |
Кондитерские изделия |
11,62 |
12,88 |
14,56 |
15,82 |
17,48 |
19,60 |
16,66 |
Мед пчелиный |
2.41 |
3.06 |
3.94 |
4.59 |
5.47 |
6.56 |
5.03 |
Чай |
0.45 |
0.58 |
0.74 |
0.87 |
1.03 |
1.24 |
0.95 |
Кофе натуральный |
0.15 |
0.19 |
0.24 |
0.28 |
0.34 |
0.40 |
0.31 |
Какао порошок |
0.15 |
0.19 |
0.24 |
0.28 |
0.34 |
0.40 |
0.31 |
Дрожжи |
0.07 |
0.09 |
0.12 |
0.14 |
0.17 |
0.20 |
0.16 |
Лавровый лист |
0.02 |
0.02 |
0.03 |
0.03 |
0.04 |
0.04 |
0.03 |
Перец молотый |
0.02 |
0.02 |
0.03 |
0.03 |
0.04 |
0.04 |
0.03 |
Уксус |
0.07 |
0.09 |
0.12 |
0.14 |
0.17 |
0.20 |
0.16 |
Соль пищевая йодированная |
0.60 |
0.77 |
0.98 |
1.15 |
1.37 |
1.64 |
1.26 |
3. Рациональные нормы потребления продуктов питания для
мужчин в возрасте 18 лет и старше, занимающихся разной
степенью тяжести труда1 в Республике Казахстан, килограмм/год
Наименование продуктов |
Возрастные группы, интенсивность группы труда |
|||||||||
18-29 лет |
30-63 лет |
|||||||||
I |
II |
III |
IV |
V |
I |
II |
III |
IV |
V |
|
Хлебопродукты в пересчете на муку (общее количество) |
100,21 |
114,53 |
134,97 |
157,46 |
171,78 |
96,11 |
110,42 |
130,88 |
151,33 |
165,64 |
Мука пшеничная 1 сорта |
8.38 |
9.57 |
11.28 |
13.16 |
14.36 |
8.04 |
9.23 |
10.94 |
12.65 |
13.85 |
Хлеб ржаной |
22.94 |
26.22 |
30.90 |
36.05 |
39.33 |
22.00 |
25.28 |
29.96 |
34.64 |
37.92 |
Хлеб ржано-пшеничный |
38.54 |
44.04 |
51.91 |
60.56 |
66.07 |
36.97 |
42.47 |
50.34 |
58.20 |
63.71 |
Хлеб пшеничный |
25.69 |
29.36 |
34.61 |
40.37 |
44.04 |
24.64 |
28.31 |
33.56 |
38.80 |
42.47 |
Макаронные изделия |
2.20 |
2.52 |
2.97 |
3.46 |
3.78 |
2.11 |
2.43 |
2.88 |
3.33 |
3.64 |
Крупа гречневая |
6.79 |
7.76 |
9.15 |
10.67 |
11.64 |
6.51 |
7.48 |
8.87 |
10.25 |
11.22 |
Крупа манная |
3.95 |
4.51 |
5.31 |
6.20 |
6.76 |
3.78 |
4.35 |
5.15 |
5.96 |
6.52 |
Крупа овсяная |
3.95 |
4.51 |
5.31 |
6.20 |
6.76 |
3.78 |
4.35 |
5.15 |
5.96 |
6.52 |
Крупа перловая |
2.75 |
3.15 |
3.71 |
4.33 |
4.72 |
2.64 |
3.03 |
3.60 |
4.16 |
4.55 |
Крупа пшенная |
3.95 |
4.51 |
5.31 |
6.20 |
6.76 |
3.78 |
4.35 |
5.15 |
5.96 |
6.52 |
Крупа рисовая |
7.71 |
8.81 |
10.38 |
12.11 |
13.21 |
7.39 |
8.49 |
10.07 |
11.64 |
12.74 |
Бобовые (бобы, горох, фасоль красная и белая, чечевица, нут, соя, маш, люпин) |
2.20 |
2.52 |
2.97 |
3.46 |
3.78 |
2.11 |
2.43 |
2.88 |
3.33 |
3.64 |
Картофель |
91.76 |
104.87 |
123.60 |
144.19 |
157.30 |
88.01 |
101.12 |
119.85 |
138.58 |
151.69 |
Овощи и бахчевые (общее количество) |
133,04 |
152,05 |
179,21 |
209,09 |
228,08 |
127,6 |
146,63 |
173,39 |
197,93 |
219,95 |
Капуста (белокочанная, краснокочанная, брюссельская, пекинская, савойская цветная, брокколи, кольраби) |
22,03 |
25,16 |
29,66 |
34,61 |
37,76 |
21,12 |
24,28 |
28,76 |
33,26 |
36,40 |
Морковь |
21.10 |
24.12 |
28.43 |
33.16 |
36.18 |
20.24 |
23.26 |
27.57 |
31.87 |
34.89 |
Лук репчатый |
14.68 |
16.78 |
19.78 |
23.07 |
25.17 |
14.08 |
16.18 |
19.18 |
22.17 |
24.27 |
Огурцы свежие |
12.85 |
14.68 |
17.30 |
20.19 |
22.02 |
12.32 |
14.16 |
16.78 |
19.40 |
21.24 |
Томаты свежие |
10.09 |
11.54 |
13.60 |
15.86 |
17.30 |
9.68 |
11.12 |
13.18 |
15.24 |
16.69 |
Свекла |
8.26 |
9.44 |
11.12 |
12.98 |
14.16 |
7.92 |
9.10 |
10.79 |
12.47 |
13.65 |
Перец сладкий |
7.34 |
8.39 |
9.89 |
11.54 |
12.58 |
7.04 |
8.09 |
9.59 |
11.09 |
12.13 |
Зелень (петрушка, укроп, салат листовой, кинза, шпинат, латук, сельдерей, щавель) |
4.59 |
5.24 |
6.18 |
7.21 |
7.87 |
4.40 |
5.06 |
5.99 |
6.93 |
7.58 |
Лук зеленый |
2.75 |
3.15 |
3.71 |
4.33 |
4.72 |
2.64 |
3.03 |
3.60 |
4.16 |
4.55 |
Овощи (кабачок, баклажаны, патиссоны, пастернак, цукини, редис, редька, репа, чеснок, горошек зеленый, включая консервированные и соленые |
10,09 |
11,53 |
13,59 |
15,87 |
17,29 |
9,68 |
11,11 |
13,18 |
12,24 |
16,69 |
Тыква |
6.42 |
7.34 |
8.65 |
10.09 |
11.01 |
6.16 |
7.08 |
8.39 |
9.70 |
10.62 |
Арбуз, дыня |
12,84 |
14,68 |
17,3 |
20,18 |
22,02 |
12,32 |
14,16 |
16,78 |
19,4 |
21,24 |
Фрукты и ягоды (общее количество) |
122,99 |
140,53 |
165,62 |
193,21 |
210,82 |
117,9 |
135,5 |
160,62 |
185,7 |
203,22 |
Яблоки |
45.88 |
52.43 |
61.80 |
72.10 |
78.65 |
44.1 |
50.56 |
59.93 |
69.29 |
75.84 |
Слива, груша, абрикосы, персики, хурма, гранат |
13.76 |
15.73 |
18.54 |
21.63 |
23.60 |
13.2 |
15.17 |
17.98 |
20.79 |
22.75 |
Плоды суб- и тропические (апельсины, бананы, киви, мандарины, клементины, ананасы, авокадо, гуава, манго, маракуйя, папайя, грейпфрут) |
27,54 |
31,45 |
37,08 |
43,26 |
47,21 |
26,40 |
30,35 |
35,95 |
41,58 |
45,49 |
Лимон |
2.75 |
3.15 |
3.71 |
4.33 |
4.72 |
2.64 |
3.03 |
3.60 |
4.16 |
4.55 |
Сухофрукты |
1.84 |
2.10 |
2.47 |
2.88 |
3.15 |
1.76 |
2.02 |
2.40 |
2.77 |
3.03 |
Ягоды (виноград, вишня, черешня, смородина, малина, черника, клубника, земляника, ежевика, крыжовник, клюква, брусника, шиповник, облепиха) |
7,34 |
8,39 |
9,89 |
11,53 |
12,58 |
7,04 |
8,09 |
9,59 |
11,09 |
12,14 |
Сок плодово-ягодный |
16.52 |
18.88 |
22.25 |
25.96 |
28.31 |
15.84 |
18.20 |
21.57 |
24.94 |
27.30 |
Мясо и мясные продукты (общее количество) |
72,66 |
83,10 |
97,87 |
114,19 |
124,58 |
69,70 |
80,08 |
94,91 |
109,75 |
120,26 |
Баранина |
9,25 |
10,58 |
12,47 |
14,55 |
15,86 |
8,88 |
10,20 |
12,09 |
13,98 |
15,30 |
Говядина |
18,59 |
21,24 |
25,03 |
29,20 |
31,86 |
17,83 |
20,49 |
24,28 |
28,07 |
30,72 |
Конина |
14,57 |
16,65 |
19,63 |
22,9 |
24,99 |
13,96 |
16,06 |
19,03 |
22,01 |
24,08 |
Свинина |
5.07 |
5.80 |
6.83 |
7.97 |
8.70 |
4.87 |
5.59 |
6.63 |
7.66 |
8.39 |
Субпродукты 1 –ой категории |
1.06 |
1.22 |
1.43 |
1.67 |
1.82 |
1.02 |
1.17 |
1.39 |
1.61 |
1.76 |
Мясо птицы |
14,58 |
16,67 |
19,64 |
22,91 |
24,99 |
13,99 |
16,07 |
19,04 |
22,02 |
24,11 |
Колбасные изделия |
10.28 |
11.75 |
13.84 |
16.15 |
17.62 |
9.86 |
11.33 |
13.42 |
15.52 |
16.99 |
Рыба и морепродукты |
12,23 |
13,96 |
16,45 |
19,12 |
20,95 |
11,7 |
13,47 |
15,96 |
18,45 |
20,20 |
Рыба свежая |
10.05 |
11.48 |
13.53 |
15.79 |
17.22 |
9.64 |
11.07 |
13.12 |
15.17 |
16.61 |
Рыбные консервы |
1.34 |
1.53 |
1.80 |
2.11 |
2.30 |
1.29 |
1.48 |
1.75 |
2.02 |
2.21 |
Капуста морская консервированная |
1.67 |
1.91 |
2.25 |
2.62 |
2.86 |
1.60 |
1.84 |
2.18 |
2.52 |
2.76 |
Яйца куриные, штук/год |
245 |
281 |
329 |
383 |
420 |
234 |
270 |
318 |
369 |
405 |
Молоко и молочные продукты (общее количество) |
281,8 |
322,0 |
379,5 |
442,8 |
483,0 |
270,3 |
310,5 |
367,9 |
425,4 |
465,8 |
Молоко коровье, жирность 2.5% |
41,04 |
46,90 |
55,27 |
64,48 |
70,35 |
39,36 |
45,22 |
53,60 |
61,97 |
67,83 |
Молоко кобылье, верблюжье, козье |
9,43 |
10,78 |
12,71 |
14,83 |
16,17 |
9,05 |
10,40 |
12,32 |
14,25 |
15,60 |
Кисломолочные продукты жидкие, жирность 2.5% |
41,87 |
47,84 |
56,39 |
65,78 |
71,76 |
40,16 |
46,14 |
54,68 |
63,22 |
69,20 |
Кумыс, шубат |
18,41 |
21,05 |
24,80 |
28,94 |
31,57 |
17,66 |
20,29 |
24,05 |
27,81 |
30,44 |
Сметана, жирность 15% |
6.03 |
6.89 |
8.12 |
9.47 |
10.33 |
5.78 |
6.64 |
7.87 |
9.10 |
9.97 |
Творог, жирность 9% |
10.05 |
11.48 |
13.53 |
15.79 |
17.22 |
9.64 |
11.07 |
13.12 |
15.17 |
16.61 |
Сыр сычужный |
4.59 |
5.24 |
6.18 |
7.21 |
7.87 |
4.40 |
5.06 |
5.99 |
6.93 |
7.58 |
Масло коровье (животного жира > 75 %) |
4.31 |
4.93 |
5.81 |
6.78 |
7.39 |
4.14 |
4.75 |
5.63 |
6.51 |
7.13 |
Масло растительное |
11.06 |
12.64 |
14.89 |
17.38 |
18.96 |
10.61 |
12.19 |
14.44 |
16.70 |
18.28 |
Сахар и кондитерские изделия (общее количество) |
29,18 |
33,34 |
39,31 |
45,85 |
50,02 |
27,98 |
32,16 |
38,11 |
44,07 |
48,24 |
Сахар |
15,54 |
17,76 |
20,94 |
24,42 |
26,64 |
14,91 |
17,13 |
20,30 |
23,47 |
25,69 |
Кондитерские изделия |
17,29 |
18,76 |
20,86 |
23,17 |
24,64 |
16,86 |
18,34 |
20,44 |
22,54 |
24,01 |
Мед пчелиный |
5.36 |
6.12 |
7.22 |
8.42 |
9.19 |
5.14 |
5.91 |
7.00 |
8.09 |
8.86 |
Чай |
1.01 |
1.15 |
1.36 |
1.59 |
1.73 |
0.97 |
1.11 |
1.32 |
1.52 |
1.67 |
Кофе натуральный |
0.33 |
0.38 |
0.44 |
0.52 |
0.57 |
0.32 |
0.36 |
0.43 |
0.50 |
0.55 |
Какао порошок |
0.33 |
0.38 |
0.44 |
0.52 |
0.57 |
0.32 |
0.36 |
0.43 |
0.50 |
0.55 |
Дрожжи |
0.17 |
0.19 |
0.22 |
0.26 |
0.28 |
0.16 |
0.18 |
0.22 |
0.25 |
0.27 |
Лавровый лист |
0.04 |
0.04 |
0.05 |
0.06 |
0.06 |
0.04 |
0.04 |
0.05 |
0.06 |
0.06 |
Перец молотый |
0.04 |
0.04 |
0.05 |
0.06 |
0.06 |
0.04 |
0.04 |
0.05 |
0.06 |
0.06 |
Уксус |
0.17 |
0.19 |
0.22 |
0.26 |
0.28 |
0.16 |
0.18 |
0.22 |
0.25 |
0.27 |
Соль пищевая йодированная |
1.34 |
1.53 |
1.80 |
2.11 |
2.30 |
1.29 |
1.48 |
1.75 |
2.02 |
2.21 |
Примечание:
1Степень тяжести труда: I – очень легкая, II- легкая, III – умеренная, IV – тяжелая, V - очень тяжелая
4. Рациональные нормы потребления продуктов питания для
некоторых половозрастных групп женского населения (дети,
подростки, пожилые) в Республике Казахстан,
килограмм/год
Наименование продуктов |
Возрастные группы |
||||||
0-1 лет |
1-3 лет |
4-6 лет |
7-10 лет |
11-13 лет |
14-17 лет |
>58 лет |
|
Хлебопродукты в пересчете на муку (общее количество) |
44.99 |
57.24 |
73.63 |
85.89 |
98.19 |
98.19 |
83.83 |
Мука пшеничная 1 сорта |
3.76 |
4.79 |
6.16 |
7.18 |
8.21 |
8.21 |
7.01 |
Хлеб ржаной |
10.30 |
13.11 |
16.85 |
19.66 |
22.47 |
22.47 |
19.19 |
Хлеб ржано-пшеничный |
17.30 |
22.02 |
28.31 |
33.03 |
37.75 |
37.75 |
32.25 |
Хлеб пшеничный |
11.54 |
14.68 |
18.88 |
22.02 |
25.17 |
25.17 |
21.50 |
Макаронные изделия |
0.99 |
1.26 |
1.62 |
1.89 |
2.16 |
2.16 |
1.84 |
Крупа гречневая |
3.05 |
3.88 |
4.99 |
5.82 |
6.65 |
6.65 |
5.68 |
Крупа манная |
1.77 |
2.25 |
2.90 |
3.38 |
3.87 |
3.87 |
3.30 |
Крупа овсяная |
1.77 |
2.25 |
2.90 |
3.38 |
3.87 |
3.87 |
3.30 |
Крупа перловая |
1.24 |
1.57 |
2.02 |
2.36 |
2.70 |
2.70 |
2.30 |
Крупа пшенная |
1.77 |
2.25 |
2.90 |
3.38 |
3.87 |
3.87 |
3.30 |
Крупа рисовая |
3.46 |
4.40 |
5.66 |
6.61 |
7.55 |
7.55 |
6.45 |
Бобовые (бобы, горох, фасоль красная и белая, чечевица, нут, соя, маш, люпин) |
0.99 |
1.26 |
1.62 |
1.89 |
2.16 |
2.16 |
1.84 |
Картофель |
41.20 |
52.43 |
67.42 |
78.65 |
89.89 |
89.89 |
76.78 |
Овощи и бахчевые (общее количество) |
46.57 |
59.24 |
76.19 |
88.87 |
101.6 |
101.6 |
86.76 |
Капуста (белокочанная, краснокочанная, брюссельская, пекинская, савойская цветная, брокколи, кольраби) |
9,89 |
12,58 |
16,18 |
18,87 |
21,56 |
21,56 |
18,43 |
Морковь |
9.48 |
12.06 |
15.51 |
18.09 |
20.67 |
20.67 |
17.66 |
Лук репчатый |
6.59 |
8.39 |
10.79 |
12.58 |
14.38 |
14.38 |
12.28 |
Огурцы свежие |
5.77 |
7.34 |
9.44 |
11.01 |
12.58 |
12.58 |
10.75 |
Томаты свежие |
4.53 |
5.77 |
7.42 |
8.65 |
9.89 |
9.89 |
8.45 |
Свекла |
3.71 |
4.72 |
6.07 |
7.08 |
8.09 |
8.09 |
6.91 |
Перец сладкий |
3.30 |
4.19 |
5.39 |
6.29 |
7.19 |
7.19 |
6.14 |
Зелень (петрушка, укроп, салат листовой, кинза, шпинат, латук, сельдерей, щавель) |
2.06 |
2.62 |
3.37 |
3.93 |
4.49 |
4.49 |
3.84 |
Лук зеленый |
1.24 |
1.57 |
2.02 |
2.36 |
2.70 |
2.70 |
2.30 |
Овощи (кабачок, баклажаны, патиссоны, пастернак, цукини, редис, редька, репа, чеснок, горошек зеленый, включая консервированные и соленые |
4,53 |
5,77 |
7,42 |
9,90 |
9,90 |
9,90 |
8,44 |
Тыква |
2.88 |
3.67 |
4.72 |
5.51 |
6.29 |
6.29 |
5.37 |
Арбуз, дыня |
5,76 |
7,34 |
9,44 |
11,02 |
12,58 |
12,58 |
10,74 |
Фрукты и ягоды |
55.19 |
70.26 |
90.33 |
105.4 |
120.4 |
120.4 |
102.9 |
Яблоки |
20.60 |
26.22 |
33.71 |
39.33 |
44.94 |
44.94 |
38.39 |
Слива, груша, абрикосы, персики, хурма, гранат |
6.18 |
7.87 |
10.11 |
11.80 |
13.48 |
13.48 |
11.52 |
Плоды суб - и тропические (апельсины, бананы, киви, мандарины, клементины, ананасы, авокадо, гуава, манго, маракуйя, папайя, грейпфрут) |
13,36 |
15,72 |
20,22 |
23,59 |
26,95 |
26,95 |
23,04 |
Лимон |
1.24 |
1.57 |
2.02 |
2.36 |
2.70 |
2.70 |
2.30 |
Сухофрукты |
0.82 |
1.05 |
1.35 |
1.57 |
1.80 |
1.80 |
1.54 |
Ягоды (виноград, вишня, черешня, смородина, малина, черника, клубника, земляника, ежевика, крыжовник, клюква, брусника, шиповник, облепиха) |
3,29 |
4,19 |
5,39 |
6,30 |
7,19 |
7,19 |
6,14 |
Сок плодово-ягодный |
7.42 |
9.44 |
12.13 |
14.16 |
16.18 |
16.18 |
13.82 |
Мясо и мясопродукты (общее количество) |
32.63 |
41.52 |
53.39 |
62.29 |
71.2 |
71.2 |
60.8 |
Баранина |
4,16 |
5,29 |
6,80 |
7,94 |
9,07 |
9,07 |
7,75 |
Говядина |
8,34 |
10,63 |
13,66 |
15,93 |
18,21 |
18,21 |
15,55 |
Конина |
6,54 |
8,31 |
10,7 |
12,48 |
14,28 |
14,28 |
12,18 |
Свинина |
2.28 |
2.90 |
3.73 |
4.35 |
4.97 |
4.97 |
4.25 |
Субпродукты 1–ой категории |
0.48 |
0.61 |
0.78 |
0.91 |
1.04 |
1.04 |
0.89 |
Мясо птицы |
6,55 |
8,33 |
10,71 |
12,50 |
14,28 |
14,28 |
12,20 |
Колбасные изделия |
4.61 |
5.87 |
7.55 |
8.81 |
10.07 |
10.07 |
8.60 |
Рыба и рыбопродукты |
5.73 |
7.30 |
9.38 |
10.95 |
12.51 |
12.51 |
10.69 |
Рыба свежая |
4.51 |
5.74 |
7.38 |
8.61 |
9.84 |
9.84 |
8.41 |
Рыбные консервы |
0.60 |
0.77 |
0.98 |
1.15 |
1.31 |
1.31 |
1.12 |
Капуста морская консервированная |
0.75 |
0.95 |
1.23 |
1.43 |
1.64 |
1.64 |
1.40 |
Яйца куриные, штук/год |
110 |
139 |
179 |
208 |
241 |
241 |
204 |
Молоко, молочные продукты (общее количество) |
126.6 |
160.9 |
207 |
241.5 |
275.9 |
275.9 |
235.8 |
Молоко коровье, жирность 2.5% |
18,43 |
23,26 |
30,15 |
35,17 |
40,20 |
40,20 |
34,34 |
Молоко кобылье, верблюжье, козье |
4,23 |
5,58 |
6,93 |
8,09 |
9,24 |
9,24 |
7,89 |
Кисломолочные продукты жидкие, жирность 2.5% |
27.06 |
34.44 |
30,76 |
35,89 |
41,01 |
41,01 |
35,03 |
Кумыс, шубат |
- |
- |
13,53 |
15,78 |
18,04 |
18,04 |
15,41 |
Сметана, жирность 15% |
2.71 |
3.44 |
4.43 |
5.17 |
5.91 |
5.91 |
5.04 |
Творог, жирность 9% |
4.51 |
5.74 |
7.38 |
8.61 |
9.84 |
9.84 |
8.41 |
Сыр сычужный |
2.06 |
2.62 |
3.37 |
3.93 |
4.49 |
4.49 |
3.84 |
Масло коровье (животного жира >75 %) |
1.94 |
2.46 |
3.17 |
3.70 |
4.22 |
4.22 |
3.61 |
Масло растительное |
4.96 |
6.32 |
8.12 |
9.48 |
10.83 |
10.83 |
9.25 |
Сахар и кондитерские (общее количество) |
13,11 |
16,67 |
21,44 |
25,02 |
28,59 |
28,59 |
24,41 |
Сахар |
6,98 |
8,88 |
11,42 |
13,33 |
15,23 |
15,23 |
13,0 |
Кондитерские изделия |
11,62 |
12,88 |
14,56 |
15,82 |
17,08 |
17,08 |
15,61 |
Мед пчелиный |
2.41 |
3.06 |
3.94 |
4.59 |
5.25 |
5.25 |
4.48 |
Чай |
0.45 |
0.58 |
0.74 |
0.87 |
0.99 |
0.99 |
0.84 |
Кофе натуральный |
0.15 |
0.19 |
0.24 |
0.28 |
0.32 |
0.32 |
0.28 |
Какао порошок |
0.15 |
0.19 |
0.24 |
0.28 |
0.32 |
0.32 |
0.28 |
Дрожжи |
0.07 |
0.09 |
0.12 |
0.14 |
0.16 |
0.16 |
0.14 |
Лавровый лист |
0.02 |
0.02 |
0.03 |
0.03 |
0.04 |
0.04 |
0.03 |
Перец молотый |
0.02 |
0.02 |
0.03 |
0.03 |
0.04 |
0.04 |
0.03 |
Уксус |
0.07 |
0.09 |
0.12 |
0.14 |
0.16 |
0.16 |
0.14 |
Соль пищевая йодированная |
0.60 |
0.77 |
0.98 |
1.15 |
1.31 |
1.31 |
1.12 |
5. Рациональные нормы потребления продуктов питания для
женщин в возрасте 18 лет и старше, занимающихся разной
степенью тяжести труда1 в Республике Казахстан,
килограмм/год
Наименование продуктов |
Возрастные группы, интенсивность группы труда |
|||||||
18-29 лет |
30-58 лет |
|||||||
I |
II |
III |
IV |
I |
II |
III |
IV |
|
Хлебопродукты в пересчете на муку (общее количество) |
84.66 |
94.91 |
111.25 |
127.60 |
81.38 |
91.63 |
107.99 |
120.65 |
Мука пшеничная 1 сорта |
7.08 |
7.93 |
9.30 |
10.67 |
6.80 |
7.66 |
9.03 |
10.09 |
Хлеб ржаной |
19.38 |
21.72 |
25.47 |
29.21 |
18.63 |
20.97 |
24.72 |
27.62 |
Хлеб ржано-пшеничный |
32.56 |
36.49 |
42.79 |
49.08 |
31.30 |
35.24 |
41.53 |
46.40 |
Хлеб пшеничный |
21.71 |
24.33 |
28.52 |
32.72 |
20.87 |
23.49 |
27.69 |
30.94 |
Макаронные изделия |
1.86 |
2.09 |
2.44 |
2.80 |
1.79 |
2.01 |
2.37 |
2.65 |
Крупа гречневая |
5.74 |
6.43 |
7.54 |
8.65 |
5.52 |
6.21 |
7.32 |
8.18 |
Крупа манная |
3.33 |
3.74 |
4.38 |
5.02 |
3.20 |
3.61 |
4.25 |
4.75 |
Крупа овсяная |
3.33 |
3.74 |
4.38 |
5.02 |
3.20 |
3.61 |
4.25 |
4.75 |
Крупа перловая |
2.33 |
2.61 |
3.06 |
3.51 |
2.24 |
2.52 |
2.97 |
3.31 |
Крупа пшенная |
3.33 |
3.74 |
4.38 |
5.02 |
3.20 |
3.61 |
4.25 |
4.75 |
Крупа рисовая |
6.51 |
7.30 |
8.56 |
9.82 |
6.26 |
7.05 |
8.31 |
9.28 |
Бобовые (бобы, горох, фасоль красная и белая, чечевица, нут, соя, маш, люпин) |
1.86 |
2.09 |
2.44 |
2.80 |
1.79 |
2.01 |
2.37 |
2.65 |
Картофель |
77.53 |
86.89 |
101.87 |
116.85 |
74.53 |
83.90 |
98.88 |
110.49 |
Овощи и бахчевые (общее количество) |
87.61 |
98.18 |
115.1 |
132.1 |
84.23 |
94.8 |
111.7 |
124.8 |
Капуста (белокочанная, краснокочанная, брюссельская, пекинская, савойская цветная, брокколи, кольраби) |
18,61 |
20,84 |
24,44 |
28,04 |
17,89 |
20,13 |
23,72 |
26,51 |
Морковь |
17.83 |
19.99 |
23.43 |
26.88 |
17.14 |
19.30 |
22.74 |
25.41 |
Лук репчатый |
12.40 |
13.90 |
16.30 |
18.70 |
11.93 |
13.42 |
15.82 |
17.68 |
Огурцы свежие |
10.85 |
12.16 |
14.26 |
16.36 |
10.43 |
11.75 |
13.84 |
15.47 |
Томаты свежие |
8.53 |
9.56 |
11.21 |
12.85 |
8.20 |
9.23 |
10.88 |
12.15 |
Свекла |
6.98 |
7.82 |
9.17 |
10.52 |
6.71 |
7.55 |
8.90 |
9.94 |
Перец сладкий |
6.20 |
6.95 |
8.15 |
9.35 |
5.96 |
6.71 |
7.91 |
8.84 |
Зелень (петрушка, укроп, салат листовой, кинза, шпинат, латук, сельдерей, щавель) |
3.88 |
4.34 |
5.09 |
5.84 |
3.73 |
4.19 |
4.94 |
5.52 |
Лук репчатый |
2.33 |
2.61 |
3.06 |
3.51 |
2.24 |
2.52 |
2.97 |
3.31 |
Овощи (кабачок, баклажаны, патиссоны, пастернак, цукини, редис, редька, репа, чеснок, горошек зеленый, включая консервированные и соленые) |
8,53 |
10,56 |
11,19 |
12,84 |
8,20 |
9,24 |
10,89 |
12,15 |
Тыква |
5.43 |
6.08 |
7.13 |
8.18 |
5.22 |
5.87 |
6.92 |
7.73 |
Арбуз, дыня |
10,86 |
12,16 |
14,26 |
16,36 |
10,44 |
11,74 |
13,84 |
15,46 |
Фрукты и ягоды (общее количество) |
103.9 |
116.4 |
136.5 |
156.6 |
99.9 |
112.4 |
132.5 |
148 |
Яблоки |
38.76 |
43.45 |
50.94 |
58.43 |
37.27 |
41.95 |
49.44 |
55.24 |
Слива, груша, абрикосы, персики, хурма, гранат |
11.63 |
13.03 |
15.28 |
17.53 |
11.18 |
12.58 |
14.83 |
16.57 |
Плоды суб- и тропические (апельсины, бананы, киви, мандарины, клементины, ананасы, авокадо, гуава, манго, маракуйя, папайя, грейпфрут) |
23,27 |
26,05 |
30,55 |
35,05 |
22,37 |
25,15 |
29,65 |
33,13 |
Лимон |
2.33 |
2.61 |
3.06 |
3.51 |
2.24 |
2.52 |
2.97 |
3.31 |
Сухофрукты |
1.55 |
1.74 |
2.04 |
2.34 |
1.49 |
1.68 |
1.98 |
2.21 |
Ягоды (виноград, вишня, черешня, смородина, малина, черника, клубника, земляника, ежевика, крыжовник, клюква, брусника, шиповник, облепиха) |
6,21 |
7,95 |
2,15 |
9,35 |
5,97 |
6,71 |
7,91 |
8,83 |
Сок плодово-ягодный |
13.96 |
15.64 |
18.34 |
21.03 |
13.42 |
15.10 |
17.80 |
19.89 |
Мясо и мясопродукты (общее количество) |
61.41 |
68.82 |
80.68 |
92.56 |
59.03 |
66.45 |
78.3 |
87.49 |
Баранина |
7,81 |
8,76 |
10,28 |
11,79 |
7,52 |
8,46 |
9,97 |
11,15 |
Говядина |
15,71 |
17,60 |
20,63 |
23,67 |
15,10 |
17,00 |
20,03 |
22,38 |
Конина |
12,31 |
13,8 |
16,18 |
18,56 |
11,83 |
13,32 |
15,70 |
17,53 |
Свинина |
4.29 |
4.81 |
5.63 |
6.46 |
4.12 |
4.64 |
5.47 |
6.11 |
Субпродукты 1 –ой категории |
0.90 |
1.01 |
1.18 |
1.36 |
0.86 |
0.97 |
1.15 |
1.28 |
Мясо птицы |
12,32 |
13,81 |
16,19 |
18,57 |
11,85 |
13,33 |
15,71 |
17,56 |
Колбасные изделия |
8.68 |
9.73 |
11.41 |
13.09 |
8.35 |
9.40 |
11.07 |
12.37 |
Рыба и рыбопродукты |
10.79 |
12.09 |
14.19 |
16.28 |
10.38 |
11.68 |
13.76 |
15.38 |
Рыба свежая |
8.49 |
9.51 |
11.16 |
12.80 |
8.16 |
9.19 |
10.83 |
12.10 |
Рыбные консервы |
1.13 |
1.27 |
1.49 |
1.71 |
1.09 |
1.22 |
1.44 |
1.61 |
Капуста морская консервированная. |
1.41 |
1.58 |
1.85 |
2.13 |
1.36 |
1.53 |
1.80 |
2.01 |
Яйца куриные, штук/год |
208 |
230 |
270 |
310 |
197 |
223 |
263 |
296 |
Молоко и молочные продукты (общее количество) |
238 |
266.7 |
312.8 |
358.8 |
228.8 |
257.5 |
303.6 |
339.2 |
Молоко коровье, жирность 2.5% |
34,67 |
38,86 |
45,56 |
52,26 |
33,33 |
37,52 |
44,22 |
49,41 |
Молоко кобылье, верблюжье, козье |
7,97 |
8,93 |
10,47 |
12,01 |
7,66 |
8,62 |
10,16 |
11,36 |
Кисломолочные продукты жидкие, жирность 2.5% |
35,37 |
39,64 |
46,48 |
53,31 |
34,00 |
38,27 |
45,11 |
50,41 |
Кумыс, шубат |
15,56 |
17,44 |
20,44 |
23,45 |
14,96 |
16,84 |
19,84 |
22,17 |
Сметана, жирность 15% |
5.09 |
5.71 |
6.69 |
7.68 |
4.90 |
5.51 |
6.50 |
7.26 |
Творог, жирность 9% |
8.49 |
9.51 |
11.16 |
12.80 |
8.16 |
9.19 |
10.83 |
12.10 |
Сыр сычужный |
3.88 |
4.34 |
5.09 |
5.84 |
3.73 |
4.19 |
4.94 |
5.52 |
Масло коровье (животного жира >75 %) |
3.64 |
4.08 |
4.79 |
5.49 |
3.50 |
3.94 |
4.65 |
5.19 |
Масло растительное |
9.34 |
10.47 |
12.28 |
14.08 |
8.98 |
10.11 |
11.91 |
13.31 |
Сахар и кондитерские изделия (общее количество) |
24,66 |
27,64 |
32,40 |
37,16 |
23,70 |
26,68 |
31,44 |
35,13 |
Сахар |
13,13 |
14,72 |
17,25 |
19,79 |
12,62 |
14,21 |
16,75 |
18,71 |
Кондитерские изделия |
15,7 |
16,75 |
18,43 |
20,11 |
15,41 |
16,41 |
18,08 |
19,39 |
Мед пчелиный |
4.53 |
5.07 |
5.95 |
6.82 |
4.35 |
4.90 |
5.77 |
6.45 |
Чай |
0.85 |
0.96 |
1.12 |
1.29 |
0.82 |
0.92 |
1.09 |
1.22 |
Кофе натуральный |
0.28 |
0.31 |
0.37 |
0.42 |
0.27 |
0.30 |
0.36 |
0.40 |
Какао порошок |
0.28 |
0.31 |
0.37 |
0.42 |
0.27 |
0.30 |
0.36 |
0.40 |
Дрожжи |
0.14 |
0.16 |
0.18 |
0.21 |
0.13 |
0.15 |
0.18 |
0.20 |
Лавровый лист |
0.03 |
0.03 |
0.04 |
0.05 |
0.03 |
0.03 |
0.04 |
0.04 |
Перец молотый |
0.03 |
0.03 |
0.04 |
0.05 |
0.03 |
0.03 |
0.04 |
0.04 |
Уксус |
0.14 |
0.16 |
0.18 |
0.21 |
0.13 |
0.15 |
0.18 |
0.20 |
Соль пищевая йодированная |
1.13 |
1.27 |
1.49 |
1.71 |
1.09 |
1.22 |
1.44 |
1.61 |
6. Характеристика энергетической и пищевой ценности
рекомендуемой суточной нормы потребления продуктового
набора рационального питания
Показатели |
Количество |
Энергия, килокалории |
2760 |
Белковые калории, % |
15 |
Белки всего, грамм |
104 |
Белки животные, грамм |
58 |
% животных белков от общего |
55,8 |
Жировые калории, % |
32,7 |
Жиры всего, грамм |
100 |
Жиры растительные, грамм |
46,2 |
% растительного жира от общего |
46 |
НЖК, грамм |
25,1 |
МНЖК, грамм |
22,1 |
ПНЖК, грамм |
24,8 |
Холестерин, миллиграмм |
439 |
Углеводные калории % |
52,2 |
Углеводы всего, грамм |
360 |
Крахмал, грамм |
221 |
Моно-дисахара, грамм |
51 |
Пищевые волокна, грамм |
38,6 |
% сахаров от общих углеводов |
42 |
Витамин А (РЭ), микрограмм |
1319 |
Витамин Е, миллиграмм |
26 |
Витамин В-1, миллиграмм |
1,5 |
Витамин В-2, миллиграмм |
1,72 |
Витамин В-3 (ниацин), миллиграмм |
18,6 |
Витамин С, миллиграмм |
123 |
Фолат (фолиевая кислота), микрограмм |
187 |
Кальций, миллиграмм |
957 |
Магний, миллиграмм |
457 |
Фосфор, миллиграмм |
1756 |
Железо, миллиграмм |
25 |
Цинк, миллиграмм |
10 |
Селен, микрограмм |
29,7 |
Йод, микрограмм |
127 |
Расшифровка сокращенных слов: НЖК – насыщенные жирные кислоты;
МНЖК – мононенасыщенные жирные кислоты; ПНЖК – полиненасыщенные жирные кислоты;
РЭ – ретиноловый эквивалент.
7. Энергетическая и пищевая ценность рациональной нормы
суточного потребления продуктов в среднем на душу населения
Энергия и пищевые вещества |
Энергетическая и пищевая ценность рекомендуемой нормы продуктового набора рационального питания |
Плотность пищевых веществ в расчете на 1000 килокалорий |
|
Рекомендации ФАО/ВОЗ3 |
Рекомендованные нормы продуктового набора рационального питания |
||
Энергия, килокалории |
2760 |
||
Белки всего, грамм |
104 |
25-30 |
39 * |
Жиры всего, грамм |
100 |
16-39 |
36 |
Углеводы, грамм |
360 |
140-190 |
130 |
НЖК, грамм |
25,1 |
< 10 |
10 |
ПНЖК, грамм |
24,8 |
0.5-0.9 |
0,99 |
Холестерин, миллиграмм |
439 |
< 300 милиграмм/день |
439 миллиграмм/день * |
Пищевые волокна, грамм |
38,6 |
8-20 |
20 |
Кальций, миллиграмм |
957 |
250-400 |
347 |
Железо, миллиграмм |
25 |
3.5-20 |
9,2 |
Цинк, миллиграмм |
10,0 |
5-10 |
3,6 ** |
Йод, микрограмм |
127 |
75 |
46,1 ** |
Витамин А (РЭ), микрограмм |
1319 |
350-500 |
478 |
Витамин Е, миллиграмм |
26 |
3,5-5 |
10 * |
Фолат, микрограмм |
187 |
150-200 |
67,9 ** |
Витамин В1 (тиамин), миллиграмм |
1,5 |
0.5-0.8 |
0,6 |
Витамин В2 (рибофлавин), миллиграмм |
1,72 |
0.6-0.9 |
0,7 |
Витамин В3 (ниацин), миллиграмм |
18,6 |
6-10 |
7 |
Витамин С, миллиграмм |
123 |
25-30 |
44,6* |
Примечание:
1С учетом потерь несъедобной части картофеля и овощей при их холодной кулинарной обработке
2С учетом потерь макронутриентов, витаминов и микроэлементов при термической обработке пищи
3Preparation and use of food-based dietary guidelines // Report of a joint FAO/WHO consultation.
Geneva – WHO. – 1998
* Содержание пищевых веществ относительно повышено
** Содержание пищевых веществ относительно лимитировано (за исключением йода и фолата).
8. Минимальные рациональные нормы потребления основных
продуктов питания для различных социальных групп
населения Республики Казахстан (килограмм/год)
Продукты питания |
Все насе ление |
в том числе |
|||||
Дети 0-13 лет |
подростки 14-17 лет |
трудоспособное население > 18 лет |
пенсионеры и пожилые люди |
||||
юноши |
девочки |
муж. |
жен. |
||||
Мука пшеничная обогащенная 1 сорт |
13 |
6.5 |
17.2 |
13.2 |
16.6 |
13.2 |
12.7 |
Хлеб из муки пшеничной обогащенной 1 сорта |
70.7 |
39.6 |
91.7 |
70.2 |
88.6 |
70.2 |
69.3 |
Хлеб ржано- пшеничный |
31.0 |
17.4 |
35.8 |
27.4 |
40.1 |
32.3 |
25.1 |
Хлеб ржаной |
4.8 |
2.5 |
7.4 |
5.7 |
5.8 |
4.6 |
5.5 |
Макаронные изделия |
4.4 |
3.5 |
5.4 |
4.2 |
5.2 |
4.1 |
4.0 |
Рис |
8.5 |
6.5 |
10.7 |
8.2 |
10.3 |
8.2 |
7.9 |
Гречка |
2 |
1.8 |
2.5 |
1.9 |
2.4 |
1.9 |
1.8 |
Крупа овсяная |
2 |
1.8 |
2.5 |
1.9 |
2.4 |
1.9 |
1.8 |
Крупа манная |
2 |
2.9 |
2.1 |
1.6 |
2.1 |
1.6 |
1.6 |
Горох |
2 |
1.0 |
2.7 |
2.1 |
2.6 |
2.0 |
2.0 |
Картофель |
95 |
66.5 |
110.9 |
84.9 |
117.9 |
94.1 |
85.3 |
Капуста белокочанная |
25 |
13.6 |
32.8 |
25.2 |
31.6 |
25.0 |
24.5 |
Морковь |
20 |
19.2 |
23.9 |
18.3 |
23.0 |
18.2 |
17.8 |
Лук |
20 |
8.5 |
27.0 |
20.7 |
26.0 |
20.6 |
20.2 |
*Томаты |
5 |
3.1 |
6.5 |
5.0 |
6.2 |
4.9 |
4.8 |
*Огурцы |
5 |
3.1 |
6.5 |
5.0 |
6.2 |
4.9 |
4.8 |
Свекла |
5 |
3.1 |
6.5 |
5.0 |
6.2 |
4.9 |
4.8 |
**Бахчевые культуры (арбуз) |
10 |
4.7 |
12.7 |
9.7 |
12.8 |
9.7 |
11.4 |
Фрукты свежие (яблоки) |
25 |
37.3 |
26.8 |
20.5 |
25.8 |
20.4 |
19.6 |
**Ягоды (виноград) |
4.5 |
11. |
4.1 |
3.1 |
3.9 |
3.1 |
2.9 |
Сухофрукты (курага) |
0.5 |
1.7 |
0.5 |
0.4 |
0.4 |
0.3 |
0.3 |
Сахар |
18 |
13.3 |
22.7 |
17.4 |
22.0 |
17.4 |
16.6 |
Говядина |
15 |
12.3 |
19.5 |
14.9 |
17.4 |
13.9 |
14.3 |
Свинина |
9 |
2.8 |
12.9 |
9.9 |
12.0 |
9.5 |
9.3 |
Баранина |
6.3 |
5.7 |
7.8 |
6.0 |
7.3 |
5.8 |
6.0 |
Мясо птицы |
5 |
4.6 |
6.2 |
4.7 |
5.8 |
4.6 |
4.6 |
Конина |
3.2 |
1.6 |
4.5 |
3.4 |
4.0 |
3.2 |
3.2 |
Колбаса вареная |
3 |
1.5 |
4.1 |
3.1 |
3.8 |
3.0 |
3.0 |
Субпродукты 1-ой категории (печень) |
0.4 |
1.5 |
0.2 |
0.2 |
0.2 |
0.2 |
0.2 |
Судак свежий и/или свежемороженый |
8.4 |
7.8 |
10.3 |
7.9 |
9.0 |
7.1 |
7.6 |
Молоко, литр |
84.5 |
64.0 |
110.7 |
84.8 |
100.3 |
79.5 |
81.3 |
Сметана, 20 % жирности |
3.2 |
2.8 |
3.9 |
3.0 |
3.7 |
2.9 |
3.1 |
Творог полужирный |
4.9 |
4.4 |
5.9 |
4.5 |
5.6 |
4.5 |
4.8 |
Сыр сычужный |
2.3 |
2.8 |
2.8 |
2.1 |
2.5 |
2.0 |
2.0 |
Масло сливочное |
4.4 |
3.9 |
5.5 |
4.2 |
5.2 |
4.1 |
4.1 |
Яйца, штук |
142 |
205 |
167 |
128 |
147 |
117 |
113 |
Масло подсолнечное |
7 |
4.6 |
8.9 |
6.8 |
8.5 |
6.7 |
7.1 |
Маргарин |
1.5 |
0.3 |
2.4 |
1.8 |
2.1 |
1.6 |
1.6 |
Майонез |
0.5 |
0.04 |
0.77 |
0.59 |
0.72 |
0.57 |
0.56 |
Чай |
0.67 |
0.28 |
0.91 |
0.69 |
0.87 |
0.69 |
0.67 |
Соль пищевая |
2.19 |
0.92 |
3.00 |
2.30 |
2.89 |
2.29 |
2.21 |
Дрожжи |
0.05 |
0.03 |
0.08 |
0.06 |
0.07 |
0.05 |
0.05 |
Специи |
0.02 |
0 |
0.03 |
0.02 |
0.02 |
0.02 |
0.02 |
Примечание:
*томаты и огурцы - минимальный уровень потребления распределяется на пять месяцев (июнь-октябрь)
**арбузы, ягоды - минимальный уровень потребления распределяется на три месяца (август-октябрь)
9. Минимальные рациональные нормы потребления основных
продуктов питания для различных возрастных групп
мужского населения Республики Казахстан (килограмм/год)
Наименование продуктов |
Возрастные группы (лет) |
||||||||
0.5- 1.0 |
1-3 |
4-6 |
7-10 |
11-13 |
14-17 |
18-29 |
30-62 |
63+ |
|
Мука пшеничная обогащенная 1 сорта |
1.55 |
3.51 |
6.33 |
10.98 |
12.43 |
17.18 |
16.92 |
16.30 |
13.64 |
Хлеб из муки пшеничной обогащенной 1 сорта |
3.68 |
25.56 |
52.53 |
59.45 |
69.53 |
91.66 |
90.26 |
86.92 |
74.34 |
Хлеб ржано- пшеничный |
0 |
15.58 |
20.72 |
26.91 |
29.51 |
35.8 |
40.89 |
39.27 |
26.96 |
Хлеб ржаной |
0 |
0 |
2.63 |
4.98 |
5.63 |
7.39 |
5.86 |
5.64 |
5.91 |
Макаронные изделия |
1.55 |
3.09 |
4.26 |
4.55 |
4.94 |
5.42 |
5.31 |
5.12 |
4.32 |
Рис |
5.82 |
5.84 |
6.63 |
7.63 |
8.64 |
10.69 |
10.47 |
10.08 |
8.48 |
Гречка |
1.55 |
1.70 |
1.86 |
1.94 |
2.18 |
2.45 |
2.40 |
2.31 |
1.93 |
Крупа овсяная |
1.55 |
1.70 |
1.86 |
1.94 |
2.18 |
2.45 |
2.40 |
2.31 |
1.93 |
Крупа манная |
3.66 |
3.27 |
3.04 |
2.48 |
2.55 |
2.13 |
2.09 |
2.01 |
1.70 |
Горох |
0 |
0.7 |
1.14 |
1.53 |
1.72 |
2.67 |
2.62 |
2.52 |
2.13 |
Картофель |
33.38 |
45.62 |
82.12 |
92.03 |
98.68 |
110.89 |
120.07 |
115.69 |
91.58 |
Капуста белокочанная |
4.00 |
7.82 |
16.65 |
20.66 |
23.27 |
32.84 |
32.19 |
31.00 |
26.26 |
Морковь |
19.10 |
19.08 |
20.17 |
20.65 |
22.02 |
23.93 |
23.46 |
22.59 |
19.11 |
Лук |
2.13 |
2.69 |
5.41 |
14.99 |
20.49 |
27.03 |
26.49 |
25.51 |
21.65 |
*Томаты |
1.55 |
1.92 |
3.50 |
4.51 |
5.10 |
6.47 |
6.32 |
6.08 |
5.12 |
*Огурцы |
1.55 |
1.92 |
3.50 |
4.51 |
5.10 |
6.47 |
6.32 |
6.08 |
5.12 |
Свекла |
1.55 |
1.92 |
3.50 |
4.51 |
5.10 |
6.47 |
6.32 |
6.08 |
5.12 |
**Бахчевые культуры (арбуз) |
0 |
2.19 |
3.65 |
9.12 |
10.88 |
12.70 |
12.74 |
12.85 |
12.63 |
Фрукты свежие (яблоки) |
58.22 |
42.07 |
37.84 |
30.72 |
26.11 |
26.80 |
26.26 |
25.28 |
20.98 |
**Ягоды (виноград) |
27.18 |
12.50 |
8.04 |
5.53 |
4.38 |
4.06 |
3.97 |
3.83 |
3.09 |
Сухофрукты (курага) |
4.16 |
2.31 |
0.81 |
0.70 |
0.63 |
0.53 |
0.37 |
0.35 |
0.27 |
Сахар |
8.85 |
10.81 |
15.66 |
16.40 |
18.45 |
22.72 |
22.37 |
21.54 |
17.86 |
Говядина |
8.83 |
10.41 |
14.10 |
14.95 |
16.92 |
19.47 |
17.67 |
17.12 |
15.35 |
Свинина |
0 |
0 |
0 |
5.78 |
9.09 |
12.86 |
12.24 |
11.78 |
9.94 |
Баранина |
5.24 |
5.40 |
5.92 |
6.28 |
6.96 |
7.80 |
7.40 |
7.13 |
6.46 |
Мясо птицы |
4.23 |
4.35 |
4.86 |
5.12 |
5.62 |
6.19 |
5.86 |
5.65 |
4.95 |
Конина |
0 |
0.77 |
1.86 |
2.48 |
3.51 |
4.48 |
4.11 |
3.95 |
3.46 |
Колбаса вареная |
0 |
0.77 |
1.86 |
2.21 |
2.99 |
4.05 |
3.89 |
3.75 |
3.17 |
Субпродукты 1-ой категории (печень) |
3.88 |
1.93 |
1.22 |
0.62 |
0.23 |
0.23 |
0.23 |
0.23 |
0.21 |
Судак свежий и/или свежемороженый |
7.49 |
7.60 |
8.29 |
8.60 |
9.29 |
10.26 |
9.17 |
8.84 |
8.11 |
Молоко, литр |
43.73 |
54.27 |
68.46 |
77.59 |
94.83 |
110.69 |
102.21 |
98.42 |
87.29 |
Сметана, 20 % жирности |
2.33 |
2.70 |
3.04 |
3.22 |
3.51 |
3.91 |
3.78 |
3.64 |
3.34 |
Творог полужирный |
4.08 |
4.24 |
4.66 |
4.88 |
5.36 |
5.89 |
5.75 |
5.54 |
5.14 |
Сыр сычужный |
3.32 |
3.08 |
3.04 |
2.65 |
2.68 |
2.76 |
2.56 |
2.46 |
2.16 |
Масло сливочное |
3.11 |
3.62 |
4.34 |
4.50 |
4.83 |
5.48 |
5.26 |
5.06 |
4.42 |
Яйца, штук |
349.37 |
192.66 |
189.07 |
172.16 |
168.33 |
166.81 |
150.20 |
144.60 |
120.82 |
Масло подсолнечное |
1.16 |
3.85 |
6.12 |
6.41 |
6.98 |
8.86 |
8.64 |
8.31 |
7.61 |
Маргарин |
0 |
0 |
0 |
0.69 |
0.78 |
2.36 |
2.10 |
2.03 |
1.72 |
Майонез |
0 |
0 |
0 |
0.11 |
0.12 |
0.77 |
0.73 |
0.70 |
0.60 |
Чай |
0 |
0.19 |
0.27 |
0.41 |
0.64 |
0.91 |
0.89 |
0.85 |
0.72 |
Соль пищевая |
0.38 |
0.57 |
0.85 |
1.18 |
1.91 |
3.00 |
2.94 |
2.83 |
2.37 |
Дрожжи |
0 |
0.02 |
0.02 |
0.06 |
0.07 |
0.08 |
0.07 |
0.07 |
0.06 |
Специи |
0 |
0 |
0 |
0 |
0.02 |
0.03 |
0.02 |
0.02 |
0.02 |
Примечание:
*томаты и огурцы - минимальный уровень потребления распределяется на пять месяцев (июнь-октябрь)
**арбузы, ягоды - минимальный уровень потребления распределяется на три месяца (август-октябрь)
10. Минимальные рациональные нормы потребления основных
продуктов питания для различных возрастных групп
женского населения Республики Казахстан
(килограмм/год)
Наименование продуктов |
Возрастные группы (лет) |
||||||||
0.5 - 1.0 |
1-3 |
4-6 |
7-10 |
11-13 |
14-17 |
18-29 |
30-57 |
58+ |
|
Мука пшеничная обогащенная 1 сорта |
1.46 |
3.32 |
5.70 |
9.70 |
10.33 |
13.16 |
13.16 |
13.16 |
11.78 |
Хлеб из муки пшеничной обогащенной 1 сорта |
3.46 |
24.21 |
47.32 |
52.51 |
57.79 |
70.20 |
70.20 |
70.20 |
64.20 |
Хлеб ржано- пшеничный |
0 |
14.75 |
18.66 |
23.77 |
24.53 |
27.42 |
32.34 |
32.34 |
23.28 |
Хлеб ржаной |
0 |
0 |
2.37 |
4.40 |
4.68 |
5.66 |
4.56 |
4.56 |
5.10 |
Макаронные изделия |
1.46 |
2.93 |
3.84 |
4.02 |
4.11 |
4.15 |
4.13 |
4.13 |
3.73 |
Рис |
5.47 |
5.53 |
5.97 |
6.74 |
7.18 |
8.19 |
8.15 |
8.15 |
7.32 |
Гречка |
1.46 |
1.61 |
1.68 |
1.71 |
1.81 |
1.88 |
1.86 |
1.86 |
1.67 |
Крупа овсяная |
1.46 |
1.61 |
1.68 |
1.71 |
1.81 |
1.88 |
1.86 |
1.86 |
1.67 |
Крупа манная |
3.44 |
3.10 |
2.74 |
2.19 |
2.12 |
1.63 |
1.63 |
1.63 |
1.47 |
Горох |
0 |
0.66 |
1.02 |
1.35 |
1.43 |
2.05 |
2.04 |
2.04 |
1.84 |
Картофель |
31.39 |
44.06 |
73.98 |
81.28 |
82.01 |
84.93 |
94.06 |
94.06 |
79.09 |
Капуста белокочанная |
3.76 |
7.41 |
15.00 |
18.25 |
19.34 |
25.15 |
25.04 |
25.04 |
22.68 |
Морковь |
17.96 |
18.08 |
18.17 |
18.24 |
18.30 |
18.33 |
18.24 |
18.24 |
16.50 |
Лук |
2.00 |
2.55 |
4.87 |
13.24 |
17.03 |
20.70 |
20.61 |
20.61 |
18.70 |
*Томаты |
1.46 |
4.82 |
3.15 |
3.98 |
4.24 |
4.95 |
4.91 |
4.91 |
4.42 |
*Огурцы |
1.46 |
4.82 |
3.15 |
3.98 |
4.24 |
4.95 |
4.91 |
4.91 |
4.42 |
Свекла |
1.46 |
4.82 |
3.15 |
3.98 |
4.24 |
4.95 |
4.91 |
4.91 |
4.42 |
**Бахчевые культуры (арбуз) |
0 |
1.82 |
3.15 |
7.96 |
8.48 |
9.71 |
9.66 |
9.66 |
10.14 |
Фрукты свежие (яблоки) |
54.74 |
39.85 |
34.09 |
27.13 |
21.70 |
20.53 |
20.42 |
20.42 |
18.12 |
**Ягоды (виноград) |
25.55 |
11.84 |
7.24 |
4.88 |
3.64 |
3.11 |
3.09 |
3.09 |
2.67 |
Сухофрукты (курага) |
3.91 |
2.19 |
0.73 |
0.68 |
0.58 |
0.44 |
0.29 |
0.29 |
0 |
Сахар |
8.32 |
10.24 |
14.11 |
14.48 |
15.33 |
17.40 |
17.40 |
17.40 |
15.42 |
Говядина |
8.30 |
9.85 |
12.70 |
13.21 |
14.06 |
14.92 |
13.94 |
13.94 |
13.18 |
Свинина |
0 |
0 |
0 |
5.11 |
7.55 |
9.85 |
9.52 |
9.52 |
8.58 |
Баранина |
4.92 |
5.12 |
5.34 |
5.55 |
5.78 |
5.98 |
5.75 |
5.75 |
5.58 |
Мясо птицы |
3.98 |
4.12 |
4.38 |
4.53 |
4.67 |
4.74 |
4.56 |
4.56 |
4.27 |
Конина |
0 |
0.73 |
1.68 |
2.19 |
2.92 |
3.43 |
3.19 |
3.19 |
2.99 |
Колбаса вареная |
0 |
0.73 |
1.68 |
1.95 |
2.48 |
3.10 |
3.03 |
3.03 |
2.74 |
Субпродукты 1 категории (печень) |
3.65 |
1.82 |
1.09 |
0.55 |
0.18 |
0.18 |
0.18 |
0.18 |
0.18 |
Судак свежий и/или свежемороженый |
7.03 |
7.19 |
7.47 |
7.60 |
7.72 |
7.87 |
7.14 |
7.14 |
6.99 |
Молоко, литр |
41.12 |
51.39 |
61.68 |
68.53 |
78.81 |
84.77 |
79.50 |
79.50 |
75.38 |
Сметана, 20 % жирности |
2.19 |
2.55 |
2.74 |
2.85 |
2.92 |
2.99 |
2.94 |
2.94 |
2.88 |
Творог полужирный |
3.83 |
4.01 |
4.20 |
4.31 |
4.45 |
4.51 |
4.47 |
4.47 |
4.43 |
Сыр сычужный |
3.12 |
2.92 |
2.74 |
2.34 |
2.23 |
2.12 |
1.99 |
1.99 |
1.86 |
Масло сливочное |
2.92 |
3.43 |
3.91 |
3.98 |
4.01 |
4.20 |
4.09 |
4.09 |
3.81 |
Яйца, штук |
328.50 |
182.50 |
170.33 |
152.08 |
139.92 |
127.75 |
116.80 |
116.80 |
104.33 |
Масло подсолнечное |
1.09 |
3.65 |
5.51 |
5.66 |
5.80 |
6.79 |
6.72 |
6.72 |
6.57 |
Маргарин |
0 |
0 |
0 |
0.61 |
0.65 |
1.81 |
1.64 |
1.64 |
1.48 |
Майонез |
0 |
0 |
0 |
0.09 |
0.10 |
0.59 |
0.57 |
0.57 |
0.52 |
Чай |
0 |
0.18 |
0.24 |
0.36 |
0.53 |
0.69 |
0.69 |
0.69 |
0.62 |
Соль пищевая |
0.36 |
0.54 |
0.77 |
1.04 |
1.58 |
2.30 |
2.29 |
2.29 |
2.05 |
Дрожжи |
0 |
0.02 |
0.02 |
0.05 |
0.05 |
0.06 |
0.05 |
0.05 |
0.05 |
Специи |
0 |
0 |
0 |
0 |
0.02 |
0.02 |
0.02 |
0.02 |
0.02 |
Примечание:
*томаты и огурцы - минимальный уровень потребления распределяется на пять месяцев (июнь-октябрь)
**арбузы, ягоды - минимальный уровень потребления распределяется на три месяца (август - октябрь)
11. Химический состав и энергетическая ценность минимальных
рациональных норм потребления основных продуктов питания
для различных социальных групп населения
Республики Казахстан
Нутриенты |
Все насе ление |
в том числе |
|||||
Дети 0-13 лет |
подростки 14-17 лет |
трудоспособное население > 18 лет |
пенсионеры и пожилые люди |
||||
юноши |
девочки |
муж. |
жен. |
||||
Энергия, килокалории |
2175 |
1521 |
2755 |
2110 |
2646 |
2100 |
2052 |
Белки всего, граммы |
76.0 |
55.5 |
96.7 |
74.1 |
91.7 |
72.8 |
71.5 |
Белки животные, граммы |
38.9 |
32.6 |
49.9 |
38.2 |
45.4 |
36.0 |
36.7 |
Жиры всего, граммы |
72.2 |
51.2 |
92.4 |
70.9 |
86.5 |
68.6 |
69.6 |
Жиры растительные, граммы |
29.8 |
17.4 |
39.0 |
29.8 |
37.0 |
29.4 |
29.9 |
НЖК, граммы |
25.7 |
19.8 |
32.8 |
25.1 |
30.4 |
24.1 |
24.4 |
МНЖК, граммы |
20.6 |
14.7 |
26.7 |
20.4 |
24.6 |
19.5 |
19.7 |
ПНЖК, граммы |
20.2 |
13.0 |
25.9 |
19.8 |
24.6 |
19.5 |
20.1 |
Холестерин, миллиграммы |
247 |
248 |
298 |
229 |
270 |
215 |
213 |
Углеводы, граммы |
300 |
205 |
378 |
289 |
369 |
293 |
279 |
Моно-, дисахариды, граммы |
90 |
73 |
112 |
86 |
107 |
85 |
82 |
Пищевые волокна, граммы |
10.4 |
8.9 |
12.9 |
9.9 |
12.3 |
9.8 |
9.5 |
Кальций, миллиграммы |
597 |
476 |
760 |
582 |
706 |
560 |
561 |
Магний, миллиграммы |
283 |
189 |
356 |
273 |
348 |
276 |
263 |
Фосфор, миллиграммы |
1199 |
873 |
1485 |
1137 |
1420 |
1129 |
1095 |
Железо, миллиграммы |
20.8 |
13.1 |
26.3 |
20.1 |
25.7 |
20.5 |
19.5 |
Цинк, миллиграммы |
11.9 |
8.0 |
14.9 |
11.4 |
14.3 |
11.3 |
11.1 |
Йод, микрограммы |
208 |
121 |
276 |
212 |
262 |
208 |
203 |
Селен, микрограммы |
89 |
53 |
113 |
87 |
109 |
86 |
85 |
Витамин А, микрограммы (РЭ) |
1143 |
1565 |
1286 |
985 |
1220 |
967 |
961 |
Фолат, микрограмм |
438 |
288 |
556 |
426 |
541 |
429 |
416 |
Витамин Е, миллиграммы |
18.6 |
12.3 |
23.6 |
18.1 |
23.0 |
18.3 |
18.0 |
Витамин В1, миллиграммы |
1.67 |
1.05 |
2.13 |
1.63 |
2.07 |
1.65 |
1.58 |
Витамин В2, миллиграммы |
1.55 |
1.25 |
1.98 |
1.51 |
1.86 |
1.47 |
1.46 |
Ниацин (НЭ), миллиграммы |
30.0 |
21.2 |
37.8 |
29.0 |
36.4 |
29.0 |
27.8 |
Витамин В6, миллиграммы |
2.07 |
1.47 |
2.55 |
1.95 |
2.54 |
2.02 |
1.9 |
Витамин С, миллиграммы |
55 |
40 |
68 |
52 |
67 |
53 |
51 |
12. Химический состав и энергетическая ценность минимальных
рациональных норм потребления основных продуктов питания
для различных возрастных групп мужского населения
Единица измерения |
Возрастные группы (лет) |
|||||||||
0.5- 1.0 |
1-3 |
4-6 |
7-10 |
11-13 |
14-17 |
18-29 |
30-62 |
63+ |
||
Энергия |
килокалории |
920 |
1230 |
1715 |
1970 |
2220 |
2755 |
2700 |
2600 |
2200 |
Белки- всего в т.ч. белки животные |
граммы |
37.8 30.1 |
45.6 28.6 |
60.4 33.3 |
70.1 37.3 |
80.0 43.0 |
96.7 49.9 |
93.4 46.2 |
90.0 44.5 |
76.7 39.4 |
Жиры - всего в т.ч. жиры раститительные |
граммы |
33.6 5.0 |
43.1 13.7 |
56.3 21.4 |
64.6 24.9 |
73.2 27.4 |
92.4 39.0 |
88.1 37.7 |
84.9 36.3 |
74.7 32.1 |
НЖК |
граммы |
15.6 |
17.3 |
21.1 |
23.8 |
27.0 |
32.8 |
31.0 |
29.8 |
26.2 |
МНЖК |
граммы |
11.3 |
12.2 |
15.3 |
18.2 |
21.0 |
26.7 |
25.0 |
24.1 |
21.2 |
ПНЖК |
граммы |
5.1 |
10.5 |
15.8 |
17.7 |
19.6 |
25.9 |
25.0 |
24.1 |
21.6 |
Холестерин |
миллиграммы |
329 |
227 |
239 |
246 |
262 |
298 |
275 |
265 |
229 |
Углеводы - всего |
граммы |
112 |
161 |
237 |
272 |
305 |
378 |
377 |
363 |
300 |
в т.ч. моноди-сахара |
граммы |
64 |
63 |
80 |
84 |
93 |
112 |
109 |
105 |
88 |
Пищевые волокна |
граммы |
9.0 |
7.8 |
9.1 |
10.3 |
10.9 |
12.9 |
12.6 |
12.1 |
10.2 |
Кальций |
миллиграммы |
376 |
418 |
511 |
563 |
648 |
760 |
719 |
693 |
602 |
Магний |
миллиграммы |
104 |
151 |
211 |
250 |
287 |
356 |
354 |
341 |
282 |
Фосфор |
миллиграммы |
608 |
731 |
947 |
1090 |
1241 |
1485 |
1446 |
1393 |
1175 |
Железо |
миллиграммы |
5.4 |
9.9 |
15.4 |
18.2 |
20.7 |
26.3 |
26.2 |
25.2 |
20.9 |
Цинк |
миллиграммы |
4.5 |
6.3 |
9.0 |
10.6 |
12.1 |
14.9 |
14.5 |
14.0 |
11.9 |
Йод |
микрограммы |
83 |
91 |
122 |
147 |
198 |
276 |
267 |
257 |
218 |
Селен |
микрограммы |
19 |
36 |
62 |
75 |
87 |
113 |
111 |
107 |
91 |
Витамин А (РЭ) |
микрограммы |
2636 |
1714 |
1466 |
1241 |
1127 |
1286 |
1242 |
1197 |
1032 |
Фолат (витамин Вс) |
микрограммы |
145 |
213 |
338 |
390 |
439 |
556 |
551 |
531 |
447 |
Витамин Е |
миллиграммы |
4.6 |
10.0 |
15.1 |
16.8 |
18.5 |
23.6 |
23.4 |
22.6 |
19.3 |
Тиамин (витамин В1) |
миллиграммы |
0.52 |
0.76 |
1.14 |
1.46 |
1.70 |
2.13 |
2.11 |
2.03 |
1.70 |
Рибофлавин (витамин В2) |
миллиграммы |
1.09 |
1.08 |
1.33 |
1.46 |
1.64 |
1.98 |
1.89 |
1.82 |
1.57 |
Ниацин (витамин В3) |
миллиграммы |
13.8 |
17.2 |
22.9 |
27.3 |
31.0 |
37.8 |
37.1 |
35.7 |
29.9 |
Пиридоксин (витамин В6) |
миллиграммы |
0.95 |
1.16 |
1.63 |
1.92 |
2.14 |
2.55 |
2.58 |
2.49 |
2.04 |
Витамин С |
миллиграммы |
28 |
30 |
45 |
51 |
55 |
68 |
68 |
66 |
55 |
13. Химический состав и энергетическая ценность минимальных
рациональных норм потребления основных продуктов
питания, для различных возрастных групп женского
населения
Единица измерения |
Возрастные группы (лет) |
|||||||||
0.5- 1.0 |
1-3 |
4-6 |
7-10 |
11-13 |
14-17 |
18-29 |
30-57 |
58+ |
||
Энергия |
килокалории |
865 |
1165 |
1545 |
1740 |
1845 |
2110 |
2100 |
2100 |
1900 |
Белки - всего в т.ч. белки животные |
граммы |
35.7 28.3 |
43.0 27.0 |
54.5 30.0 |
61.9 32.9 |
66.6 35.8 |
74.1 38.2 |
72.8 36.0 |
72.8 36.0 |
66.3 34.0 |
Жиры - всего в т.ч. жиры раститительные |
граммы |
31.7 4.7 |
40.7 13.0 |
50.9 19.3 |
57.1 22.0 |
60.9 22.8 |
70.9 29.8 |
68.6 29.4 |
68.6 29.4 |
64.6 27.7 |
НЖК |
граммы |
14.7 |
16.4 |
19.0 |
21.0 |
22.4 |
25.1 |
24.1 |
24.1 |
22.6 |
МНЖК |
граммы |
10.6 |
11.6 |
13.8 |
16.1 |
17.4 |
20.4 |
19.5 |
19.5 |
18.2 |
ПНЖК |
граммы |
4.8 |
10.0 |
14.3 |
15.6 |
16.3 |
19.8 |
19.5 |
19.5 |
18.7 |
Холестерин |
миллиграммы |
310 |
215 |
215 |
217 |
218 |
229 |
215 |
215 |
198 |
Углеводы - всего |
граммы |
105 |
153 |
213 |
240 |
253 |
289 |
293 |
293 |
259 |
в т.ч. моноди - сахара |
граммы |
60 |
60 |
72 |
74 |
77 |
86 |
85 |
85 |
76 |
Пищевые волокна |
граммы |
8.5 |
7.4 |
8.2 |
9.1 |
9.1 |
9.9 |
9.8 |
9.8 |
8.7 |
Кальций |
миллиграммы |
353 |
396 |
460 |
497 |
538 |
582 |
560 |
560 |
518 |
Магний |
миллиграммы |
98 |
143 |
190 |
221 |
239 |
273 |
276 |
276 |
243 |
Фосфор |
миллиграммы |
572 |
693 |
853 |
963 |
1031 |
1137 |
1129 |
1129 |
1014 |
Железо |
миллиграммы |
5.1 |
9.4 |
13.8 |
16.1 |
17.2 |
20.1 |
20.5 |
20.5 |
18.0 |
Цинк |
миллиграммы |
4.2 |
5.9 |
8.1 |
9.3 |
10.0 |
11.4 |
11.3 |
11.3 |
10.2 |
Йод |
микрограммы |
79 |
87 |
110 |
130 |
165 |
212 |
208 |
208 |
188 |
Селен |
микрограммы |
18 |
34 |
56 |
67 |
73 |
87 |
86 |
86 |
79 |
Витамин А (РЭ) |
микрограммы |
2477 |
1624 |
1321 |
1096 |
936 |
985 |
967 |
967 |
890 |
Фолат (витамин Вс) |
микрограммы |
137 |
202 |
304 |
344 |
365 |
426 |
429 |
429 |
386 |
Витамин Е |
миллиграммы |
4.3 |
9.5 |
13.6 |
14.8 |
15.4 |
18.1 |
18.3 |
18.3 |
16.7 |
Тиамин (витамин В1) |
миллиграммы |
0.49 |
0.72 |
1.02 |
1.29 |
1.41 |
1.63 |
1.65 |
1.65 |
1.46 |
Рибофлавин (витамин В2) |
миллиграммы |
1.03 |
1.02 |
1.20 |
1.29 |
1.36 |
1.51 |
1.47 |
1.47 |
1.35 |
Ниацин (витамин В3) |
миллиграммы |
13.0 |
16.3 |
20.7 |
24.1 |
25.8 |
29.0 |
29.0 |
29.0 |
25.8 |
Пиридоксин (витамин В6) |
миллиграммы |
0.89 |
1.11 |
1.47 |
1.69 |
1.77 |
1.95 |
2.02 |
2.02 |
1.76 |
Витамин С |
миллиграммы |
27 |
29 |
41 |
45 |
46 |
52 |
53 |
53 |
47 |
